珠三角美食景點相關文獻介紹 珠江三角洲飲食文化

導讀：珠三角美食景點相關文獻介紹 珠江三角洲飲食文化 1. 珠江三角洲飲食文化 2. 長江三角洲飲食文化 3. 珠江三角洲飲食文化介紹 4. 珠江三角洲飲食文化特點 5. 珠江三角洲美食 6. 珠江特色休閑食品 7. 珠江三角洲生活特色 8. 珠江三角洲的人文特色 9. 珠江三角洲的文化 10. 珠江三角洲飲食文化特色 11. 珠江三角洲有哪些名牌食品

1. 珠江三角洲飲食文化

任何一種地域文化都具有多源性和整合性的特點.長三角地區有著自己獨特鮮明的民俗文化特征,這些特征是該地區政治,經濟,地理,歷史和文化等多元因素融合的結晶.本文從語言文化,飲食文化,民間信仰和建筑藝術等四方面論述了該區域民俗文化的地域性特色

2. 長江三角洲飲食文化

東南亞各國的飲食文化因區域的關系都略有不同，主要以酸，辣，燒烤和煎炸為主，比較重口味。

越南菜：比起其它東南亞料理，越南菜口味顯得清爽順口。它受中國菜、法國菜的影響最大，融合了中西的飲食文化，烹飪上重清爽、原味，以蒸煮、燒烤、焗燜、涼拌為主，熱油鍋炒者較少，口味為酸甜加上些許辣味。豬肉、牛肉、雞肉、蝦、扇貝和各種海鮮是主要食材，鴨肉和羊肉比較少見。烹調時添加蔬菜的比例高。垍頭條萊

泰國菜：因受到中國文化和印度文化的雙重影響，泰國發展出了極富特色的飲食文化，泰國菜以其新鮮酸辣，色香味俱全，傲立于東南亞諸國菜系。因為有佛教背景，所以泰國人避免使用大塊動物的肉。他們往往會把大塊的肉切碎，再拌上草藥和香料。泰國傳統的烹飪方法是蒸煮、烘焙或燒烤。泰國人早餐喜歡吃豬油糕、甜面包、沙丁魚、西式點心、多士煎蛋。日常生活中以米為主食，愛吃魚類，但不吃海鮮。

馬來菜：娘惹文化不僅是一種歷史文化也是一種飲食文化，娘惹菜融合了中國菜與東南亞菜式的風味，在馬來一帶十分流行，如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍燉豬肉等都是其特色菜式。喜食甜品的人也可以在娘惹菜中找到娘惹特色的甜品。娘惹千層糕、娘惹蔗糖椰絲班戟、香蕉椰子布甸、彩虹糕、娘惹松糕和椰絲糯米糕等，都是傳統娘惹甜食。因為地理的關系，以前中東，印度和中國來往經商的船只都必須經過馬六甲海峽，東南亞各國成為了必經之路，也自然成了交匯站，各國商人都會在這里停留，甚至永居這里。這個區域也曾經是到西方各國的殖民地。條萊垍頭

中南半島因在中國以南而得名。中南半島北部同中國山水相連，地勢北高南低，高山大河自北向南延伸，形成山河相間、縱列分布的地表形態。

河流大多發源于中國西南地區，上游奔騰在崇山峻嶺之中，水流湍急，蘊藏著豐富的水力資源;下游河道變寬，水流變緩，泥沙沉積，形成廣闊的沖積平原和三角洲。平原和三角洲地區人口稠密，開發歷史悠久，是東南亞的重要農業區。

3. 珠江三角洲飲食文化介紹

1、新會陳皮

新會陳皮是江門新會區特產，為國家地理標志保護產品，是清庭貢品、廣東十大地產中藥材之一、“廣東三寶”（陳皮、老姜、禾稈草）之首，堪稱僑鄉之寶。新會陳皮越陳，其香越清，其味越純，其效越佳，其品越高，素有“百年陳皮勝黃金”、“千年人參，百年陳皮”的說法。新會陳皮散發芳香撲鼻的香味，是其獨有品質，當地所產的大紅柑的干果皮具有很高的藥用價值，又是傳統的香料和調味佳品，所以向來享有盛譽。

