壯族美食有哪些特色
壯族傳統特色美食有：五色糯米飯、竹筒飯、粽子、蓮花發糕、血腸、壯家岜夯雞等。壯族是我國人口最多的少數民族，生活在種植稻米的地區，因此壯族人喜食大米飯、大米粥，喜歡用糯米制成的食物，喜歡吃豬、牛、雞、鴨、魚肉，喜歡飲酒，熱情好客。
1、五色糯米飯
五色糯米飯也叫做“烏飯”，是布依族、壯族地區的傳統風味小吃，因糯米飯有黑、紅、黃、紫、白5種顏色而得名。每年農歷三月初三或清明節時廣西人都會做，壯族人把五色糯米飯視為吉祥如意的象征。
2、竹筒飯
竹筒飯也是壯族的傳統美食之一，采用新鮮的竹子砍成兩截，將中間的部分留住，在上面開蓋，把肉、糯米等食材放好，再用蓋子封住，放入鍋中蒸熟，味道非常鮮美。
3、粽子
粽子在壯族地區屬于迎賓待客的食物，每當家里來了客人都會用粽子來招待，壯族人將粽子視為五谷豐登的象征。
4、蓮花發糕
蓮花發糕是南寧人拜祖祭祀必不可少的特色食品。蓮花發糕有焦黃、泥黃、雪白三色，焦黃色發糕是最傳統地道的做法。
5、血腸
血腸是壯族人的傳統美食，殺豬時用盆裝鹽水接血，然后攪拌使其不凝固，拌上剁碎的豬油和洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料后灌腸，扎緊后放入鍋中煮制即成。
6、壯家岜夯雞
壯家岜夯雞是文山州廣南縣壯族獨有的一道頗具風味的傳統特色菜肴，被稱為“云南一絕”。
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