廣安武勝牽手成渝打造“舌尖上的盛宴”?

本地資訊創作者

兩輛滿載40噸白蘿卜的大卡車駛進武勝縣火鍋產業園毛哥食品火鍋底料、調味料產業化基地。“外墻施工的注意一下，貨車進來了。”重慶市毛哥食品開發有限公司常務副總經理郭義一邊指揮貨車駛進車間，一邊叮囑正在粉刷車間外墻的工人注意安全。

像毛哥食品這樣一邊建設一邊生產的現場，在武勝縣火鍋產業園隨處可見。“在保證安全和質量的前提下，把能用的區域先用起來、把能轉的機器先轉起來。”武勝縣經開區管委會副主任王琳介紹，企業主動自我加壓已成常態，以時不我待的緊迫感，盡力把項目進度往前趕、把工期往前排，促進項目早日全線投產達效。

“一鍋融巴蜀，兩味品川渝。”武勝，位于“山水重慶”與“天府成都”之間的休閑江灣城，該縣搶抓成渝地區雙城經濟圈建設機遇，規劃建成面積達5.79平方公里的火鍋產業園，現有火鍋產品生產加工企業42家，年產值超100億元。

目前，園區正按照“三基地三中心一街區”（原料生產基地、產品加工基地、品牌推廣基地，產品研發中心、冷鏈倉儲中心、交易集散中心，文創體驗街區）產業空間布局，從火鍋原材料種植、底料食材加工、倉儲物流、消費體驗等方面發力，打造“中國麻辣火鍋產業基地”，武勝火鍋全產業鏈已悄然形成。

建基地

布局火鍋全產業鏈

驚蟄過后，天氣轉暖，在武勝縣寶箴塞鎮方家溝村，“塞外農場”10萬余株辣椒苗長勢喜人，57歲的菜農宴賢青每天忙前忙后，搶抓晴好天氣除草、松土、追施提苗肥。

與“塞外農場”一樣，禮安鎮半邊街村萬欣蔬菜種植專業合作社的1000畝沙灘蘿卜喜獲豐收。“價格特別好，畝產超過1萬斤，畝產值1.2萬元左右。”業主李青華介紹，合作社種植的蘿卜達到無公害蔬菜生產標準，口感脆甜、入口化渣，深受各級客商青睞。

地處四川盆地東部的武勝縣，嘉陵江蜿蜒流經117公里，自然資源豐富，其獨特的地形、土壤和氣候等自然條件，適宜種植蘿卜、青菜、辣椒、花椒等火鍋原材料，這使“武勝火鍋”全產業鏈具備得天獨厚的先天優勢。武勝火鍋，將不再局限于一包底料、一份佐料、一份菜品，而是一盆火鍋能囊括的所有五花八門的食材。

據武勝縣農業< /a>農村局相關負責人介紹，今年，全縣蔬菜種植面積已達12萬畝，新建優質糧油基地1萬畝，糧食作物播種面積76.6萬畝、預計產量32.8萬噸，新建優質蘿卜、兒菜訂單生產基地1萬畝，年產量將超過3萬噸。

建設火鍋原材料生產基地，武勝縣委、縣政府也在積極引導。當前，鳴鐘鎮2萬畝辣椒基地已經育苗，在中心、萬善、烈面等鄉鎮規劃種植的8000余畝蘿卜和青菜正在收割。“我們要讓火鍋所需的蔬菜類產品，在武勝的土地里生長。”武勝縣農業農村局果蔬技術指導站負責人劉強表示。

而火鍋的銷售和推廣環節，同樣在發力。其中，位于中灘工業園區的上和園火鍋一條街初具規模，而集休閑娛樂、美食文化于一體的武勝“鑫光·夜嘉陵”啤酒夜市街，也于今年1月正式開街營業。

“兩條街均是以夜間燈光秀為亮點，以‘啤酒+美食’為特色，定位為地方美食、休閑娛樂、商業百貨為一體的火鍋特色美食街。”武勝縣商務局局長劉輝表示，通過門店銷售、宣傳推廣等，把武勝火鍋產品、火鍋文化展示出來，讓八方游客體驗“武勝火鍋”的魅力。

抓項目

推動一二產業融合發展

總投資7億元，占地160畝，建筑面積達14萬平方米，建設泡菜池1000個……作為廣安市2020年的重大建設項目之一，重慶毛哥食品開發有限公司項目建設備受關注。

從項目開工的第一天起，武勝縣經開區的干部就實行蹲點工作制，一線解決問題。“不是我們去找園區，而是我們需要什么服務，園區就派出業務專員帶著我們跑，很多時候甚至只需要一個電話。”郭義深有感觸地說，項目建設僅一個月時間，土石方挖運工程就完成了總工程量的85%。

在如火如荼建設廠區房的同時，毛哥食品于去年年底組織了武勝縣60多個蔬菜種植大戶到廠區參觀。此次活動的目的，就是吸引這些種植大戶為毛哥食品種植蘿卜和青菜。而活動當天，公司就與一名業主達成協議，將在武勝縣街子鎮種植蘿卜2萬畝。

由于這批蘿卜早在去年就下了種植訂單，現在蘿卜熟了，客戶要交貨。目前，兩個內部設施已建好的泡菜車間里，500余個泡菜池可以容納5萬噸蘿卜。“近3個月，已有將近5萬噸蘿卜從川內各地運到這里。”郭義說。

除了蘿卜“等不起”，毛哥食品市場布局的速度也要求該項目的進度“慢不得”。據介紹，該項目全面達產后，除可年產優質泡菜10萬噸以上、復合調味料2億袋以上，還將帶動發展優質蘿卜、青菜等蔬菜種植基地3萬畝以上。此外，總公司還把工藝設備最先進、生產品類最全、自動化程度最高、規模和產能最大的食品生產企業布局在武勝。

為何會選擇落戶武勝？郭義介紹，地處川東渝北的武勝，緊鄰重慶、成都兩大火鍋市場，而且隨著成渝地區雙城經濟圈建設加快推進，武勝與重慶之間時空距離越來越短、產業協同發展越來越緊密，加上武勝火鍋全產業生態鏈和生態圈逐步形成，吸引了越來越多的重慶火鍋企業向武勝轉移聚集。

郭義表示，項目于2020年8月正式動工，但受秋雨影響，工期晚了一個月，現在必須加緊干? ??把耽誤的工期補回來。“倉庫和生產車間今年2月動工，4月底完工；火鍋生產車間擬5月動工，10月完工……2021年計劃完成投資4億元。”郭義指著公司制定的進度安排表，信心十足。

熱火朝天的建設現場，在火鍋產業園比比皆是。總投資1億元的豐恒食品項目，倉庫早于廠房建成，公司決定把4條自熱火鍋生產線先安裝在倉庫里，讓機器先轉起來，因為有數千萬元的訂單需在上半年交貨。“我們要大干快上，早一天投產，就早一天見效。”該公司負責人馮國亭說。

此外，華潤雪花啤酒年產10萬千升聽裝啤酒生產項目、財牛食品、善祥食品等火鍋全產業鏈龍頭企業也在加快建設。“有火鍋當然得有飲料！”王琳介紹，這些項目對于整個火鍋產業的補鏈、強鏈、延鏈具有重要意義，建成投產后，武勝便可以端出一份“純武勝造”的火鍋。

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