那些年校門口最饞嘴的小吃 你吃過哪些 這些你還

導讀：那些年校門口最饞嘴的小吃 你吃過哪些 這些你還 路邊鐵板小吃怎么做。

每個人都是有屬于自己的學生時代，每個人學生時代的回憶都是不同的。不過有一點一樣的就是大多學生在放學后都喜歡吃校門口的那些路邊攤，這也是很多人學生時代一種很美好的回憶。說到校門口的路邊攤，大家還記得哪些呢？
這燒烤攤是“千年不變”的小吃了，這種小吃可是在眾多路邊攤里面排在前面的小吃。小妖還記得每次在上課肚子餓的時候就會趕緊放學，這樣就可以去學校外面“擼串”了。這在以前我們讀書的時候一串才5毛錢，但是現在都找不到有5毛錢的小吃了。
烤面筋，這現在也不用去校門口才能吃到的小吃了。這種小吃現在在很多小吃街上都是能買到的，以前吃的時候是兩塊錢一串，但是現在最便宜的也要5塊錢了。這也是火了很多年的路邊小吃，你們喜歡吃嗎？
雞汁豆腐
這雞汁豆腐應該就很少有人吃過了，這種小吃好像現在是很少有人在賣了。以前我們一放學首選的就是這種小吃，那個時候只要有點零花錢都是留著放學后吃吃校門口的那些小吃。最后一種也是紅了半邊天的小吃，無骨雞柳，這種小吃應該大多數人都是吃過的。
這無骨雞柳在以前3塊錢就吃得很飽了，但是現在3塊錢的分量是很少很少的了。不過，這種小吃依舊是風靡小吃界的小吃，除了這些小吃是出現在校門口之外，大家還記得哪些小吃是校門口的路邊攤呢？

路邊鐵板小吃怎么做。

鐵板魷魚
一、所需用具：
鐵板一塊3～5毫米厚，直徑為30cm左右的圓鐵板，表面光滑、
平整，可以在鐵板邊緣焊兩個把手，
以方便操作爐具(三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，
也可使用液化氣)，鐵鏟一把，毛刷一把。
方案1
1. 調料醬配制:豆油100克放入鍋內燒開,放入辣椒醬300克,等辣椒醬
炸香后,到入適量的水,放入白糖150克,味精50克,雞精10克,
胡椒份5克,及適量蔥,醬末熬成調料醬.
2淹制;將切好的魷魚片用調料醬攪拌均勻煨30分鐘,然后穿串烤制,,
食用時刷上美味醬.
方案2.
一、所需用具：
鐵板一塊3～5毫米厚，直徑為30cm左右的圓鐵板，表面光滑、
平整，可以在鐵板邊緣焊兩個把手，
以方便操作爐具(三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，
也可使用液化氣)，鐵鏟一把，毛刷一把。
二、選料：
魷魚應選擇質量較好，無腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好。
三、配方：(以2公斤魷魚為例)
五香粉40g、孜然粉30g、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精25g、
精鹽15g、超級鮮味王2g、
生姜20g、蒜泥20g、白糖3g、料酒適量、淀粉80g、洋蔥100g。
四、腌制：
將魷魚分割成長3～5厘米、寬1．5cm左右、厚0．8cm左右的
長方形小條，放入上述原料攪拌均勻，
腌制20分鐘左右。
五、穿串：
用竹簽將腌制好的魷魚塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致，
穿魷魚塊時竹簽應從魷魚塊的中間縱向穿入，
穿魷魚須時竹簽應橫向穿入。
六、烤制
將鐵板置于火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油
，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入
鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置于鐵板上進行烤制，
在烤制過程中應時刻注意調節火力的大小，
并不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過程中應在魷魚表面撤匕
適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、
花椒粉烤制好后的魷魚表面刷上一層美味烤醬后即可食用。
七、美味烤醬的調制
1．配料：泡椒500g、芝麻醬150g、花生醬200g、辣椒油40g、
大蒜仁100g、花椒粉30g、
味精80g、超級鮮味? ?l0g、雞精100g、白糖20g、精鹽40g。
2．先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。
3．用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、
超級鮮味王、雞精、白糖、
精鹽等拌合均勻。
4．把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香，然后倒入瓷器調好的料中，
蓋上蓋子，讓其冷卻后再嘗一下，如果成了，適當放點白糖、味精，
淡了加點鹽即成美味烤醬.
做生意最好前期好好規劃下，算算需要多少預算。

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