江陰開啟熟食集中加工新模式
本報訊 江陰豬頭肉、羊肉等熟食聞名遐邇，但“村村點火，家家冒煙”，都稱自己的正宗，為保護消費者吃得安全吃得放心，江陰專門建造鹵菜集中加工基地，300余品種的加工單位日前集中開張。
江陰市市場監管局局長陳俊虎介紹，坐落在云亭街道的“江陰市食品小作坊集中加工區”揭牌開業，第一批入駐業主共50多人。
江陰市食品小作坊集中加工區，于2017年8月立項開工，第一期工程面積2500平方，建有21戶小作坊加工區，配備一個檢驗室，加工區出產具有地域飲食特色的“定海香腸”、“云亭豬頭肉”、“彭氏水煮牛肉”等熟食鹵菜300余品種。
有了集中加工區，一改過去熟食鹵菜加工點分散凌亂、環境衛生臟亂、臺賬管理混亂等問題。投資管理方給出加工區后期發展具體舉措，抓特色推精品，前期設計包裝“定海香腸”等特色食品向市場試點推出；抓宣傳搞活動，利用各種時機與平臺對加工區的特色產品進行介紹與推薦，擬在春節前舉辦熟食鹵菜“美食節”；抓經營擴市場，與超市商場協調，擴大加工產品銷售的范圍與市場。 （宋超）
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