去南京必吃美食有哪些？可以幫推薦一下么？

6月很熱，但熱也要去南京，6月很冷，但冷也要去南京！南京，古稱“金陵”，六朝古都，曾有“江南佳麗地,金陵帝王州”的稱贊！南京有商女不知亡國恨的秦淮河，也有古代最高學府的夫子廟，更有近代偉人國父中山先生的陵寢。但小編今天不探究南京的美景景色以及歷史人文，只為吃吃吃，吃在南京！

南京人對餛飩的熱愛，不亞于西安人對泡饃的情懷，在南京的早上吃一碗混沌，在加上一份蒸餃或一籠小籠包，這樣的早上該是多么愜意的生活呀！這是對小編的外地人來說，而對于南京人來說，早上喝一碗精神好，中午、晚上喝一碗緩解一天疲憊！小編在這給大家推薦幾家混沌店！

1、安慶柴火餛飩（柴火煮出來的餛飩更加鮮香，餛飩皮薄肉厚，湯里還飄著蔥花，讓人食指大開。）；

2、吳老太黯然銷魂小餛飩（黯然銷魂的那碗！銷魂的奧秘在于辣油，香辣夠味，讓人直呼過癮，莫道不消魂！）；

3、董永餛飩（白開水下餛飩，肉餡用的都是前腿上最嫩的一塊。為保證食材新鮮，一天只賣100碗，賣完為止~）

那說完混沌，接下就是鴨血粉絲湯了，現在南京的鴨血粉絲湯，分為而濃湯為代表鴨德堡和以清湯為代表的回味，但是這兩家已經標準化，發展成連鎖了，雖然連鎖的味很正吧，但是沒啥區別！小編建議喝鴨血粉絲湯當然要去下面幾家店了。來鳳小區的葉新小吃家的鴨血粉絲和尹氏雞汁湯包。除了這幾家，你如果去，最好打個車，問問司機師傅，說不定找出來比連鎖的更好吃！

吃過混沌和鴨血粉絲湯，那怎么不去吃牛肉鍋貼了，是一種煎烙的餡類食品 ，以牛肉為餡料，形狀似餃子，但比餃子略細長，用面皮包成后，放入油鍋中煎至金黃色后裝盤即可食用。這種甜中帶咸的小吃上部柔嫩，底部酥脆，牛肉餡味鮮美，滋味別具，讓你吃過就會愛上它。小編以前吃過北京的鍋貼特別喜歡，而南京的牛肉鍋貼是南京的美食八絕之一，您肯定不能錯過了！好像比較好吃的蔣記得牛肉鍋貼吧！

