南京哪家咸水鴨最正宗、最好吃？

作為從小吃到大的鹽水鴨愛好者、正宗的南京人，本人曾對本地鹽水鴨進行過一番吃到嘴的考察。針對網上紛繁復雜的評價排行，不親自用嘴巴舌頭品評則不能說是權威和客觀。廢話少說，簡要報告，供愛好美食尤其是鹽水鴨的老饕們參考。

1，金陵飯店。自制無外賣，堂食。老鹵制作竟延續三十年，不容易，味道未變，咸鮮嫩，當屬金陵絕味！

2，雙門樓賓館。外賣窗口在旁邊小巷。

3，馬祥興。著名清真菜館。品質優良，味道略咸但白吃不厭。

4，安樂園。清真。每天外賣供不應求，可見食客之喜愛。

5，韓復興，自幼個人很喜歡，可太太吃慣3、4，所以很少買了。

6，桂花鴨。體現南京鹽水鴨平均水平，外地人可以接受，本地人也不討厭，中規中矩的好鴨子。吃的不多。

7，章云板鴨。每天排長隊。著名的是烤鴨，其鹽水鴨也很好吃，民間餐桌時常的好菜。

與其可以媲美的還有金洪興、水西門陸家、陳林家、紅廟達記鴨子、鎖金村菜場等都是各具特色的，尤以烤鴨著稱。

值得一提的是當時名噪一時的丁山賓館，有食在丁山之稱。與友相約最近又去了一次，結果大失所望。樓蓋高了，裝修高級了，而菜……這里只說鹽水鴨，反正以后不會吃飯去了。

題主問到的這家鹽水鴨店，必定是韓復興啦，十年前它家還在湖南路上

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