這些邢臺人口口相傳的老字號美食，你吃過幾個？
邢臺有著3000多年的歷史，多少年來，生長于斯的勤勞、智慧的人民，用自己勤勞的雙手創造了燦爛的文化，留下了豐富的文化遺產，諸多的“老字號”品牌便是最好的見證。
然而隨著時代的變遷，邢臺的“老字號”正在面臨萎縮衰退。
【六合居】飯莊
（網絡配圖）
說起“六合居”，老一輩邢臺人都知道，邢臺鍋貼，是飯莊的名牌產品。六合居飯莊由南宮人張涪俊創建于1917年，店名取自佛教用語“天地四方六合敬”之意，旨在客迎四海，賓敬天下，祈求生意興隆。舊址在老市場西側一座磚木結構的二層樓上。五、六十年代這里賓客滿座，顧客盈門。跑堂的吆喝聲、灶臺的勺鏟敲打聲不絕于耳。
【光真樓】大酒店
原名光珍樓，民國年間，是邢臺城內最大的一所清真飯店，在回漢兩族群眾中有著極高的聲望。迄今已有上百年歷史。光珍樓原來座落在護城河南沿、南門外橋頭的西側，大門向南開。它的西側是專門經營涮羊肉的馨華酒樓，東側是蜚聲海內外的中義合茶莊。光珍樓經營回民飯食，面食有火燒、燒餅、小籠包、水煎包，各式炒菜和米飯，其中李文魁打制的水煎包最有名。
【衛生飯莊】
（網絡配圖）
清末民國時期，邢臺最大的漢民飯莊當屬衛生飯莊，衛生飯莊原來座落的位置，大致在原來的人民影劇院（現中北商場對面）前廣場，與人民影劇院隔街相望，為平房大院。里面約有三四十個雅座，生意火爆，買賣興隆，來這里就餐的人絡繹不絕，多是達官貴人、巨富豪賈從這里走出一位對我市后來餐飲業頗有影響的大廚師常小三。常師傅是劉結巴子的嫡傳弟子，劉結巴子何許人也？劉結巴子雖然名子叫的俗，但絕非等閑之輩。
【黑家餃子館】
黑家餃子的創始人黑振斌。上個世紀三四十年代，黑振斌只是這馨華酒樓的一個伙計，專門干切肉片的活兒。我們可以想象得出，在那個沒有切肉機的年代，切肉片的活兒，對于一個專營涮羊肉的飯店，該是何等的重要？久而久之黑家餃子就創出了牌子，成為回漢兩族群眾皆大喜歡的風味食品了。最終獲得國家清真食品金獎。
【玉春祥】馓子
1890年，順德府南關李老美開始生產“邢臺馓子”，1920年，建立“玉春祥”店，主營“玉春祥”馓子，自此邢臺馓子名聞四方。
【桐泰祥】糕點
1929年，邢臺城最大的糕點店鋪“桐泰祥”開設，經營醬菜、糕點、茶葉數十種，由于糕點制作精細，口味好，兼有南北方特點，名噪一時，成為邢臺最有名望的食品店鋪。
正義號牛肉
“正義號”醬牛肉起源于清道光三十年，是邢臺有名的民族傳統肉食佳品。它的前身是“清真三合肉鋪”是由一陳二王三家合開的肉鋪。當時以經營熟肉制品為主，晨、午兩晌出售部分鮮冬羊肉。三合肉鋪雖經兩朝數代，久享盛譽而不衰，主要是選用肉料精、制作加工細、配料齊全、儲售講究，歷來成為群眾過節之佳品。
馨華酒樓，同義樓、聚豐、復信昌飯莊，華豐糕點，大井茶館，中義合茶莊……“老字號”是一種民族文化的代表，有著深厚的文化底蘊和歷史故事。
然而曾經讓老一輩邢臺人津津樂道的本土“老字號”，如今有一些卻漸漸被淹沒在歷史的洪流中。
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