「紫塞明珠」承德美食探店攻略｜承德鼎牛時代
本烤肉店均采用純正的黑牛。主營碳烤黑牛肉，年糕大鍋，韓式涼菜，料理，拌飯，涼面，烏冬面等
黑牛簡介如下:黑牛的肉質細膩，肌纖維細嫩，入口即溶，口感極佳。黑牛的營養價值很高，它的蛋白質含量為15％，生物價為62，其平均脂肪含量為25％，低于豬肉的30--40％，與羊肉相當。其飽和脂肪酸的含量低于不飽和脂肪酸，二者比例為5:8。黑牛的礦物質鈣、鐵和鋅的含量，分別是豬肉、羊肉的二至數十倍
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