南京特色美食小吃有哪些 南京有哪些特色美食？

導讀：南京特色美食小吃有哪些 南京有哪些特色美食？ 南京有什么好吃的特色美食 南京有哪些特色美食？ 南京有哪些特色小吃 南京特色美食有哪些

南京有什么好吃的特色美食

南京好吃的特色美食有：鹽水鴨、清燉雞孚、松鼠魚、蛋燒賣、美人肝。

1、鹽水鴨：鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。因南京有“金陵”別稱，故也稱“金陵鹽水鴨”，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。南京鹽水鴨 *** 歷史悠久，積累了豐富的 *** 經驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。

2、清燉雞孚：清燉雞孚是南京的傳統名菜，屬于金陵菜，該菜品采用傳統的清燉 *** 烹制而成，湯汁清澄、醇厚，入口酥爛，味美可口。著名學者胡小石生前均嗜此菜，每宴客必備之，謂其“雞香肉鮮質酥爛，清湯味醇色潔白”。

3、松鼠魚：松鼠魚是江蘇省的一道傳統名菜，屬于蘇菜系，該菜品以黃魚為主要材料；松鼠魚因形似松鼠而得名，通常以黃魚、鯉魚、鱖魚等魚類為原料，將魚去鱗、鰓、內臟，用清水洗凈。以胸腹鰭處下刀，將魚頭切下，然后再從下頜處下刀，將魚頭劈半刀，用刀略拍，剔下兩面魚肉，除凈胸部細刺，魚尾相連入油鍋炸到金黃色，再澆上醬汁拼盤而成的美食。

4、蛋燒賣：蛋燒賣是南京的傳統名菜，屬金陵菜、金陵小吃，與松鼠魚、美人肝、鳳尾蝦并稱為“京蘇菜四大名菜”，是南京馬祥興 *** 菜館的名菜之一，以蝦肉作餡，用雞蛋皮包成燒賣狀，然后上籠蒸熟再澆上鮮汁即成。蛋燒賣是以蛋皮包餡，十分新奇，餡以蝦仁為主。其做法是先將蝦仁洗干凈，斬成米粒狀，再放入諸如蔥末、味精等各種調料攪拌而成。

5、美人肝：美人肝是南京的傳統名菜，屬于金陵菜，是金陵菜（京蘇大菜）的代表之一，與松鼠魚、蛋燒賣、鳳尾蝦并稱為“京蘇菜四大名菜”，創制于20世紀20年代，也稱為葫蘆美人肝、鴨胰爆雞脯。美人肝通常由鴨胰配上雞脯，用鴨油爆炒而成，成菜后，色澤乳白，光潤鮮嫩，味美爽口。

南京有哪些特色美食？

南京好吃的特色美食如下：

1、金味栗子，金味栗子可以說是南京栗子界的“扛把子”，每一顆栗子都是精挑細選過的，想要吃到壞的栗子是不可能的。剛到手的栗子滾燙滾燙的，很容易剝開，不散不碎，沉甸甸的栗仁，香氣噴噴，口感軟糯甘甜，連續吃幾個也不會讓嗓子難受。

2、鴨得堡粉絲湯，鴨得堡粉絲湯是濃濃的白湯，湯汁是用老鴨熬制的，分量很足，湯汁鮮濃，粉絲勁道，如果是單人前往，一碗粉絲湯就足矣。

3、藍老大糖藕粥，糖藕粥是紅糖、糯米和藕塊一起燉煮的，軟軟糯糯，熱氣騰騰，特別適合暖冬的早晨，再配上一塊咸味的鹵干，咸甜相宜，必定讓你難忘。

南京有哪些特色小吃

1、鴨血粉絲湯店在南京遍地都是，回味堪稱老字號，南京人家喻戶曉。這家的鴨血粉絲湯頭鮮美，粉絲筋道有彈性;鴨腸、鴨血、鴨肝、鴨肫分量十足，味道也不錯，還有湯包搭配著吃正好。

2、桂花糯米藕是一道極具地方特色的江南小菜。粘糯香醇的糯米灌入脆生生的蓮藕，淋上糖桂花與蜂蜜調制的蜜汁。桂花的甘甜，蓮藕的清香，糯米的軟糯。它更是和“桂花糖芋苗、梅花糕、赤豆酒釀小圓子”一同被譽為金陵南京四大最有人情味街頭小食。

3、固城湖蟹黃包的蟹黃包是南京這兒更好的蟹黃包了。很多人慕名而來，為了嘗上一口而排隊等上好半天呢。這的蟹黃包皮薄汁多，湯清不膩，稠而不油、味道鮮美。PS：一只耐高溫塑料的小籠，里面有一只薄皮的包子，吸管 *** 去的時候可不要捅到底哦? ?不然把包子底捅破了湯就漏掉了。

4、牛肉鍋貼外脆里嫩、餡足汁多。南京牛肉鍋貼咸中帶甜是更大的特色。之一口咬大了汁會漏;咬猛了汁會噴;咬太小又不過癮!因為汁多，老主顧都把吃湯包的用到了這鍋貼上!

