羊肉紅蘿卜餡怎么調制？

導讀：羊肉紅蘿卜餡怎么調制？ 羊肉紅蘿卜餃子餡的做法 怎么做好吃又簡 胡蘿卜羊肉餡的餃子怎么做 羊肉胡蘿卜餡的餃子怎么做?怎么調餡更好吃? 羊肉紅羅卜餃子餡的做法

主料：羊肉200克、紅蘿卜1根。
輔料：鹽1克、蔥2克、醬油1克、淀粉2克、酵母2克。
做法步驟：
1、準備好食材。
2、面粉加入酵母和成面團，放溫暖處發至兩倍大。
3、羊肉剁碎。
4、加入切碎的紅蘿卜和蔥。
5、加鹽，醬油和淀粉攪拌均勻即可。

羊肉紅蘿卜餃子餡的做法 怎么做好吃又簡

羊肉紅蘿卜水餃做法
1.面粉打雞蛋、少許鹽加適量溫水面團 2.羊肉浸泡沖洗干凈 3.花椒用水浸泡2 4.羊肉剁肉糜 5.放入料盆加點料酒腥 6.花椒水慢慢倒進邊倒邊攪拌 7.再點點加入清水攪拌至勁 8.加點牛肉粉增鮮倒入適量醬油 9.加入少許胡椒粉提味加入蔥姜末 10.加入鹽調油攪拌均勻羊肉餡調 11.紅蘿卜皮洗凈 12.用擦板擦絲倒入適量油拌勻防汁 13.紅蘿卜羊肉餡合起攪拌均勻餃餡完 14.餳面團搟圓劑 15.包入餡料所餃包 16.鍋煮熟香噴噴羊肉胡蘿卜水餃端桌吃吧別忘點蒜醬

胡蘿卜羊肉餡的餃子怎么做

原料：凈羊肉，胡蘿卜，姜末50克 蔥末50克 花椒5克 雞蛋2個 精鹽5克 胡椒粉3克 料酒15克 醬油20克 香油25克 花生油25克
制法：
1

羊肉胡蘿卜餡的餃子怎么做?怎么調餡更好吃?

最好用泡過的花椒水，千萬不要一下都到進去，要一點一點的加水像一個方向攪拌，攪拌粘糊為止。再加平時做餃子餡的調料即可，胡蘿卜當然要跺碎和平常的菜餡一樣，這樣做出來的餃子特別水靈。切記吃餃子時要加開不要燙嘴喲。

羊肉紅羅卜餃子餡的做法

主料
羊腿肉（三肥七瘦）250克 胡蘿卜300克
餃子粉300克 水160克
鹽（餃子粉使用）1/2小匙
輔料
香蔥50克 姜15克
鹽1/2小匙 花椒水3大匙
生抽1大匙 料酒1大匙
香油（麻油）1大匙 白胡椒粉1/2小匙
羊肉胡蘿卜水餃的做法步驟
1. 羊腿肉用清水浸泡，反復幾次，祛除血水后，剁成肉泥。花椒2克泡開水20分鐘，濾水備用。
2. 胡蘿卜擦絲后略剁碎，炒鍋放一大匙油，將胡蘿卜碎略炒斷生。香蔥、姜切末備用
3. 羊肉加鹽略攪拌下
4. 分次加入過濾的花椒水，朝一個方向將肉攪拌上勁
5. 依序加入生抽、料酒、香油，每次都確實朝一個方向攪打上勁后再加入下一種調料
6. 加入香蔥、姜末、白胡椒粉拌勻
7. 加入胡蘿卜碎拌勻（仍舊朝一個方向拌）。
8. 拌好的肉餡
9. 面粉加鹽、水，用手揉成三光面團（盆光、手光、面光），蓋上擰干的濕布或者保鮮膜醒一會備用
10. 將面團搓成長條，切（或直接揪）成每個大概10克左右的小劑子
11. 將小劑子搓圓、捏扁，搟成邊緣薄、中間略厚的圓片
12. 包入肉餡，制成水餃
13. 水餃包好后。可以直接煮食。如果包得多，一次吃不完，可以直接送進冷凍室，待皮凍硬之后裝袋冷凍即可
14. 鍋中放入適量水，大火燒開，將包好的水餃倒入，水餃入鍋之后，用鍋鏟順著過低輕推幾下，以免粘鍋。水餃入鍋后，必須點水重復2~3次，根據每次煮水餃的量調整點水量
15. 用漏勺將熟透的水餃撈起，瀝干水分，裝盤

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