美食旅游的相關概念

4月24日北京中關村國際美食節拉開帷幕。中關村國際美食節作為每年一屆的行業盛會，迄今為止已經連續成功舉辦六屆，逐步成為弘揚飲食文化，推動行業創新的重要平臺。它不僅成為每年一度的餐飲行業盛會，而且對于規范企業經營，引導行業健康發展，也無疑起到了積極的促進作用。美食節活動能營造市場熱點吸引百姓消費，凸顯消費互動，打造拉動內需核動力，利用餐廚垃圾推動循環經濟，倡導企業承擔社會責任。
美食旅游帶動了食品生產業、房地產業、商貿業、文化娛樂業、建筑業等行業發展，給經濟發展帶來了巨大的空間和發展的潛力。此外由于美食旅游對其他的旅游類型旅游者的影響，旅游者更重視旅游體驗，自覺增加餐飲方面的消費，也使得整個旅游過程的消費上漲。 美食旅游者的文化需求是美食旅游得以產生、發展、繁榮的前提和基礎。文化和美食互為花葉，相得益彰。美食旅游要能夠滿足旅游者的文化需求，以市場需求為導向，挖掘文化內涵，繼承和弘揚傳統文化，只有這樣，美食旅游才能擁有持久的生命力。
旅游活動是文化求異和文化認同的統一，美食旅游在美食旅游者四處尋找差異文化，而他們又不自覺地抹平了飲食文化的地區差異。美食旅游如何適應市場又保持特色，如何尋找到平衡點，旅游文化在其中起主導作用。 通過美食達到養性健身的目的是中國飲食文化的精髓所在。調整身體內部的關系與生理與心理的關系，達到頤性和健身的目的，正是美食旅游的優勢所在:“食療、食養” 等內調作用與旅游的有機結合促成美食旅游目的實現。

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