紅燒豬蹄怎么做的好吃？?

導讀：紅燒豬蹄怎么做的好吃？皮皮紅燒豬腳家常做法？紅燒香水豬蹄的做法？海南紅燒豬腳做法？

紅燒豬蹄最好吃。做法如下：把新買來的豬蹄在煤氣火上燒烤一下，然后再用清水鋼絲球洗干凈備用。然后涼水下鍋焯10分鐘的水，可加些蔥姜料酒。撈出后用、溫水再清洗一遍。最后鍋內加點：食用油，清水少許，加上10幾粒冰糖熬成糖色把豬蹄稍微炒下，加上一瓶碑酒和熱水漫過食材，再加上一包紅燒料包和調料，大火燒開后轉小火煮2個鐘頭即可。

你好，我很高興來回答你的這個問題。紅燒豬蹄怎么做的好吃？

首先將豬蹄，清洗干凈。然后將豬蹄焯下水。將水瀝干后，業后將八角，大料醬，勝豬蹄腌制個半小時。

再禱鍋里倒上油，將豬蹄倒進去紅燒，加上料酒，將豬蹄燒成八成熟。加上糖出鍋的時候基本上沒有湯就將豬蹄撈出來。

豬蹄剁塊之前，要將豬毛去除干凈，最好的做法是讓老板燒一下豬蹄表面，燒黑了也沒關系，這樣的豬蹄做出來更香，而白白凈凈的豬蹄反倒腥味很大。

豬蹄塊放進盆內，加水浸泡一段時間，把豬蹄內的血水排出去，注意要換水，不然一直泡著會臭，加油

皮皮紅燒豬腳家常做法？

一、食材

豬蹄2只，啤酒1聽，植物油少許，冰糖30克，原汁醬油3勺，紅燒醬油2勺，鹽適量，姜4片，蔥1根，香葉2片。

二、做法

1.首先把豬蹄剁成小塊，清洗干凈。（最好在菜市場的時候讓店家幫忙剁小塊，防止傷刀）

2.燒一鍋清水，把豬蹄焯下水，然后再次沖洗干凈，瀝水備用。

3.起鍋，燒干水分，倒入一勺植物油，加入冰糖，轉中小火一點點融化成褐色糖漿。

4.把瀝水后的豬蹄倒入鍋內，快速翻炒均勻。

5.倒入啤酒，若不能蓋住豬蹄的話，可加入一點清水，一定要沒過全部豬蹄，再加入姜片、蔥段、香葉、原汁醬油，轉大火煮至湯水完全沸騰。

6.然后蓋上鍋蓋，轉小火燉煮40-50分鐘，撈出蔥段、姜片、香葉。

7.接著轉大火后加入紅燒醬油調色，再撒點鹽調個味兒。

8.待湯汁粘稠后，撒上少許蔥花，關火，這道紅燒豬蹄就做好了。

紅燒香水豬蹄的做法？

[ 食材 ]

豬前蹄500克 / 冰糖20克

?老抽、生抽、料酒、鹽適量

八角、香葉、蔥、姜適量

[ 做法 ]

- 1 -

豬蹄清洗干凈，放案板上剁成大塊。豬蹄入鍋焯水，一勺料酒，把豬蹄放進去焯水2分鐘。焯水的豬蹄取出后用冷水重新清洗一遍，洗掉血沫。

- 2 -

鍋中倒入適量食用油，倒入冰糖開小火炒糖色，大約30秒，炒至冰糖融化，糖水變成焦糖色即可。

- 3 -

倒入豬蹄，小火翻炒至豬蹄均勻裹上糖色。

- 4 -

放入八角、香葉、蔥姜、老抽，生抽，料酒，鹽，翻炒上色，加入沒過豬蹄的熱水。

- 5 -

燒開后轉小火，燉煮約70——80分鐘，煮至用筷子可輕易戳透豬蹄。

- 6 -

轉大火收汁至湯汁粘稠即可。

海南紅燒豬腳做法？

配料：豬腳2斤，蔥兩根打結，姜一塊，冰糖一大塊，桂皮一塊，八角3粒，干辣椒3顆，醬油和老抽少許。

買回來的豬腳，超市已經燒過皮，然后剁成小塊了，當然回到家里還是要好好清洗一下，把豬腳的腳趾部位好好清理一下。

然后焯水，焯水的時候加入少許的

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