石家莊橋西有個四季皆宜不上火的黃記潮汕火鍋
天氣轉暖，大家都在琢磨著去哪兒串啤，且放慢腳步，不上火的潮汕火鍋四季皆宜。橋東有大名鼎鼎的“黃牛黨”，橋西新百商圈“國貿院兒里”美食街也有好吃不貴的潮汕火鍋“牛道黃記”。走進黃記，發現這里連環境都有別于老北京涮肉和四川火鍋的喧囂熱鬧，店里沒有那么多嘈雜聲，更沒有烏煙瘴氣的油膩味，可以悠閑地邊吃邊聊度過一段美好的就餐時光。
鍋底方面黃記主推牛骨湯底，大塊的牛骨需熬制兩小時以上，配上玉米、白蘿卜，火開后撒上一點芹菜粒先喝一碗，補氣養胃鮮得眉毛要掉下來。涮品的嫩肉很新鮮，一燙即熟。牛肉丸Q彈緊實，看著量少，一盤下了肚頓時有種滿血復活的感覺。吊龍鮮甜彈牙，肥而不膩，肉質飽滿。秘制的調料看著不算起眼，可香氣撲鼻，蘸著醬吃更能突出涮品的美味。尤其要推薦的是干炒牛河，新鮮的芥藍，大片的牛肉，吃起來地道過癮，是店里不可錯過的必點菜。
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