大化：文旅復蘇，美食之鄉迸發發展新動能
熱鬧非凡、人氣旺盛的大化夜市一景。廣西新聞網通訊員 韋哲 攝
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熱鬧非凡、人氣旺盛的大化夜市一景。廣西新聞網通訊員 韋哲 攝
廣西新聞網大化7月30日訊（通訊員 韋哲）“數錢數到手發抖，收攤啰。”“可是，旅客意猶未盡呀……”7月18日大化瑤族自治縣達吽小鎮商圈微信群發的帖子，目前不少人還在轉發。
這是大化瑤山一年一度的布努瑤祝著節期間，在小鎮上舉行系列盛大活動，并擺賣各種琳瑯滿目的旅游產品、扶貧農副產品和各式各樣的小吃而引來成千上萬名賓客“掃貨”的結果。
節日之外景況如何呢？
“白天不像節日那么歡鬧，但是晚上，熙熙攘攘，絡繹不絕，我每天至少也進賬200-300元。”7月25日晚，東北手把串經營者韋俐伶說。
這是大化文旅復蘇、迸發發展新動能的體現。
創意打造催生發展新動能
“我們打造以達吽小鎮為核心的夜空間、夜文化、夜經濟，建設商貿興旺就業創業容易的新型城鎮化安置點。”大化瑤族自治縣縣委書記楊龍文說。
大化依托優越的生態環境，以及中國長壽之鄉、中國綠色食材基地、中國長壽特色美食之鄉等品牌，在古江安置區著力打造特色美食風情小鎮，建設中國慢生活休閑體驗區。
目前，該縣融合壯瑤民族建筑文化、民俗文化、宗教文化，建設的風格獨特的100多棟騎樓，以及美食廣場、美食步行街、休閑酒吧街、風情購物街等功能街區，各移民安置樓一樓開設的100多間商鋪，日益“火”起來了，安置區呈現了發展繁榮的良好態勢。達吽小鎮被列入自治區重點建設的特色文化旅游小鎮。
在小鎮濱臨的紅水河沿岸，該縣打造的奇美水城景區、水岸廊橋景區? ??并實施亮化工程，展示奇石文化、民族風情、夢幻水景，提供娛樂康體平臺，展現流光溢彩、妖嬈美麗的夜晚，展現紅水河畔這顆明珠閃耀著富有魅力的光芒。
在此基礎上，在水岸廊橋景區建設水岸食街，在民族文化廣場建設夜街，并建設一批中高端度假酒店，豐富消費業態，提升“山水大化 美食之鄉”的誘惑力，為特色美食小鎮的發展增添新動能。
樹立地標推動美食旅游
樹立美食文化新地標，以美食聚集催生美食旅游。依托優良的生態食材，小鎮里常態化開展“達吽夜 布努情”文藝表演，使游客與市民著魔似不斷涌來。安置區組建的幸福家園藝術團，對每一批游客的到來，以歌傳情，以酒相迎，以富有特色的布努瑤風情禮待嘉賓。達吽小鎮各小巷里的音樂酒吧，每晚旋律蕩氣回腸：各美食館里，常常爆滿周邊縣慕名前來品嘗美味的嘉賓。平日里緊張勞作的人們，回歸自然，在這里唱唱歌、品品酒、飲飲茶、聊聊天，在輕松和諧的環境里放松心情、享受生活，彰顯了休閑舒適的慢生活狀態。
同時，引進各地美食企業入駐達吽小鎮經營。組織舉行全國民族美食大聯展等重大活動，聚集各民族餐飲品牌企業到大化進行特色美食集中展示，進一步吸納各地各民族美食精華于一體，助力消費扶貧、經濟發展。
達吽小鎮招商運營管理中心總經理程卿告訴筆者，現在的達吽小鎮，西安涼皮呀、長沙臭豆腐啊、重慶酸辣粉啊外本地酥里嫩的烤魚啊……全國各地小吃，樣樣都有。樹立了美食文化新地標，帶來了美食旅游效應。
“達吽小鎮有個新開不久的檸檬鴨店，下午5點多上門訂餐，都訂不上了。”這是7月25日傍晚走出達吽小鎮的市民韋先生遺憾的聲音。
“紅水河畔不夜城，璀璨燈火照碧云。美食美景惹人醉，招來八方夜游神。”有人觸景生情寫出了這首打油詩。
扶持政策助力增收發展
大化瑤族自治縣縣政府扶持實施達吽小鎮特色小吃車項目，不僅免收租金，每月還給予一定的經營補助，激勵小吃行業及搬遷群眾搶灘經營。目前，首批推出的80個特色小吃車，已全部火爆經營。
“經營最好的天能賣出3000多個油饃。”來自貢川鄉清坡村的古江安置區搬遷戶覃慶妹，利用小吃車親手炸制香酥的家鄉特色小吃“貢川油饃”，一個能賣出1元，給家庭帶來了穩定收入。
七百弄窯雞攤主劉順幫坦白說，我們七百弄窯雞非常好賣，布努瑤祝著節期間，平均每天賣了1000多塊錢。
此外，大化以穩就業、保民生為出發點和落腳點，于今年6月初推行夜間及節假日“占道經營，促進地攤經濟”試點活動，先后有近500人報名進駐小鎮經營。
每天晚上，兒童玩具、鞋包服裝、家居飾? ?等攤位在達吽小鎮整齊有序地擺放著，攤主們大聲吆喝，熱情招呼著路過的游客。
“感謝政府支持地攤經濟，解決了我的就業問題。”在路邊擺攤營業氣球的韋肖燕說。
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