呼和浩特首屆非遺美食節走進武川
正北方網訊（北方新報融媒體記者 牛天甲）8月6日，由呼和浩特市文化旅游廣電局、武川縣人民政府主辦的呼和浩特首屆非遺美食節走進武川暨石磨莜面傳習基地揭牌儀式在武川縣舉行。
活動現場，武川石墨莜面非遺傳承人演示莜面技藝，展示莜面生態食材和制作工藝，并熱情邀請游客參與制作體驗。另外，陳式茶湯、米涼粉、托縣粉湯、托克托燉魚、青城糖畫、內蒙古奶茶制作、剪紙、布貼畫等20多項非遺項目的非遺傳承人，在美食節中設臺獻藝。本屆美食節將深入挖掘內蒙古豐富獨特的飲食文化，展現呼和浩特文化城市的特有魅力，打造“內蒙古味道”知名文化旅游品牌。此次掛牌成立的石磨莜面傳習基地是武川首家非遺傳習基地，占地1300平方米，未來將建成集“莜麥文化研學體驗、石磨莜面制作傳習、莜面美食品鑒療養、武川傳統文化欣賞”為一體的非遺文化旅游產業。基地中的特色莜面制作采用傳統淘洗、平鍋炒制、石墨碾壓等傳統工藝，保留了莜面豐富的營養成分，口感細膩，味道醇厚。經常食用石磨莜面可以有效地降低人體中的膽固醇，對心腦血管病起到一定的預防作用 。
截至目前，呼和浩特市共有非遺項目150項，其中國家級5項，自治區級67項，傳承人有202名，建有傳習所（基地）49個，形成了較為完整的非遺保護和傳習網絡，下一步呼和浩特市將繼續加強對非遺項目的保護力度，將非遺文化融入美麗鄉村建設，因地制宜，鼓勵當地傳承人發展、傳習非遺項目，帶動周邊地區經濟發展，助力精準扶貧，為呼和浩特市鄉村振興做出積極貢獻。
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