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        世園會美食廣場12月底建設完工打造美食街區

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        世園會美食街區全景。楊寶嶺 攝

        通訊員 馬云 記者 楊寶嶺

        記者昨從儀征市餐飲商會獲悉,世園會組委會將依托原省園博園民俗村和百花廣場區域,打造世園會美食街區。據介紹,該美食街區占地近5000平方米,建成后將以揚州美食為主打,囊括全球各地特色美食,讓游客在園區內吃遍全球。

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        揚州美食唱“主角”

        在民俗村區域,一家掛有“揚州炒飯”店招的門店格外引人注目。走進店內,鍋灶、吧臺等設施已經布置完畢,工作人員正在忙于店內的整體布置和環境打造。

        儀征餐飲商會秘書長尹義平介紹,這家店內的揚州炒飯將嚴格按照“揚州炒飯地方標準”制作。此外,獅子頭大煮干絲等揚州的招牌菜肴也會在店里供應,讓游客在園內就能品嘗到正宗的淮揚美食。

        肖美人是清代儀征著名的女點心師。近年來,儀征餐飲界致力于通過專家研討、菜品研發等方式,將“肖美人”這一儀征非物質文化遺產發揚光大。在“揚州炒飯”門店東側,占地1000平方米的建筑將被打造成“肖美人餐飲中心”。中心以面點為主,大儀的牛肉、陳集的草爐燒餅、十二圩茶干等儀征特色小吃也會在這里供應。

        “整個美食街區占地5000多平方米,建成后將以揚州美食為主打。”尹義平介紹,屆時寶應蓮藕高郵的鴨蛋以及揚州的一些特色小吃均會分配區域,彰顯揚州“世界美食之都”的魅力。

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        世園會內吃遍全球

        世園會開幕后,將有來自全國各地以及全球各地的游客前來參觀、游玩,如何為他們做好餐飲服務?

        “服務各國游客,讓他們在園內吃遍全球。”尹義平介紹,在世園會美食街區內,根據各國人的不同口味,規劃了不同的美食區域。如主打韓國美食的韓國館、主打日本料理的日料館以及服務歐洲、美洲國家的西餐館、牛排館等。

        據悉,除了揚州地方美食,我國各地的美食將以四大菜系作為區分,規劃區域。屆時,將有專門的粵菜館、湘菜館以及川菜館。

        目前,世園會美食街區的各項規劃工作已完成,即將動工建設,預計12月底完工。

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