蚌埠10大特色美食，哪些你沒吃過，看得我口水直流？
美食對于一個城市來說，是人們最長討論的話題，俗話說民以食為天，而對于“好吃”蚌埠人來說，美食絕對是最最經不起誘惑的事物之一下面我們來看一下蚌埠都有哪些本地特設的美食呢？
沱湖螃蟹"青殼、白肚、金爪、褐螯"，體色純正，體格健壯有力。成蟹殼肉盈實，膏脂豐腴。蟹肉微甜、味鮮，蟹殼簿而脆鈣質含量高。其所含蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素A等營養成分尤為豐富。沱湖螃蟹一般情況蒸著吃，算是比較正宗的吃法。
2. 雪圓小吃
有著“非物質文化遺產”稱號的蚌埠市“雪圓小吃部”其傳統特色產品“酒釀渾湯四色元宵、大碗鮮肉餛飩”老少皆宜，譽滿珠城，雪圓創始店開設于二馬路老人民電影院旁邊。
3. 蚌埠大麻蝦，位于南山路與青年路交叉口處的蚌埠麻蝦街，就是蚌埠麻蝦的歷史見證。蚌埠大螞蝦，那是開一代先河的！大的不說，僅就全省范圍而言，“河蝦、海蝦，難比蚌埠大螞蝦。”那是沒打廣告就深入人心的佳話。誰不知蚌埠有個“螞蝦街？正因為有了蚌埠大螞蝦的驚濤拍岸，才有了后來螞蝦市場的百舸爭流。
4. 湖溝燒餅，又名馬蹄酥，是固鎮縣傳統名點。因產于湖溝鎮而得名。其以小麥面粉、芝麻為原料，用多道工序制作而成。制成后，香酥可口，稍嚼即爛，外脆里嫩。湖溝燒餅由來已久，據說陳勝、吳廣在大澤鄉起義后，攻占了薊縣，人民群眾熱烈擁護，奮起相應，并紛紛獻出特產燒餅犒勞義軍。這燒餅，有油有鹽，有滋有味，既可充饑，又可代菜。因薊縣與湖溝相距很近，制作燒餅的工藝基本相同。后來，湖溝人調整了工藝，燒餅做得更加好吃，因而出了名。
5. 燒餅夾里脊，
安徽蚌埠著名的傳統小吃，初創于九十年代安徽省屬蚌埠市。燒餅夾里脊就是由燒餅、里脊肉、醬料等組合而成的一種小吃。它是現代蚌埠飲食文化的典型代表，不僅僅因為其具有的獨特的地域性，更重要的是它反映了蚌埠飲食融合、演變、創新的特點。
6.吉祥餅是固鎮縣濠城地方的特產名吃，曾做為貢品，掛過金匾，號稱“天下第一”，形體僅1公分左右，可能是世界上最小的餅了。這餅體雖小，確有大來歷。 朱元璋御賜金匾，上題“天下第一”，并命年年進貢。由此，這吉祥餅的名聲鵲起，越傳越響。
7.老任橋牛肉
老任橋牛肉是固鎮的知名品牌，它主要出自于固鎮縣任橋鎮橋東村，歷史悠久，風味獨特。“老任橋牛肉”之所以有如此大的魅力，是與其精工制作、味道鮮美有著密不可分的關系。
8. 杜廣興板鴨是安徽省五河縣城效鄉西壩村養鴨專業戶杜廣興把自養肥嫩鴨加工成板鴨。選健康無病，肌肉豐滿，脂肪均勻適度，胸骨不顯露，宰殺前20小時將鴨停食，僅喂清水。
9. 河溜小豆餅，是安徽懷遠河溜特產。淮海平原著名地方特色食品。其烹調方法多樣，可炒、可燒、可炸、可入湯，可做配菜佐料，亦可做主菜下飯，更加飯菜相兼。它是素菜葷做，配以大油、大火、大辣，其色金黃，視之誘人；其形玲瓏，望之悅目；其香撲鼻，嗅之開胃；其味獨特，食之快意。有青菜炒豆餅，牛、羊肉炒豆餅，糖醋豆餅，豆餅湯等等
10.胡辣湯的起源也被追訴到宋朝。除了在安徽，胡辣湯在河南也是很受歡迎的。但是兩地的做法截然不同，主要體現在湯料的不同。可能是地域的差異對飲食的習慣和觀念的不同，胡辣湯也就因地制宜了。
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