小小包谷粑賣出百萬大產業

團結報記者 田 華 本報特約記者 吳東林

5月21日，記者驅車沿著張花高速來到了保靖縣復興鎮復興村，饒有興致地品嘗這里聞名于州內外的傳統特色食品——包谷粑。

復興鎮臨近張花高速S10入口，這里土地肥沃，河流眾多，非常適合玉米的種植，復興包谷粑的出名得益于村民的智慧和勤勞的雙手。

在包谷粑加工大戶賈長英的門店里，她給記者講起了率先創業的故事。多年來，賈長英運用傳統的手藝制作湘西特色食品包谷粑，然后手捧簸箕到花垣縣城大街小巷售賣，由于食材好、制作精良、口感好受到花垣市民歡迎。2014年初的一天，和往常一樣蒸好包谷粑準備帶到花垣縣城去買，這時開車路過的客人陸陸續續品嘗后覺得不錯，沒過多久就把包谷粑搶購一空。一打聽，客人們都是沿著年前才開通不久的張花高速慕名前來購買的。

看到高速連通市場，帶來如此巨大商機，第二天，賈長英就開始在家門口支起小攤賣包谷粑。那以后，通過口口相傳，復興包谷粑名聲在外，越來越多的客人特地從遠方開車過來購買，或自吃或帶給親戚朋友。那段時間，賈長英一家人忙得不亦樂乎，除了拉上自己的兒媳、老公，還請了四五個村民來幫忙，一天賣出上千個包谷粑，掙了四五千元。

“復興包谷粑好吃”的美名逐漸傳開，前來購買的客人日益增多，復興村村民也自發跟著加工制作包谷粑出售，均收到較好的收益。據駐村干部文體兵介紹，目前，全村已經發展有50多戶包谷粑加工戶，每年為復興村帶來六七百萬元的收入，平均每家商戶每年能掙10多萬元。

包谷粑銷量大增，食材供應也大增。為了保證優質玉米的供應，復興村不僅自己種植了100多畝玉米，還帶動了周邊村一起種植玉米，現在本村和周邊村玉米種植戶已經有100多家。有的村海拔較高，玉米成熟時間較晚，剛好可以和本地玉米錯開出產高峰期，保證了玉米的連續供應。同時，復興包谷粑產業還帶動了 四川、重慶、貴州等省市毗鄰地區玉米種植產業。

如今，復興包谷粑受到了當地政府的高度重視，積極為村民規劃市場、統一制作別具特色的廣告牌，全力把復興包谷粑打造成一張美食名片。

(湘西網-團結報)

(田 華 本報特約記者 吳東林)

(楊思思)

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