2、新會柑

新會柑，又稱新會廣陳柑、新會大紅柑或陳皮柑，是江門市新會區著名土特產，為國家地理標志保護產品，其品質獨特，已有700多年種植歷史，在明清就風行各地，并被列為“貢品”，年年進貢，是江門著名的特產水果。新會柑，皮肉兼用，藥食同源是新會柑的最大的特色，樹矮、枝條細軟，果實扁圓形、中等大，果實成熟時，果皮橙黃，微帶青，柔韌而不易折斷，油胞特大，有濃郁的芳香。柑肉多汁，甜中帶酸。既可鮮食，又可 加工成柑餅或果汁，但皮比肉貴，其柑皮是正宗地道新會陳皮的原料。

3、恩平簕菜

恩平簕菜是江門恩平市特產，為農產品地理標志產品，是江門著名的農產品特產。簕菜別名欖樹菜、白簕花，由于恩平有著獨特的自然資源和氣候條件，產出的簕菜酥脆、甘涼、爽口，質地脆嫩，色澤鮮綠，大小均勻，入口微甘，爽脆無渣，風味獨特。因其獨特的口感和藥用養生價值被恩平人搬上了餐桌，清明前后的簕菜最嫩，可用蒜蓉、豆豉、肥肉爆炒，夏天則用豬肝、瘦肉、皮蛋清滾簕菜，也可用鯽魚燉。

4、開平馬岡鵝

馬岡肉鵝是廣東省地方優良鵝種之一，其種源于開平市馬岡鎮，故名“馬岡鵝”，是江門市開平市特產，為農產品地理標志產品，也是江門著名的農產品特產。馬岡鵝因肉紋纖細、脂肪適中、味道鮮美而受到歡迎，被列入廣東省優良家禽品種和廣東省名牌產品，為廣東“四大名鵝”之首，也是中國十大名鵝。馬岡肉鵝皮薄肉質好，味道鮮美，是制作傳統燒鵝的好材料，而江門古井燒鵝就是選用馬岡肉鵝制作而成，成為江門著名的美食特產，很多游客不惜千里迢迢而來就是為了品嘗這種用南宋宮廷秘方制作的燒鵝。

5、杜阮涼瓜

杜阮涼瓜又名杜阮苦瓜，始種于杜阮一帶已有上百年的歷史，是江門市蓬江區特產，為農產品地理標志產品，是江門市乃至省、港、澳地區知名的特色農業品牌，也是江門著名的農產品特產。其特點是瓜型肥大，形似木瓜，平頂粒粗，肉厚色綠，味微苦而甘，爽脆無渣，質優型美著稱，別于其它涼瓜的標志性感官特征，本地人稱之為大頂瓜，將其形容為“柿餅蒂，老鼠尾”。杜阮涼瓜獲得了“江門市十佳農土特（初級類）產品”、“廣東嶺南特色食品”和“無公害農產品”稱號。

6、臺山大米

臺山大米是江門臺山市著名特產，為農產品地理標志產品，一直享有較高的盛譽，以其為原料生產的臺山米粉更加口感鮮甜，是非常具有臺山特色的特產。臺山地處廣東西南部，頻臨南海，三面環山，地理條件優越，擁有豐富的土地資源，氣候屬于亞熱帶氣候，具有雨水充足，日照時間長的特點，非常適合水稻的種植，其出產的大米口感香甜，軟滑不膩，是廣東省優質糧主產區，有“廣東第一田”美稱。臺山大米還入選中國農業品牌目錄，入選2019年第四批全國名特優新農產品名錄。

7、臺山鰻魚

臺山鰻魚是指產于廣東省臺山市境內的鰻魚，是江門臺山市著名特產，為國家地理標志保護產品，也是江門著名的海鮮特產。臺山鰻魚養殖擁有天然的生態優勢，獨特和養殖方法，使臺山鰻魚無論是外觀、色澤、口感、風味和營養成份，都十分突出。臺山鰻魚外觀呈蛇形，體細長，身體矯健，背部偏藍色，皮薄肉嫩，肉質細膩，在業界享有“藍色生態鰻”的美譽；烤鰻呈棕黃色或棕紅色，形態平整，口感細膩。

