蜀中人文地理丨舌尖上的鹽亭之鹽亭米粉

名卷無名鄧洪軍 ? 2021-11-02 ? 閱讀 1499

名師,鄧洪軍,教育領域創作者

舌尖上的鹽亭之金孔小麻花

鹽亭是嫘祖故里，在這塊嫘祖發明養蠶織絲的土地上，也有許許多多的美食，讓鹽亭游子旅居他處時亦時刻懷念故鄉的人與物。鹽亭火燒饃、方酥餅自不必說，金孔小麻花也是旅居客處的游子的相思之物。土生土長的鹽亭人誰又沒吃過火燒饃、方酥餅、金孔小麻花呢？它們自然能代表鹽亭家鄉的味道，但是今天小編要講的卻是鹽亭的米粉。

米粉，是鹽亭地地道道的美食，行走在鹽亭的每一條大街小巷，你總能找到好幾處米粉店。鹽亭人愛吃米粉也不知是從什么時候開始，反正在我還很小的時候，街上就有大大小小的米粉店。在一百多年前，砍柴人早早地就砍好柴，趁著天還未亮，行十幾里山路，將柴挑給米粉店的老板，于是從早到晚，米粉店鋪的爐火都不熄滅。

時過境遷，鹽亭縣早已接通天然氣，小土灶早已經變成了整潔環保的天然氣灶，但是不變的還是那份濃濃的家鄉味道。在這味道里，有童年的回憶、有上學的記憶、也有游子對家鄉的濃濃思念。其實，走遍了大江南北、吃慣了八方美食的人，對故鄉的思念仍是濃縮在那一碗紅紅的米粉湯里。鄉土難離，哪怕喝一口家鄉的水，心里也是甜的。行走在鹽亭的邊邊角角，心中總有數不盡的回憶。

時光已去，再見鹽亭，看落葉翻飛，睹日月輪回。說不盡的故事，還在一幕幕上演，自強不息的鹽亭人，一代接著一代，走出去，再回來，走出去，再回來……