5、濃郁甘甜的桂花香氣，與淡淡的米酒清香構成了桂花糖芋苗獨特的口味。加上一些糯米丸子或補氣血、健脾胃的桂圓肉，小火慢燉而成。

6、赤豆酒釀小圓子。赤豆酒釀小圓子是南京的一道特色小吃，甜點，味道真不錯，紅豆煮的很爛，有入口即化的感覺，配以糯米制做的小圓子，再加入酒釀，很是可口，喜歡吃甜品的朋友不要錯過哈，它可以作為早點，也可作為正餐后的甜點，都很不錯。

7、鹽水鴨是南京著名的特產，屬金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鴨，是中國地理標志產品。因南京有金陵別稱，故也稱金陵鹽水鴨，久負盛名，至今已有兩千五百多年歷史。南京鹽水鴨 *** 歷史悠久，積累了豐富的 *** 經驗。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美，具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前后，桂花盛開季節 *** 的的鹽水鴨色味更佳，名為桂花鴨。

8、狀元豆是南京夫子廟的特色小吃之一。相傳清朝乾隆年間，居住在城南旁小巷內的寒士秦大士，因家境貧寒，每天讀書到深夜，其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好，用小碗把豆子裝好，上面加一顆紅棗給他吃，并勉勵他好好讀書，將來好中狀元。后來，秦大士中了狀元，此事傳開，狀元豆便出了名。一些小販就利用學子的這種心理，在父子廟貢院附近賣起了狀元豆，襯口彩說“吃了狀元豆，好中狀元郎”。

9、南京臭豆腐是一道簡單的家常菜，主料是南京糟鹵臭豆腐1塊，肉末少許，干辣椒、蔥姜蒜末適量調味料精鹽1小匙，高湯適量。

10、南京干絲是一套不同于其他城市獨特的制做 *** 。那些嫩而不老，干而不碎的干絲，均為豆腐店的特制而成。將豆腐切切細絲，配合各種湯料煮好，拌上香麻油和上乘醬油，入口清爽而回味悠長。

南京特色美食有哪些

1、鹽水鴨

板鴨是南京的名菜，屬于金陵菜，是金陵菜的代表之一。南京，又名金陵板鴨，歷史悠久，有2500多年的歷史。南京板鴨歷史悠久，積累了豐富的生產經驗。鴨皮嫩、肥而不膩，清香可口，具有清香、酥脆、嫩滑的特點。中秋節前后桂花盛開季節生產的鹽水鴨，色、味俱佳，被稱為桂花鴨。

2、牛肉鍋貼

牛肉煎餃在南京也很有名，它更大的特色是咸和甜。形狀像餃子，但是比餃子長一點。此外，這里的牛肉鍋貼結合了南京饅頭的做法，餡料充滿了汁液，一口就能流出來。此外，這種煎餃的特點是頂部軟，底部脆，外脆內嫩，餡汁多。牛肉餡味道鮮美，獨一無二。

3、什錦豆腐澇

豆腐漬也叫豆腐腦和豆腐花，在南京方言中也叫“不老”。這種小吃全國各地都有，但南京的豆腐漬和其他地方不一樣，只是顏色像玉一樣白。南京豆腐漬除了清香爽口外，還注重一種調料，輔以蝦、榨菜、木耳、蔥花、麻油、麻油等十多種調料，不僅色澤美觀，而且香醇、濃、香、鮮、咸、適、辣、味適中。

4、鴨血粉絲湯

南京人自古以來就特別喜歡吃鴨子，他們已經有1400年的歷史了。據傳說，在清朝，一個南京人殺了一只鴨子，他不愿意扔掉他的血，所以他把它裝在一個小碗里。出乎意料的是，粉絲們都來了，但他還是和粉絲們一起煮鴨血。于是鴨血粉絲湯誕生了。

5、南京小籠包

饅頭也叫饅頭。饅頭最講究的是湯。當你做它們的時候，你應該把湯濃縮成固體，然后把它切? ?，拌入餡料中。一旦你在籠子里蒸它，它就會變成湯。好饅頭的皮像紙一樣薄。當你吃饅頭的時候，你也要注意。小心地把它放入醋碗中，吮吸它，美味的湯就會進入你的胃。但是不要擔心，否則它會燃燒。當地人也有一首吃饅頭的歌謠：“輕輕移動，慢慢抬起，先打開窗戶，然后喝湯”。

6、赤豆酒釀小圓子

紅酒紅豆餃子是南京的特色小吃。甜點味道真好。紅豆煮得不好，吃起來有融化的感覺。拌入湯圓，加上酒，味道很好。喜歡甜點的朋友不應該錯過。它可以用作早餐或飯后甜點。

7、糕團小點

江南人喜歡甜味，所以傳統糕點店在南京有很好的市場。南京人吃甜食講究甜而不惡，被稱為更好的甜點。此外，光有好的品味是不夠的，形狀和顏色應該突出。因此，南京的大部分蛋糕都是精致小巧，色彩鮮艷，入口香甜柔軟，充滿香味。一壺好綠茶是吃的更好運氣！

8、狀元豆/五香蛋

狀元兜是南京夫子廟的特色小吃之一。發酵豆實際上是五香豆。就像五香雞蛋一樣，五香豆入口芳香，咸、甜、嫩、香、有趣。因為它們是按口味烹制的，所以通常是紫檀色，入口有彈性，香氣濃郁，所以人們不能停止食用。

9、煮干絲

煮干絲屬于淮揚菜，清代乾隆年間，淮揚菜聞名于世。使用 *** 如下：將一塊干燥的平方根切成細絲，然后用火腿、松茸片、黑木耳、蝦、豆尖、冬筍、鹽、雞精和肉湯煮熟，然后與芝麻油和醬油混合。味道令人耳目一新，回味無窮。

10、東山老鵝

東山老鵝屬于金陵菜，是南京的名菜之一。 *** 過程非常特別，就是把剁碎的鵝肉放入鍋中，然后在上面涂上一層土豆片，然后把秘制醬和蒸汽倒入鍋中。蒸過之后，鵝變成醬紅色，土豆腐爛了。吃飯時，將筷子醬和蔥花混合，倒入剛出鍋的鵝身上。當你想到它的時候，它嘗起來很好。

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