8、鶴山紅茶

鶴山紅茶是江門鶴山著名土特產，為農產品地理標志產品，也是江門名茶，屬于紅茶系列。鶴山人種茶始于宋代，盛于明清，曾有“滿眼茶園、遍地茶香”之說，鶴山紅茶以其條索緊細，成色油潤，湯色鮮亮，滋味甘滑，清熱消滯，能在茶湯邊緣形成金黃圈而著稱。其中，產自古勞茶山的古勞銀針、宅梧白水帶的白水帶茶，以及鶴城馬耳山的馬耳山茶，是鶴山茶中翹楚。如今的鶴山茶儼然已成為江門乃至全省有名的特產，是僑鄉人走親探友的佳品，是江門不錯的特產伴手禮。

9、新會葵藝品

新會葵藝品是以植物蒲葵為原料加工制作工藝品及生活用品，集造型藝術 和編織、繡花、繪畫、印花等工藝于一體，以芯蒂圓正、扇面潔白柔韌光滑、編織工藝精良聞名，以造型精美、制作技藝精湛的葵扇為代表，是廣東四大傳統工藝之一，是江門新會特產，也是江門著名的傳統工藝品。新會葵藝制品歷史悠久，距今已有1600多年，新會葵扇在扇面繪圖描畫，工藝精湛，高雅實用。其中玻璃葵扇、烙畫葵扇、雙面繡花織扇最為著名。新會葵藝更是被國務院批準為第二批國家級非物質文化遺產名錄。

10、臺山青蟹

臺山青蟹是江門臺山市特產，為農產品地理標志產品，也是江門著名的海鮮特產。臺山青蟹養于咸淡水交匯處的獨特地理優勢，輔之悠久“禾蟹”文化，令青蟹光澤透亮、白嫩肥美、清甜香滑。在廣東，蟹以臺山青蟹最為鮮美，臺山盛產的優質青蟹包括奄仔蟹、膏蟹、肉蟹和水蟹，已成為珠江三角洲以及周邊地區飲食文化的一個重要元素。每年農歷6月左右，臺山黃油蟹開始上市，糯軟稠油讓人垂涎欲滴！

4. 珠江三角洲飲食文化特點

長江三角洲有理性、開放、創新和兼容并蓄的人文精神，有良好的人文環境。以江浙滬為背景的長三角城市群，在21世紀中國改革開放的舞臺上，各自扮演了不同的重要角色，三地的精神財富，單看能量有限，合起來潛辦無窮。特別是江蘇經濟長期以來在強勢文化的影響下得到了長足發展，創造了“蘇南模式”和經濟增長奇跡。在經濟社會迅速發展的新時期，江蘇人并沒有停滯不前，而是及時對文化進行再造，用“創業、創新、創優”來提升和修正傳統文化中的不足之處，使之更適應現代經濟的發展，促進經濟升級，使得經濟發展提速，居民人均收入增速領跑長三角。

5. 珠江三角洲美食

海鷗島最出名的就三字：魚蝦蟹！

1.靠海而建的大排檔，賣的都是最新鮮的海鮮。

2.大排檔的主人就在你的餐桌邊，放籠（撒網），足有幾間屋大的漁網就直接放海中，你伸手就可以將網拉起來。

3.如果運氣好，收獲的水產就用于馬上供應，所以當天有什么品種、數量多少，全看天意。海上還有不停穿梭的小漁船，捉上來的魚直接送進廚房。 海鷗島 1.位于廣州番禺區東郊，是廣州新城的重要組成部分，它有望成為整個珠江三角洲地區旅游體系的一個新亮點。 2.海鷗島，在番禺區石樓鎮范圍內，面積34.61平方公里，岸線長37.96公里。 3.島上有沙北、沙南、江鷗、海心等4個行政村和石樓鎮農業開發總公司。

