游輪餐飲經營的特點是什么 郵輪餐飲經營的特點有哪些?

導讀：游輪餐飲經營的特點是什么 郵輪餐飲經營的特點有哪些? 1. 游輪餐飲經營的特點是什么 2. 郵輪餐飲經營的特點有哪些? 3. 游輪餐飲經營的特點是什么意思 4. 酒店和郵輪餐飲的共同點 5. 郵輪餐飲服務的主要內容 6. 郵輪餐飲工作環境的特點 7. 簡述郵輪餐飲的經營特點

1. 游輪餐飲經營的特點是什么

嚴苛的食品安全監管，飛機狹小的室內空間，航空運輸的不便，這些限制使得簡單的烹飪任務變成了極具挑戰性的工程建設。

坐飛機前不如先看看如今便捷廉價的航空餐是怎么一步步發展起來的。

>> 1836年：化學加熱航空餐

商用客機時代來臨前，大型熱氣球承擔了空中運送旅客的任務。別說烤箱了，要想在熱氣球狹小的空間里點個火柴都是絕對禁止的。盡管這樣，還是有人嘗試在熱氣球里做飯，不過那飯做得……也就不可描述了。

一本講述航空餐發展史的書中記載了最早的航空餐加熱器，那是利用生石灰加水放熱的這一化學反應原理巧妙設計出來的。不過這種做法也有弊端：生石灰加水會放出大量的熱，這種操作看不到一絲火苗，但卻可以輕松把牛排烤糊。

>> 1937年：空中廚房

美國航空服務發展初期，飛機餐多是冰冷的炸雞。好在美國聯合航空公司都換了新型的道格拉斯DC-3的客機，該型號飛機首次設置了空中廚房。

飛機上有了準備食物和儲存熱水的空間。雖然還是沒辦法加熱食物，但乘務員可以在這小小的空中廚房中沖泡熱飲，做點三明治之類的小食。

現如今的空中廚房仍保留了當初這種廚房的樣式，廚房里所有的移動部件都有鎖扣和備用鎖扣。一些高檔飛機也配備米其林星級餐廳的高標準廚房。

>> 1958年：五分鐘搞定空中美味

泛美航空公司可謂是早期高端航空服務業的領頭羊。泛美航空的飛機餐無可挑剔，這家公司食物好吃的秘訣就在于它的五分鐘加熱烤箱。

泛美航空在電視廣告中大肆宣傳它的商用客機，稱它們的烤箱是多么神奇，可以在300秒內快速加熱方便食品。泛美航空引領航空餐的發展進入新時代。

>> 1960年：客艙過道上的餐車服務

飛機的座位間距離越來越窄，乘務員需要一種提供餐食的高效方式。航空餐車的出現就成功地解決了這一問題。

利用餐車，乘務員可以通過餐車在飛機過道間提供餐食，不用在廚房和客艙間跑來跑去，還能保證食物的最佳溫度。

盡管現今看來，餐車算不上什么高端的技術發明，但餐車的內部加熱與冷卻系統，聯鎖箱等設備在不斷革新。

>> 2009年：恒溫隔水加熱

飛機上加熱大量的肉菜和蔬菜絕非易事。2009年起，隨著真空低溫烹飪技術的普及，各大航空公司都開始采用真空烹飪機加熱食物。

真空低溫烹飪是將食物用抽真空的辦法包裝，或保鮮膜密實包裝，然后放入攪拌型恒溫水浴鍋中進行加熱的方法。

>> 展望未來：機器人乘務員

也許在不久的將來，你在飛機上就能吃到機器人送的航空餐了。不少科學家正致力于研發全自動餐飲服務裝置，雖然對于客機上提供服務的設計還有待研究。不過未來，航空餐的發展定將超乎想象！

2019中國國際航空食品展、郵輪食品展、列車食品展、酒店食品展、旅游餐飲展，作為亞洲地區旅游餐飲領域唯一專業盛會，已在上海順利舉辦過數屆并獲得巨大成功。

2. 郵輪餐飲經營的特點有哪些?

實際上跟國內的一些西餐廳沒什么太大的區別，無非就是小菲多一些，小印尼多一些。薪水也不是很多，一般來說是在450-550USD左右。主管啥的也都有點小變態，一半是印尼人或者菲律賓人。

