山西一家蒼蠅小店，日賣炸牛肉丸300多斤，已經傳承三代人
中國美食文化博大精深，源遠流長，但經典流傳的地道特色小吃卻大多不在繁華高檔的商場里，反而是藏匿于大街小巷的小攤販中。每一座城市的美食小吃都有著當地特色，對于喜歡旅行的吃貨來說，這些美食小吃都逛街購物更具有誘惑力，這不僅可以得到味蕾上的滿足，還能進一步地了解當地的飲食文化。
山西省翼城縣位于省境西南，屬臨汾市管轄。這座城市歷史悠久，文明富庶，是中華民族的重要發祥地之一。相傳堯及其后裔封于此，古稱唐；西周初年，周成王封其弟叔虞于唐，建都于翼，為“翼城”始，迄今已有3100多年的歷史。翼城十大碗，是當地宴席上必不可少的美食，還有分布在大街小巷里的特色美食，絕對滿足你對美食的需求。
說起翼城小吃，牛肉丸子必在大眾喜愛的美食之列。在東門坡有一家很有名氣的炸牛肉丸店，已經經營了三代人，每天最少要炸制三百斤牛肉丸。如果有客人提前預定，那一天售賣的量要五百斤起步了。
攤主每日清晨購買新鮮的小蘇牛肉，將鮮牛肉切薄片，再經過反復的鐵槌捶爛，加上清水、精鹽等打成牛肉膠。純手工紅薯面粉經機器打磨極其細膩，再倒入早已攪拌均勻的牛肉膠中。最后攪拌均勻，就等待下到油鍋中最后一道工序了。
幾十年的手藝人，那捏丸子的手速可不是一般人能比的。一口直徑一米五的大鍋旁，站著三個人，個個都是眼疾手快，一分鐘至少五六十個丸子就下鍋了。這還不是最快的，大姐的紀錄最快是每分鐘八十個丸子。而且還是長時間的，可見耐力是多么持久。
炸丸子時，必須掌握熱量和炸制的時間，這樣炸丸子的味道更好。老板有著幾十年的經驗，對于火候和時間的掌握自然不用我們操心。進鍋的丸子不斷在油鍋中翻騰，香味也隨之飄出來，彌漫在周圍的空氣中。還沒下口，僅僅是香味就讓你垂涎三尺。專門炸制丸子的漏勺在油鍋中不停的攪拌，老板要隨時觀察油鍋中丸子的成色。炸好的牛肉丸呈金黃色，油香四益，令人是食指大動。
炸好的牛肉丸嘎嘣脆，大小如同一個乒乓球。吃起來外焦里嫩，肉質非常的緊實。一口下去，牛肉的香氣瞬間就會充滿你的口腔，五香味的丸子，口感非常不錯。丸子剛一出鍋，還沒等放涼，慕名而來的食客就排起長隊等待購買。老板特別會經商，每次到來的食客都是先嘗后買，絕對不會讓你買的后悔。
一個能夠經營三代人，每天賣上百斤牛肉丸的老店，那味道自然是不用說，不然早就關門待業了。別看小小牛肉丸，但它卻牽動著整個翼城人的味道。那么，你有沒有去吃過這家牛肉丸？如果有機會你會去這里嘗嘗嗎？
Hash:0fee1a06e3afecc2e0076165a7341c616fccea5b
聲明：此文由 憶三線 分享發布，并不意味本站贊同其觀點，文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益，請聯系我們 kefu@www.51kouyi.org
相關推薦
-
天津十大必去旅游景點
天津十大必去旅游景點天津，作為北方最大港口的她，器宇軒昂，令人著迷，高貴卻不張揚。她同上海一樣有著“萬國建筑博物館”的美稱，漫步街頭，感受到的卻是異國風情和傳統文化交融的別樣風味。看看天津十大必去景點，帶你玩轉天津！盤山早知有盤山，何必下江南盤山位于天津薊州城區西北，為國家5A級景區，是自然山水與名勝古跡并著，佛家文化與皇家文化共融的旅游休閑勝地。歷史上眾多帝王將相，文人墨客競游于此，清乾隆皇帝，
