舌尖上的平山|快來，帶你吃遍平山~?

人間煙火氣，最撫凡人心

如果想要感受一座城市最真切的溫暖

那就一定要吃遍那里的美食

感受老街沁潤著歲月的氣息

接下來就跟小編一起

吃吃吃，吃遍平山吧~

平山人不叫烤燒餅或是烙燒餅，而叫“打燒餅”。燒餅“打”上不多一會兒，那熱乎乎的香味就從爐膛里沖出來，直往鼻腔里拱，拱得你饞涎欲滴。特別是剛出爐的燒餅，熱乎乎的，雙手捧了送到嘴里咬一口，嘿，那味道，焦、脆、香、酥，全占了。

拍攝/崔

圖片來源/饞貓愛寧

水渣溝腌肉

水渣溝山清水秀、空氣清新，水源豐富、水質良好，黑豬山坡散養，不喂飼料，不喂添加劑，主要吃農家谷物及野生植物、青草，生長周期在一年以上，豬肉肉質細膩、口感純正。這樣條件下做出的水渣溝腌肉，香而不膩、嚼勁十足，唇齒留香的獨特味道，頗受大家的喜愛。

炸油鬼

平山“油鬼”是流傳于平山民間的一種以油炸方式制作的極富平山特色的面食制品。油鬼和油條雖然看起來無異，但其中間做折身狀，似一跪著的小人。正宗的平山油鬼得用香油來炸，炸好后晶瑩剔透，色澤金黃，吃起來清脆噴香、酥脆可口、回味余香。

雖然平山深處群山之中，但是老百姓對于吃的講究卻從不馬虎。其中，有一樣吃食，不僅平山人愛吃，連周邊縣市的百姓都會開車來買，那就是—平山古月豆腐。

古月豆腐食用時，口感軟嫩卻又久燉而不散爛，入口就可以感受到豆子的醇甜和古月山泉的甘甜混合而成的獨特口感。

一碗熱氣騰騰的大鍋菜，是平山游子關于回家的記憶。豬肉的油腥味溢出來一點一點的滲入豆腐、粉條、白菜里，豬肉的香、粉條的糯、海帶的鮮，就全在鍋里邊了，彼此的味道相融相交，白花花的饅頭就一口菜，這味道就堪稱完美了。

食物是胃最傾心的愛人

漫步于平山的老街小巷

從頭吃到尾

轉身就能和幸福迎頭碰上~

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