3. 游輪餐飲經營的特點是什么意思

我最喜歡的就是世紀游輪上的中餐了！上面的餐飲有中餐西餐還有自助餐，水果飲料，咖啡···等等。餐飲的味道都是非常的正宗，相信你一定會喜歡的！

4. 酒? ?和郵輪餐飲的共同點

一般來說，常規的四星級郵輪正常的價格大約是每天1000--2000人民幣/每人不等

40天的費用大概是6萬左右每人

看郵輪的星級，郵輪有三星級，四星級，五星級不等的。

2，看郵輪的線路，有亞洲，歐洲，美洲，地中海內海，南極和環太平洋線路不同的。

3，看郵輪出行的時間，有淡旺季的區別。

4，看郵輪大小，以及郵輪內部設施的豪華程度，5，看郵輪餐飲的主廚級別，有些郵輪聘請的是國際知名的大廚。

5. 郵輪餐飲服務的主要內容

一、船票是全包制的，包含船上住宿，船上餐飲，上岸游覽的景點費用，去景區的車費及換小船的費用，部分游輪每天晚上還有免費的歌舞晚會，給您的整個 三峽 旅游帶來周到全面優質的服務。

船票里包含的三個景點：石寶寨或 豐都 鬼城、雙桂山，小 三峽 或神農溪、神女溪， 三峽 大壩，另外還有船觀 三峽 的風光（瞿塘峽、巫峽、西陵峽），船上會有雙語導游提供全程講解服務，到景區游覽時也會有景區導游全程陪同講解，直到游覽結束后把您送回船上。

6. 郵輪餐飲工作環境的特點

“郵輪中的勞斯萊斯”——五大環球豪華郵輪！或許他們不是最大的，但卻是最頂尖的！

1銀海郵輪——銀嘯號

銀嘯號 Silver Whisper

星級：★★★★★★

建造時間：2001年

噸位：28,258噸

載客：382人

房間：191間

銀海郵輪一直是郵輪界頂級配置的象征。銀嘯號是銀海艦隊中的中型船艦，相比銀云號和銀風號，船規模更大，但依舊走的是高端私密的路線，非常適合偏好靜謐的客人，整艘船最多只能容納382名客人。

△銀嘯號

銀海郵輪一向收費不低，從美國羅德岱堡出發115晚的環球旅行報價為201250美元/人，不過船費幾乎涵蓋了船上的所有費用，包括羅萊夏朵旗下的餐廳以及小費，但你可以體驗到高品質的郵輪生活，住陽臺套房，吃米其林師傅的手藝，喝頂級紅酒、岸上觀光以及無線網絡。整個行程最后會在意大利的威尼斯結束。

贈送品牌香檳，每天兩次的客房服務，贈送化妝用品。亞麻布床單，舒適奢華的枕頭，長毛絨浴袍和拖鞋，個性化文具用品，Schott水晶杯，Christofle銀器；入住皇家、豪華、羅西里尼和主人套房的游客，可免費獲得專職管家服務；入住銀海、皇家、豪華、羅西里尼和主人套房的游客還可以獲得免費的男仆服務和開胃薄餅下午餐。

2冠達郵輪——伊麗莎白皇后號

伊麗莎白皇后號 Queen Elizabeth

星級：★★★★★

建造時間：2010年

噸位：90,900噸

載客：2068人

房間：1034間

一個半世紀以來，冠達郵輪一直堪稱世界最著名的豪華郵輪。從過去精致的郵輪到現在的皇家郵輪“瑪麗皇后2號”、“維多利亞皇后號”和最新的“伊麗莎白皇后號”，它們已帶領成千上萬的客人穿越世界各大海洋，更是橫跨大西洋的海上先鋒。

伊麗莎白皇后號

“伊麗莎白皇后號”，在2010年10月下水，它是世界上最大的巴拿馬型船舶，也就是能順利通過巴拿馬運河的最大型船舶。“伊麗莎白皇后號”堪稱是一艘極盡奢華的“海上宮殿”，她曾創造一個記錄:其首航時，最貴船票為2.5萬美元，最便宜也要2300多美元，即便是如此之貴，首航船票也在半個小時內銷售一空。

你可以花上10天時間登上“伊麗莎白皇后號”，從英國南安普頓啟航，途經馬德拉島，留尼旺島，納米比亞和庫拉索。這趟行程的費用為194000美元/人，包括入住在128平方米的豪華套房，帶有按摩浴缸和私人陽臺，你還可以盡情 品嘗船上的美食。“伊麗莎白皇后號”每年還提供35.2萬瓶葡萄酒和香檳。

3水晶郵輪——水晶寧靜號

水晶寧靜號 Crystal Serenity

星級：★★★★★★

建造時間：2003年

噸位：68,870噸

載客：1080人

房間：548間

水晶郵輪的船隊競爭于高端市場，公司既有一周以上的航行，也提供每年100天以上的環球航行。目前旗下運營的兩艘郵輪“水晶寧靜號”（Crystal Serenity）及“水晶交響樂號”（Crystal Symphony）均為超豪華五星級郵輪。

△水晶寧靜號

“水晶寧靜號”客房均為陽臺間，長249.9米，寬32.2米，速度可達21節，有9層客艙，125平方米的套房在郵輪界數一數二。101天的環球之旅始于美國舊金山，報價為199370美元/人起，你可以好好欣賞阿拉斯加，亞洲，澳大利亞和南太平洋地區。另外，“水晶寧靜號”配有管家服務。