-
石家莊西南70公里的唐代風情古鎮，游玩之余重點是享受美食
目錄1、交通路線2、旅行目的地3、游玩路線4、費用清單5、總結一、交通路線1、從石家莊市區，沿體育大街向南行駛，駛入裕翔街，至南三環轉向西行駛。然后從西三環處向南進入石贊高速，從贊皇收費站下高速。途經G339、G234、向陽路、文明街，抵達古鎮。2、石家莊裕華收費口進入新元高速，從趙縣出口駛離高速。途經S033、五馬山路、嶂石巖東路、向陽路、文明街，抵達古鎮。開車自駕，手機導航“德裕古鎮”，全長7
-
重慶周邊游不可錯過的古鎮，不僅免費還有出巡表演，安居古鎮
因此，今天我們來為大家介紹一下重慶的一個蠻不錯的適合在假期閑游玩的好去處：重慶安居古鎮，這個作為重慶的20個歷史文化名鎮之一，如是在重慶有古鎮情懷的那就不要錯過居安古鎮了。這個古鎮或許在重慶的緣故，你也是知道重慶的地形的。山城嘛古城也是樓梯高高低低連接成的，確實是很有特色啊。還有安居鎮依山傍水，風光綺麗，景色清幽奇特，也是在假期吸引挺多來古鎮觀賞的，在重慶的你是否有來游玩過呢？安居古鎮，離市區僅8
-
你準備好了嗎？看見山海關夜市兒，我口水流一地~
胃，你準備好了嗎？喂，你真的準備好了嗎？別急，你要的老味兒夜市已經在路上了5月·山海關夜市將正式開街除了逛吃逛吃逛吃逛吃逛吃逛吃（自己宛若在開火車）還有各種游樂設施體驗……夜市兒山海關秦游記陸續歸來夜夜夜躁躁躁嗨嗨嗨說到山海關的小吃，夜市兒文化名不虛傳今天小編帶大家攻略一個山海關最火的夜市兒“美食
-
山西靈石景點氣候 - 山西靈石旅游景點
山西靈石景點氣候 - 山西靈石旅游景點 1. 山西靈石旅游景點2. 山西靈石旅游景點大全排名3. 山西靈石旅游景點介紹4. 山西靈石旅游景點排名5. 山西靈石旅游景點有哪些6. 晉中靈石旅游景點大全7. 山西晉中靈石縣景點8. 山西靈石森林公園的景點介紹9. 靈石旅游景點簡介10. 山西靈石旅游景點大全11. 山西靈石旅游景點大全冰川
-
山西祁縣附近的旅游景點介紹(祁縣旅游景點有哪些景點推薦)
山西祁縣附近的旅游景點介紹(祁縣旅游景點有哪些景點推薦) 祁縣有什么好玩的地方？哪些景點必去？祁縣旅游景點大全祁縣有什么好玩的地方平遙祁縣旅游景點祁縣旅游景點 去祁縣必須要去這些地方祁縣旅游不得不去的景點介紹
-
山西省景點旅游地圖 山西省旅游地圖景點地圖
山西省景點旅游地圖 山西省旅游地圖景點地圖 1. 山西省旅游地圖景點地圖2. 山西旅游地圖高清版3. 山西省旅游地圖全圖4. 山西省的旅游地圖5. 山西地圖 旅游景點地圖6. 山西旅游景點地圖7. 山西省旅游地圖景點地圖圖片8. 山西省旅游地圖景點地圖大全9. 山西省旅游景區地圖10. 山西省旅游地圖景點地圖分布
-
山西旅游攻略反派(山西自由行5天旅游攻略)
山西旅游攻略反派(山西自由行5天旅游攻略) 到太原旅游玩什么？山西太原旅游攻略山西旅游攻略山西旅游的景點攻略山西有什么好玩的地方 山西旅游全新攻略山西旅游景點攻略有哪些？
-
山西古村旅游攻略(山西省古村落旅游)
山西古村旅游攻略(山西省古村落旅游) 山西有哪些風景好又小眾的旅游景點？該怎么玩？山西旅游必去八個古鎮（值得收藏）山西的古村落里有哪些是特別值得推薦的？山西旅游必去十大景點山西名山云丘山旅游攻略，這5個景點不可錯過，你get了嗎？
-
