舌尖上的江西，深藏在新余的5大美食，超辣的麻辣三件你敢挑戰嗎
新余市是江西省的地級市，同時也是長江中游城市群的重要成員之一。說到新余她還有一個很霸氣的別名叫做“鋼城”，其還有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊。當然新余這座美麗的城市也不缺少美食，從各種飯店餐館到街頭巷尾的各種小吃攤位，無不體現了新余的飲食文化。如果您到新余會發現這里深藏了很多很多的美食小吃，真的可以讓你眼花繚亂，您還在糾結的時候，不如和朋友先來感受一下深藏在新余的這5大美食小吃，尤其是麻辣鴨三件切勿錯過，絕對讓你吃得過癮。
能把你辣哭的——麻辣鴨三件
每一座城市都有著屬于自己的飲食文化，當然作為舌尖上的新余也不例外，尤其是新余的夜宵文化那可是新余人夜生活不可或缺的一部分，從街頭巷尾的大排檔到高檔的夜宵城，各類的小吃美食那可是應有盡有，但在眾多美食小吃中有這么一種美食小吃絕對是新余人的最愛，也是最有名的美食小吃，它就是麻辣鴨三件，當地人也喜歡稱之為新余夜宵三件寶或者是麻辣三件，其實它不是三道小吃，而是一道。
咱們都知道四川、湖南等地的人特別的能吃辣，但您知道江西新余的人也嗜辣嗎？與四川等地想必有過之而無不及，這里的菜可以說真的是變態辣。就像這道麻辣三件一樣，其最重要的就是辣，這麻辣鴨三件里面主要有鴨翅、鴨頭、鴨掌，然后配上必備的辣椒，在加入生姜大蒜等佐料鹵制而成，您要問我有多辣？毫不夸張的說絕對能把不太能吃辣的人辣哭，能吃辣的也會辣出一身汗。第一口吃不出來，這種辣回味很強。 當然新余人喜歡吃辣，也是晚上出門吃夜宵必點的一道美食，特別是在外打拼的新余人，常年在外，日思夜想的家鄉美食小吃麻辣三件算其一。它不僅是在外新余人對家鄉的思念，也是不少來到新余的游客熱衷于挑戰的美食之一。可以說新余人吃辣絕對不會輸給任何一座城市。當然能吃辣的你敢挑戰新余的麻辣三件嗎？
當然如果暫時沒有時間去新余嘗一下這麻辣無比的鴨三件也不要沮喪，雖然吃不到正宗地道的新余麻辣鴨三件，咱們可以自己在家嘗試著做一下，當然也有不少好處，就是口味可以根據自己的喜好制作，下面咱們來看下做法吧。
麻辣鴨三件的做法
所需食材及用料：鴨頭、鴨翅、鴨掌、八角、桂皮、干紅辣椒、香葉、花椒、生姜、大蒜、冰糖、老抽、食鹽、大蔥。
1.首先將鴨頭、鴨翅、鴨掌處理干凈，鴨頭切成兩半，鴨翅從感覺出切斷，然后入鍋中，加入清水 ，放入姜片焯水，大約三四分鐘即可，撈出洗凈瀝干水分待用。
2.炒鍋中加入適量的食用油，待油燒熱之后將以上處理好的鴨三件全部下入鍋中煎制，煎至兩面金黃。
3.然后加入以上準備好的所有大料、香料、辣椒以及冰糖翻炒均勻之后加入老抽上色，然后倒入沒過食材的開水。
4.大火燒開之后蓋上蓋子轉小火大約煮制40分鐘左右，然后去掉蓋子再轉大火收即可。
當然除了麻辣鴨三件之外新余還有：
這第二道美食為——分宜電廠螺螄：這新余分宜電廠螺螄，辣的也是超級過癮，說真的和麻辣三件一樣，一般人還真吃不來，其在新余受歡迎的程度可不在麻辣三件之下。
第三道美味為——水北豆腐：其豆腐潔白如玉，吃起來有一種淡淡的豆香味兒，在新余很多美食佳肴里都少不了它的存在，同時它自己也能單獨做成不少菜品，如果您到新余這道美食也是不容錯過的。
第四道美味為——羅坊乳豬肉：要說新余的美食，羅坊乳豬肉絕對在前幾名之列，那鮮嫩無比的肉塊，吃入嘴中香而不膩，真的是讓人回味無窮。
第五道美味為——扎粉（米粉）：毫不夸張的說新余人的一天是從一碗扎粉開始（米粉），在新余扎粉的做法多樣，但最受歡迎的當屬炒扎粉了，它也是新余人心中無法取代的美食之一。
當然在新余美食小吃遠遠不止這些，還有很多深藏在新余各處的美食小吃等著我們去發掘，如果您知道新余還有哪些美食小吃歡迎下方留言補充。
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