廣西平樂縣“十八釀”美食擂臺賽上演舌尖誘惑
中新網桂林12月29日電(歐惠蘭 唐夢憲)12月29日至31日，一場取當地食材的地方特色美食平樂“十八釀”擂臺賽在廣西桂林市平樂縣茶江美食街開賽，12支當地餐飲界代表隊陸續參加，上演舌尖美食誘惑。
12月29日，桂劇表演隊在巡游。 唐夢憲 攝
12月29日至31日，“一樣的漓江、不一樣的風光”為主題的廣西桂林平樂“十八釀”美食節，以茶江美食街、昭州文化廣場和漓江江面為主場地，期間將舉辦“平樂十八釀”擂臺賽、“十八釀”文化巡游、免費長桌宴、李商隱在桂文化研討會、名特優農產品、農具農機展，鄉鎮名特優農產品推介等活動。活動期間，穿插眾多文藝演出，展示平樂瑤族香龍舞、桂劇等廣西壯族非物質文化遺產，為數萬各地游客帶來一場視覺聽覺味覺盛宴。
12月29日，平樂美食街免費長桌宴。 唐夢憲 攝
12月29日上午，來自當地的車田河人家、仙家溫泉等4支廚師隊伍參賽，在擂臺賽現場做出了一道道造型美觀的的茄子釀、辣椒釀、油豆腐釀、茨菇釀、蟹合釀等參賽品種，令人垂涎欲滴。
12月29日，平樂“十八釀”擂臺賽現場。 唐夢憲 攝
平樂釀菜極其豐富，素有“無菜不釀，無席不釀”的說法。平樂釀菜最負盛名的“十八釀”中，最著名的一道菜叫柚皮釀，用當地出產的沙田柚皮做成。
平樂縣古稱昭州，地處漓江、荔江、茶江三江匯流處。是桂林市唯一一個處于國家級戰略“珠江——西江”經濟帶上的縣區。
12月29日，平樂“十八釀”擂臺賽現場。 歐惠蘭 攝
平樂是廣西的農業大縣、中國沙田柚之鄉，全國月柿生產大縣，全國最大的柿餅集散地。平樂現有月柿餅、石崖茶、沙田柚、茨菇等10余種名特優農產品基地，年出產農產品超百萬噸。平樂文化底蘊濃厚，薈萃了獨具特色的州府文化、農耕文化、媽祖文化、過山瑤文化、船家文化。其中文化堪稱一絕，平樂十八釀、平樂沙子丸子、平樂水浸粑、平樂石? ?茶制作、平樂水上油茶先后列入桂林市、廣西壯族自治區級非物質文化遺產目錄。
據了解，平樂縣通過舉辦美食節，大力推介平樂月柿、沙田柚、石崖茶等特色農產品，實現“美食節搭臺，農產品唱戲，助推農民增收”，加快推進平樂旅游業發展。今年5月該縣舉辦的媽祖文化旅游節，接待游客近20萬人次，提升了平樂的知名度和美譽度。
【編輯:丁寶秀】
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