福建最東邊的縣級市，特色小吃多，被稱為“東方不夜城”
福鼎，是福建寧德市下轄縣級市，位于福建省東北部。東北界浙江省蒼南縣，西北鄰浙江省泰順縣，西接柘榮縣，南連霞浦縣。全市土地總面積1526.31平方千米，總人口60萬。
福鼎自秦漢以來，就是閩浙之間的重要城鎮。福鼎是閩越和甌越文化的發源地之一。
福鼎還是中國著名茶區，全國十大茶縣市、中國茶葉產業發展示范縣市，獲“中國白茶之鄉”“中國名茶之鄉”稱號。唐代陸羽《茶經》記載：“永嘉東三百里有白茶山。”
福鼎有海域面積14959.7平方千米，這里海產品很豐富，特色小吃和海鮮排擋遍布全市。福鼎的石湖海鮮一條街是全國十大小吃街，與上海城隍廟、南京夫子廟小吃街等齊名。
福鼎小吃有江記魚片、西陽肉片、巽城肉燕、福鼎鍋邊糊、磻溪手打面、店下炒米粉、點頭米粉湯、前歧三角餃、沙埕海鮮面、管陽泥鰍面、十字街粿湯等。
福鼎餛飩很有名。皮薄如絹，肉餡精細飽和，混合蝦仁細末，高湯佐蔥油蔥末，爽口順滑。聞之誘人，食之可口。
到了福鼎之后，一定要嘗一嘗這里的混沌、魚片、太平蛋。
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