巴中南江美食魚辣子 為何又叫“相思菜”？
魚辣子，是南江縣光霧山旅游景區一道美食，用河中的小魚和青紅小辣椒等佐料加工制作而成，魚肉色澤紅亮，鮮辣咸香，極具川味特色。這道菜又被當地人叫作“相思菜”或“一路香”，菜名背后，有一個美麗的傳說。
光霧山的桃園景區內，有一條清澈見底、蜿蜒曲折的韓溪河，自古盛產洋魚、木葉魚、黃辣丁等多種魚類。
在韓溪河兩河口上游不遠處對岸山崖石壁邊緣，有一塊天然生成的小石柱，非常像一位女子，瓜子臉、楊柳腰，神情憂慮，眺望遠方，被當地人稱為“望夫石”。
相傳，韓溪河岸邊曾有老兩口養了一個獨生女名叫劉芳，與青梅竹馬的窮秀才程元結婚后，程元為了取得更好的功名決定上京趕考。為了給程元積攢盤纏，劉芳與父親在韓溪河里捕魚拿到街上賣，沒賣完的小魚就晾干。臨近趕考前，劉芳把晾干的小魚用火焙干，再用石臼碓細，拌入辣椒面、花椒、鹽等佐料，裝在竹筒里便于攜帶，供程元在路上食用。
因路途遙遠，程元誤了考期，只好留在京城等待來年再考。沒過多久，因囊中盤纏已盡，他只好流落街頭靠寫字賣畫度日。一日，京城北街官員吳仁游街觀景，見程元文采豐富，字跡剛勁，便聘請程元為其兒子做私塾先生。程元身材魁梧長相英俊，被吳仁的女兒吳玉姣相中。程元再三推脫，說自己已經婚配家有良妻，深夜翻墻逃走，卻又被抓住。吳玉姣因愛生恨，程元被栽贓陷害活活打死。
劉芳不知程元在京城遇害，常常站在韓溪河岸邊苦苦等待。春去秋來，最后化作一尊石像佇立在韓溪河懸崖上。
如今，光霧山被打造成國家4A級旅游景區，這尊“望夫石”也成為景區的一個景點，魚辣子也成為當地一道招牌菜，還得名“相思菜”。
岳旭政 記者 史曉露 整理
【來源：人民網四川頻道】
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