長治城隍廟美食廣場：文化與美食相碰撞的“火花”
5月17日，長治市“轉型項目建設年”網絡媒體進企業采訪團一行走進城區城隍廟文化美食廣場。深入了解該企業創業扶持模式，傳統文化與特色美食相融合的亮點，以及在創新發展中所取得的驕人成績。
圖為：長治城隍廟美食廣場
走進美食廣場，一排排整齊的美食檔口匯聚于此，記者了解到，每個美食檔口都采取了明廚亮灶制作銷售方式，廚房與點餐處是無縫相連的，來此就餐的民眾能直觀看到制作美食的整個過程是否衛生，操作是否規范。民俗文化美食廣場通過引領商戶走出去學習，帶回來經營，商戶們親身實地去全國各地學習特色美食制作方式，將全國特色美食匯聚于此，使長治民眾在家門口就可以吃遍全國。同時，在美食廣場中心區域還設置了民俗文化展區，隨處可見長治彩塑、長治堆錦、黎侯虎等具有長治特色的文化遺產，讓民眾和來到這里的游客在品味美食之時，還可以了解長治地區的特色文化藝術，從而將文化遺產更好的傳承下去。
據了解，城隍廟民俗文化美食廣場依托距今已有800年的城隍廟而建，占地7690平米，在長治市城區區委、區政府、文化、旅游、食藥等各級職能部門指導下挖掘、提煉、塑造而成。城隍廟民俗文化美食廣場通過免租金扶持創業的方式引進全國特色小吃136家，解決了200余名大中專生和待崗人員的創業要求，創造了616個勞動就業崗位，帶動年增收約1800萬元。城隍廟民俗文化美食廣場已形成了368種各地風味小吃與各類曲藝、民俗相融合的商業街景模式，是山西省目前規模最大的美食文化廣場。
(來源:黃河新聞網長治頻道)
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