4.島北端的海鷗大橋飛架蓮花山水道與島外連接相通，一條13公里長的區級公路由北往南貫穿全島，村村通車、通水電，基本生活設施較完善。

5.島內主要以種養業為主，種植的主要作物有水稻、香蕉、花卉等;養殖以四大家魚為主，特色養殖有稻田養魚、蝦及養殖禾蟲等。

6. 珠江特色休閑食品

"首先，羅非魚是可以吃的。因為羅非魚屬于一種進口的淡水魚，它的營養價值非常豐富，它含有蛋白質、脂肪、鈣離子等礦物質。同時還含有微量元素，比如羅非魚中含有大量維生素A，可以緩解眼睛疲勞，提高視力，并且對患有夜盲癥的人群有很好的治療作用。

同時羅非魚所富含的牛磺酸成分可以幫助降低血液中膽固醇的含量，從而可以調節血壓，改善肝功能，因此是高血壓和心血管患者的最佳食物。另外，羅非魚還可以有效的安神醒腦、改善記憶力的作用。但要注意的是，羅非魚含有一定的寄生蟲，如果沒有完全烹飪熟透的話，有可能會損害人體的健康，因此吃羅非魚一定將它烹飪熟透再吃。"

7. 珠江三角洲生活特色

珠江三角 洲人口分布的特點就是密集型，因為人類發展都是沿水而居的，珠三角發展到今天這個地步是有多方面原因的。

1.珠三角自古就是嶺南的政治經濟文化中心，在清朝有13行，改革前有廣交會，所以珠三角成了我國重要的對外貿易窗口，這為改革開放后的快速發展打下了基礎。

2.因為有香港的存在，所以在改革初期乃至現在都為珠三角城市發展貢獻了很大力量，深圳的異軍突起離不開香港的支持。

3.珠三角地區善于調整，在2008年經濟危機后，傳統的出口加工貿易難以為繼，廣東省在全國首先實行騰籠換鳥戰略，雖然有幾年陣痛期，但是由于調整得早，現在已經開始獲得科技創新的紅利，經濟再次騰飛

8. 珠江三角洲的人文特色

1.區位因素：地形平坦，平原廣闊，氣候溫暖濕潤，毗鄰大海，交通便利；

2.人文因素：具有對外開放傳統；

3.國家改革開放政策的扶植。

9. 珠江三角洲的文化

曾是重要的商品糧、桑蠶和蔗糖基地，對外開放的歷史傳統。

10. 珠江三角洲飲食文化特色

長江三角洲主要包括上海市，江蘇省南部和浙江省北部。長江三角洲地區最重要的文化精髓表現為:1、水鄉風貌別具特色，江蘇的周莊、同里，浙江的烏鎮、西塘等，都因為保存著傳統的水鄉風貌和較為完整的古建筑，現已成為著名的旅游勝地。

2、傳統的戲曲文化、茶文化、絲綢文化和飲食文化等，滿足了不同人群的旅游需求。

11. 珠江三角洲有哪些名牌食品

簡介：公司簡介安得利（深圳）食品有限公司成立于2007年3月，隸屬于安得利香港餐飲有限公司，安得利香港餐飲有限公司憑借其在食品行業60余年的豐富經驗與全球采購系統，已成為大中華區主要食品進口及供應商之一。

安得利（深圳）食品有限公司，立足于深圳，輻射珠江三角洲及廣西、貴州。在西安，長沙，海口，三亞均設有直屬分公司，同時在廣西桂林、南寧，貴州貴陽，湖北武漢，江西南昌，河南鄭州等地開設辦事處。法定代表人：黃文杰 成立時間：2007-03-21 注冊資本：1200萬港元 工商注冊號：440301503296641 企業類型：有限責任公司（臺港澳與境內合資） 公司地址：深圳市龍崗區平湖街道白坭坑社區麻布路1號寶盛工業區B區3B棟、麻布路3-1號寶盛工業區B區18棟

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