晉城市8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗?

美食領域創作者

晉城市，古稱建興、澤州、澤州府，是山西省下轄地級市之一，位于山西省東南部，晉豫兩省交界處，今天小編給大家分享一下到了晉城市要品嘗一下的8道地方美食。

晉城炒涼粉是一道山西省晉城市的特色傳統風味小吃，至今已有100多年的歷史。先將涼粉切成長寬各3-4厘米、厚約1厘米的方塊，放置待用。鍋內放少量食油，燒熱后將切好的涼粉塊入鍋翻炒。再將醋汁蒜沫澆入，加蓋，待蒜、醋味入里后出鍋。口感軟嫩，香辣可口。

燒大蔥”以大蔥為主要原料，配以豬肉、蝦米、荔枝等，是晉城風味佳肴之一，也是冬季時令理想的佳肴。

轉面為山西省高平市漢族傳統面食之一。將堿、鹽溶于水中和面，用搟杖壓出光亮后，抹以植物油，醒30分鐘后搟成面條。再用籠布蓋嚴，待散出香味時下鍋煮食。其特點是清香味美，光滑可口。

燒三鮮，是沁水縣名菜，三鮮為猴頭、木耳、黃花菜，皆是沁水境內特產。經名廚精細加工，配以佐料，勾兌成湯，即保留了其特有的營養價值，又使味道更加鮮美。

燒豆腐是高平的一種特有傳統食品，至今已有2000多年的歷史。燒制成的豆腐內白皮黃，辛辣味香，松軟而有彈性，營養價值較高，吃時配蒜泥。

新鮮的土雞蛋用石頭來炒，成為陵川當地一道流傳很久的特色菜——“石頭炒雞蛋”。相傳圍棋創始人箕子下棋時，經常是廢寢忘食。于是，隨從就地取材，用鐵器和山上的石頭來炒雞蛋，香味立刻就把箕子吸引了，“石頭炒雞蛋”也就流傳至今。

陽城燒肝，是山西省晉城市陽城縣地方名吃。以鮮豬肝加佐料，用花油包卷，經煎、蒸、炸等工序達焦黃酥軟即成。其特點是外焦里脆，味美適口，佐酒佳肴，熱食不膩。

酸菜黑圪條，當地人又叫漿水菜黑圪條，是晉城的一種地方名吃。舊時由于當地白面緊缺，人們為了調劑生活，用白面包高梁面搟成面條，又因晉城酸菜腌得好，用酸菜作鹵配以黑圪條。撒上香菜、芝麻、也可加入辣椒。口味酸香辣俱全，高梁面特有香味勝似精米白面，使人越吃越愛，越吃越香。久之，成為晉城一種地方大眾化名吃。

以上是給大家分享的晉城的8道地方美食，味道都很不錯，到晉城的朋友可以找找嘗嘗，也歡迎晉城的朋友給留言進行補充。

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