走游蒲江，相遇巧姑傳名小吃?

專欄作家,文化領域創作者

其實，在成都的周邊，還有很多的名小吃。這些名小吃只有當地人才知道其味道如何。

到蒲江去，就想看一看街頭的風物。于是，在小杜的帶領下，直奔文廟。這還真是出乎我的意料，想不到在蒲江也還有文廟。文廟旁邊是武廟，不過，武廟在今天，已經只剩下一座大殿了。

也許恢復之后，可見當地的文化之盛。

文廟旁邊有一家館子，名叫巧姑傳。門口掛著一副對聯，正在遺憾，因為城市改造，這個餐館已經消失了。

但巧姑傳在老店的斜對面重新開張。先看其介紹：

巧姑傳名小吃，代氏之祖上三代創始于二十世紀二十年代，因技藝精湛，被遠近人稱為“巧姑”，于是這家店就有了巧姑傳。按照這種說法，這也是有百年的歷史了。

老店的位置，沒有營業，但還保留了原貌。可惜的是未曾走進去看一看。現在的巧姑傳開了好幾家分店，可見受歡迎的程度。

據說，巧姑傳的小吃，首推涼面。但早上吃面，吃一碗涼面，總是覺得不太過癮。當然，這里也還有粽子，也還是略過。

據當地的網站上介紹，這家店的鎮店之寶——甜水面。甜水面深受游客的喜愛。甜水面比普通的面粗得多，大概有筷子那么粗。把甜水面放在鍋里煮后，再放上調料。它甜而不膩，粗而不硬，吃起來非常爽口。這也許就是人們喜歡吃甜水面的原因吧。

最后，隨意地選了一碗面了事。對于愛面的人來說，看著這紅油湯面，已經是足夠誘人，嘗一下味道，果然與尋常面館的面有些不大一樣。在我吃面的時候，倒也還是有三三兩兩的食客過來吃早點。

吃完面，在這幾條街上看看。因為城市打造的緣故，這里到處是工地，也許下次來，可以好好品嘗一下這里的美食了。

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走游蒲江，相遇巧姑傳名小吃