興化沙溝舉行金秋美食文化節“水上人家”美食吸引八方游客
揚子晚報網10月10日訊 （通訊員 史道智 吳俊翔 記者 王國柱 ） 這里是水的天堂，被稱為“江湖中的一葫蘆”，它就是興化市沙溝鎮，與“水上沙溝”齊名的是沙溝美食。10月10日上午，2020中國沙溝金秋美食文化節開幕，來自四面八方游客相聚古鎮，盡享上百種沙溝美食。
“游在東吳杭州，食在廣陵沙溝”，這句話道出了沙溝美食文化的源遠流長。據介紹 ，沙溝美食兼顧淮揚菜與鹽阜菜兩者的特點，形成自身獨特的韻味。沙溝大魚圓等菜肴早在2006年就正式入選《中國名菜大典》，其制作技藝被列為泰州市級非物質文化遺產。每年春節前，來自四里八鄉的游客會匯聚沙溝，購買沙溝魚圓、肉圓回去做“年貨”。
10日上午，沙溝鎮區人民東路，上百種沙溝美食排滿了道路的兩側，游客簇擁在攤位前。張超是一家魚圓攤位的攤主，他家三代在沙溝鎮上賣魚圓，現場，只見張超用一根勺子將魚漿舀起放到油鍋里，不一會兒，撈上來的魚圓表面形成一層金黃彈韌的外皮。不等魚圓冷卻，游客們爭著品嘗，或直接買單請張超打包。來自鹽城的楊大爺當天也特意趕到沙溝參加美食節，兩只手上拎了好幾只袋子，魚圓、藕夾子占了大多數。楊大爺告訴記者，沙溝大魚圓和藕夾子很好吃，也很有名。
記者獲悉，當天上午，沙溝鎮舉行了簡短的美食節開幕式。興化市沙溝鎮副鎮長姜正明介紹，舉辦金秋美食文化節的目的，一方面是彰顯沙溝 “ 漁文化 ”特色，打造傳統美食品牌，推動古鎮旅游業發展，另一方面是弘揚地方特色文化，進一步提高沙溝中國歷史文化名鎮的知名度和美譽度。
校對 丁皓宇
來源：揚子揚眼
【來源：揚眼】
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