4大洋郵輪——英錫亞號

英錫亞號 Insignia

星級：★★★★

建造時間：1998年

噸位：30,277噸

載客：684人

房間：350間

△英錫亞號

大洋郵輪在行業內不算大公司，但它的定位相當明確。其郵輪業務，包括服務、餐飲、行程，和整體環境方面，它的標準都要高于那些主流郵輪，但還沒有達到真正的奢侈等級。

“英錫亞號”能搭乘684位客人，大洋郵輪在2014年耗資數百萬美元對船進行翻新，全新設計的新古典大廳、意大利托斯卡納風格的裝飾和家具，甲板和陽臺都使用了最優質的定制大理石和鋪磚，展現了最佳的居住設計和裝飾理念。配備全新Villeroy & Boch瓷器，最好的銀器和水晶，彰顯豪華魅力。船上還有一個博物館級別的藝術品收藏室。

“英錫亞號”推出180天環球航線。一路走訪5大洲45個國家，一覽57個世界教科文組織認定的世界文化遺產。船費為149999美元/人。

5麗晶七海郵輪——航行者號

七海航行者號 Seven Seas Navigator

星級：★★★★★

建造時間：1999年

噸位：28,803噸

載客：490人

房間：253間

與銀海相比，一價全包的麗晶七海郵輪“航行者號”的船費相對較低，162000美元/人的環球128天之旅包括巴拿馬運河、法屬波利尼西亞、印度和豐富的地中海之旅，然后橫跨大西洋回到邁阿密。

船上的氛圍是私密的，490名客人可以享受到令人安心的個性化的服務。船上配備的都是海景套房，大部分都附有私人陽臺。三家餐廳，包括標志性的PRIME 7牛排餐廳。郵輪上亦有頂級醇酒外供你品嘗。

有錢就是任性！這么多的奢華郵輪，之前有的都沒有聽說過呢~哈哈，即使暫時坐不到，看看也是極好的！

有錢就是任性！這么多的奢華郵輪，之前有的都沒有聽說過呢~哈哈，即使暫時坐不到，看看也是極好的！

7. 簡述郵輪餐飲的經營特點

三峽游船分為三峽豪華游輪與三峽普通游船，所以選擇不一樣的三峽游船，餐飲也相差很大。

三峽豪華游輪——餐飲篇

三峽豪華游輪：下水包含3早4正餐，上水包含4早餐6正餐，其中不管是下水，上水登船當天都不含餐。三峽豪華游輪的都餐飲大部分都是自助餐，除了歡迎或歡送晚宴是桌餐，所以餐飲的質量非常高，并且豪華游輪的餐飲適合大眾口味，另外三峽豪華游輪還有一次晚會，晚會提供表演以及酒精類飲料，并且早餐前有早咖啡，下午有下午茶等特色服務。

早餐：中式饅頭、包子、油條，煎餅等， 粥類有豆漿、果汁、牛奶、中式開胃菜；西式面包、吐司、松餅、蔬菜沙拉等；

正餐：冷盤及中式涼菜；蔬菜、水果沙拉，中西式點心；

中式主食米? ?，主菜如紅燒牛腩肉、紅燒肉、糖醋魚塊、韭黃肉絲、麻婆豆腐、回鍋肉、五彩玉米、 時蔬等；粥類、果汁。主菜一般是8到12道菜，全程主菜大部分每天都不重復。

歡迎晚宴或歡送晚宴：船上會有具有地方特色的正餐，包括開胃菜、涼碟、熱菜、例湯、主食、餐后甜點和水果拼盤。每桌配以軟飲、茶飲。

晚會：中西式點心、各類軟飲料，船上有時會提供紅酒或調酒類飲品。

三峽豪華游輪分為中西餐廳和VIP餐廳，中西餐廳的餐飲是船票里面包含的，VIP餐廳需付費使用。

餐飲

餐飲

餐飲

餐飲

中餐廳

西餐廳

VIP餐廳

三峽普通游船——餐飲篇

三峽普通游船的餐飲僅部分含餐，或者有些線路是完全不含餐飲的，所以乘坐普通游船的游客，需要自行解決船上的部分餐飲，當然有的船上提供盒飯，或者乘客提前購買一些泡面、零食等小吃。

盒飯：三峽普通游船上有盒飯可以吃，費用大約為20-25元/盒。

早餐：早餐是普通的自助餐，有粥、豆漿和其他饅頭包子等。

正餐：一般是4葷4素1湯的中式桌餐，10人1桌。費用一般是50元/人。

Hash:d56a4873f533dfbb1a5e200845090b2ddb6fb72e