除了上面這些，南京還有什錦豆腐澇、桂花糖芋苗、龍袍蟹黃湯包等等好吃的，但你如果您不想找的話，就去夫子廟小吃街上吃，如果想吃正宗的話，那您得下苦功夫了！

最后，來一遍今天的口號，南京有混沌蒸餃小籠包，肚子咕咕叫！鴨血粉絲梅花糕，口水嘩嘩嘩掉！我的心臟砰砰跳，牛肉鍋貼的味道！

南京除了鴨血粉絲湯，還有這些美食，準備好去南京品嘗吧南京是一個歷史非常悠久的城市，有非常深厚的文化底蘊，歷經滄桑也留下了非常多的美食文化和小吃，南京還被叫做金陵，所以南京的小吃也被叫做金陵小吃。金陵小吃在全國各地乃至國外都是非常有名的，有肉有菜，有甜有咸，滿足大家的各種口味，一提到南京大家首先就想到南京的鴨血粉絲湯，但是除了鴨血粉絲湯，南京的小吃數不勝數，種類非常多，下面就整理了南京的美食，大家以后如果去南京的話，也可以去吃這幾樣才算沒有白去一次。南京美食首先就是最知名的鴨血粉絲湯，南京自古以來就有吃鴨子的習慣，南京人也善于把鴨子吃出花樣來，鴨血粉絲湯就是其中之一，有人偶然把鴨血和粉絲結合在一起，反而得到了不一樣的美味，這道美食也就流傳了下來，一直到今天，制作起來也很簡單，除了要準備鴨血之外，還要準備一個鴨骨架，鴨骨架用來煮高湯，先給鴨骨架去掉血水，然后加一點姜片加水煮一小時直到湯變成乳白色，高湯就煮好了。然后再用姜片把鴨肝、鴨心等鴨貨焯水去掉血水，然后調制一個鹵汁，把這些鴨貨用? ??汁鹵一下，煮一鍋開水，鴨血放進去，煮開就撈出來備用，然后粉絲泡好和鴨血以及鴨貨都放入高湯中燉煮即可，最后進行調味，撒一點香菜蔥花，鴨血粉絲就做好了，簡單卻也是有名的美味，冬天喝上一碗，暖暖的對胃也好。南京美食小籠包在很多地方都有賣，但是最傳統的還要屬南京的小籠包最好吃，小籠包具有皮薄餡料足，湯汁非常的多而且鮮美的特點，小小一個卻有充足的餡料，一口吃下去非常滿足，小籠包也有很長的歷史了，這個手藝一直被保留到現在，我們才能享受到這個美味，南方有很多地方的小籠包都很經典，比如無錫小籠包，上海小籠包。南京美食南方的小籠包的口味時候比較鮮甜的，有鮮肉小籠還有蟹粉小籠，這也是和北方的小籠不一樣的地方，小籠的餡料之所以有很多汁水，是因為特別的制作工藝，除了肉餡之外，再放入肉凍進去，也就是肉湯結成的塊，加熱之后就會變成湯汁，也就成了有很多湯汁的小籠包，小籠包皮薄餡多卻還能保持不破皮也是非常厲害的了，大家去到南京可以品嘗一下。南京美食南京人非常會吃鴨子，比如南京非常有名的鹽水鴨就是一個非常好的證明，南京的鹽水鴨也被叫做桂花鴨，鹽水鴨的做法最大程度的保留了鴨子的原汁原味，但是吃起來也不會感到膩，而且保留了鴨肉的營養，對身體很有好處，鹽水鴨最重要的一道工藝就是腌制，腌制就要用到炒鹽，也就是把鹽和大料花椒用小火慢慢的炒制，直到變成粉狀，細膩之后放置備用，晾涼之后涂抹到處理干凈的鴨子上面，鴨子的身體里面也要裝入炒鹽，腌制四小時才可以入味。南京美食接下來就是準備鹵水，鹵水用炒鹽、姜片、蔥段以及花椒、大料、八角、豆蔻等調制鹵水，鹵水還要進行復鹵，制作工藝非常講究，腌制好的鴨子放入鹵水種煮制，最后撈出來晾好，然后切片使用即可，這樣做出來的鴨子非常鮮美，簡單的一只鴨子且融合了這么多的工藝，可見南京美食的博大精深，大家有機會可以去品嘗。南京美食餃子是中國最傳統的一道美食，也是全國各地家家戶戶逢年過節都會吃的食物，餃子的餡料多樣，可以滿足很多人的不同口味，這也是餃子受歡迎的一點，在北方一般都是把餃子煮出來吃，而在南方通常都是做成蒸餃，沒有湯，皮薄餡大，卻也有別樣的風味，蒸餃也分很多種，比如燙面蒸餃，水晶蒸餃等等，餡料根據自己口味調制，然后準備籠屜，刷一層油直接上鍋蒸就可以了，蒸出來的餃子也非常好吃，是南京一大特色。南京美食和蒸餃異曲同工的一樣美食就是鍋貼，南京的牛肉鍋貼也是非常著名的一道美食，和蒸餃不同的是，鍋貼是煎出來的，同樣是餃子的形狀，但是做法不一樣，外皮比較酥脆，吃起來非常香。南京美食南京的美食非常的多，歷史的沉淀也帶給人們豐富的美食，大家有機會可以去到南京品嘗。

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