手工丸子湯的家常做法？

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手工丸子湯的做法，先準備好肉餡，最好絞的細一點。肉餡里放入少量食鹽，味精，胡椒粉，還可以放入一個雞蛋清，然后肉餡用手順著一個方向攪拌到肉上勁備用。鍋里倒入水，燒開，將肉餡做成小丸子倒入，湯里放少許鹽，待到丸子飄起來就比不多熟了，再加入香菜，紫菜，香油就可以吃了。

食材明細

豬肉餡、胡蘿卜、生粉、清菜、生抽、料酒。

1、肉切成肉泥，加一勺生抽，少量生粉，料酒。胡蘿卜切細，用筷子順時針攪拌。

2、將肉餡攪拌成肉泥備用。

3、炒鍋內燒開熱水，要用小火，將肉餡用手搓成肉丸子放入熱水中小火慢燒。

4、小青菜洗凈切斷。

5、加一勺油放鍋內，燒開，加小青菜。

6、鍋內加一勺生抽，少量食鹽燒開，加少量麻油就可以了。

丸子湯的做法大全圖解，家常丸子湯怎么做營養好喝

丸子湯的做法
1.把蝦去殼,然后把芹菜,胡蘿卜,肉,蝦和圓蔥全部剁成餡混合在一起
2.把剁好的餡裝進小碗里面,調少許鹽,酒,生姜粉,一個雞蛋的蛋白液和適量的淀粉,用力攪拌均勻,使淀粉無顆粒,
3.熱鍋,清洗西紅柿切小塊,鍋里倒少許油后加入西紅柿塊少出西紅柿汁后加半鍋多的水燒開
4.用勺根的尖頭取少量的肉餡搓成小丸子,加入燒開的鍋里,攪一攪,放點適量的鹽加蓋用中小火燒至冒氣
5.打開蓋子后也要稍微攪幾下開著蓋子用大火燒至2分鐘左右加少許的雞精就可以出鍋了
6.倒入碗里加點香菜就可以食用了

丸子湯怎么做好吃？

主料：牛肉末500克
輔料：油、鹽、雞蛋、姜汁、料酒、雞精、醬油、香油、淀粉適量
牛肉丸子湯做法
牛肉末加雞蛋、淀粉、鹽、料酒、醬油、雞精、香油，順著一個方向攪拌均勻
弄成丸子，下油鍋炸金黃色，撈出備用
鍋里添牛肉湯，放入牛肉丸子，加鹽、胡椒粉、雞精，煮沸5分鐘
裝碗，撒上蔥花香菜，淋紅油即可

丸子湯怎么做好吃，冬瓜丸子湯的家常做法

1.將冬瓜用挖球器挖成球狀，洗凈
2.香菜適量洗凈切段；一部分姜切片，另一部分將切成姜末；大蔥少許切末
3.將豬肉餡中加入姜末、料酒、鹽、糖、生抽、雞粉順同一方向攪拌
4.加入適量水淀粉繼續攪拌到上勁兒
5.最后放入少許蔥末攪拌均勻，備用
6.湯鍋中放入適量清水，加入冬瓜球和姜片煮開
7.煮至冬瓜八成熟時將火調至最小、湯水不沸騰狀態，用手擠成丸子
8.逐個下入冬瓜湯中
9.待丸子全部下入到鍋中后開中火煮至丸子都漂浮起來后，撇去表面浮沫
10.根據自家口味可以少加一點點鹽調味后關火，撒入香菜和胡椒粉提味即可
11.也可以盛入一人份小湯煲中加上燭火上桌，更有腔調哦

丸子湯怎么做好吃，蘿卜丸子湯的家常做法

用料
主料
豬肉餡150克
白蘿卜150克
輔料
雞蛋
1/3個
調料
食鹽
1/4小匙
蔥
適量
姜
適量
料酒
1/2小匙
生抽
1小匙
香油
適量
香菜
適量
白胡椒
適量
五香粉
適量
蘿卜丸子湯的做法
1.肉餡中先倒入打散的雞蛋，然后用筷子沿一個方向不停攪打，直至肉餡上勁，有粘性
2.攪打好的肉餡中倒入蔥姜末和所有材料，再次沿一個方向攪勻
3.白蘿卜去皮切片，香菜切碎
4.鍋中加入適量水，倒入白蘿卜片，煮至鍋邊的水略微起小泡，但未煮開時，轉最小火。將適量肉餡放入手的虎口處，然后輕輕一攥就會攥出一個小肉丸。之后用勺子一刮（手上和勺子上抹一點水，樣就不會粘住肉餡了），就可以把丸子放入鍋中了。依次下入所有的丸子
5.等丸? ?都下好，并在水中定型后，轉中大火煮開，再轉中小火煮至丸子浮起即可關火（其間可用勺子撇掉浮沫）。最后調入白胡椒粉、鹽、香油（分量外）和香菜
烹飪技巧
1、肉餡中放入蛋液攪打可以使肉餡更有粘性，怎么煮也不會散，吃起來口感也更順滑。肉餡和蛋液的比例基本上是250克肉餡加入半個雞蛋，蛋液太多的話肉餡會稀，反而不易成型；蛋液少了就起不到什么作用了。

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