漳州市區將建“橋南美食城”
臺海網3月8日訊（海峽導報記者 賴雅紅/文 盧紫騰/圖）“玩在蘇杭兩州，吃在福建漳州。”這句話道出漳州美食的地位。
然而，漳州至今都沒有建一個成規模的美食街，不僅讓吃貨們失望，同時也不利于漳州美食特別是老字號名小吃向外推廣。
上個月底傳來好消息！漳州市領導調研南山水岸二期項目建設時，議定將建設“橋南美食城”。
這個消息引起了市民的廣泛關注。為此，就漳州美食現狀、市民期盼及未來規劃，導報記者日前采訪了相關部門負責人。
現狀
美食幾百種，卻沒美食街
漳州美食種類繁多，僅傳統小吃可列舉無數：手抓面、貓仔粥、海蠣煎、燒肉粽……據不完全統計，有多達200多種，其中有一部分還榮獲福建名小吃、中華名小吃等。
然而，一直以來，這些美味小吃都散落在漳州市各個角落，并未形成一個規模的小吃街或美食城，僅有的就是舉辦美食小吃評選、美食文化節等小型活動。
“漳州美食文化太需要一個成型的美食小吃街或美食城來向市民或游客推廣。”漳州市小吃協會秘書長林麗暉說，漳州美食小吃種類多，但缺乏對外宣傳，這么多年來一直沒有走出去，發展受到很大限制。
2011年漳州兩會上，漳州農工黨委員們曾提出，在漳州市區設立漳臺特色美食文化街，集中展示漳臺兩地特色餐飲文化；在美食文化街每年定期舉辦一次漳臺美食文化節，宣傳漳州與臺灣的品牌特色小吃，借以提升漳州全國宜居之城、美食之城和休閑之城品牌。當時，提案被列入2011年漳州市政協的重點提案，薌城區政府也擬選好了漳州小吃文化城新址。遺憾的是，這個美食城后來沒有建成。
林麗暉說，如今，漳州古城也有引進一些漳州小吃店，但規模還是偏小，美食種類也不多，特別是地道的漳州小吃店更是少。
未來
建橋南美食城，留住客人
上個月底，漳州市領導調研南山水岸二期項目建設時，議定漳州將建設“橋南美食城”，努力讓遠方客人留下來，把人氣帶到橋南來。
漳州市領導要求，要參照“榕樹下”經驗做法打造一個休閑驛站，不僅要生態游，還要“讓遠方的客人留下來”，形成旅游消費；同時，要留住歷史、留住鄉愁，提升戰備大橋原有大排檔為“橋南美食城”，讓橋南的人氣旺起來、生意做起來，進一步放大項目“生態+”效應，促進生態、生產、生活、生意“四生融合”，打通綠水青山向金山銀山的轉換通道。通過打造慢生活生態休閑空間，讓群眾走一走、坐一坐、吃一吃、喝一喝，自由自在暢享生態。
導報記者也從漳州高新區證實，漳州確定要建“橋南美食城”，目前正在進行前期準備工作，具體方案和規劃還未定。
期盼
美食城帶動漳州旅游發展
這一消息引起了漳州市民的廣泛關注，大家都期盼該項目能真正建成，擴大漳州美食的影響力，促進漳州旅游發展。
林麗暉說，“每次協會開會，都有人提到漳州能建個美食城多好。”如今，市領導提出建美食城，真的是漳州吃貨的福音，也對漳州美食發展有很大的促進作用。“這個很有必要，不僅能宣傳漳州小吃，還能帶動旅游發展。”漳州市胖員外小吃店老板陳建南說，他經常外出考察市場，發現只要有小吃的地方，都很繁華。外地很多小吃街都是政府建成的，而漳州建美食城，對地道漳州小吃、美食將取到很好的宣傳作用。“你看沙縣，產品不多，卻能做到全國知名產品。漳州美食種類多，隨便曬出幾樣美食，都不比沙縣差。”陳建南特別期盼美食城建成，屆時他爭取第一個入駐。“吃和玩是分不開的，漳州美食城能建成，必將帶動旅游業發展。”老漳州人陳大爺說，全國各地歷史文化名城，無不以老字號的小吃發達而著稱；期盼漳州能盡快建成美食城，帶動漳州小吃文化的發展。
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