西鳳酒的歷史文化

西鳳酒是我國最古老的歷史文化名酒之一，它始于殷商、盛于唐宋，距今已有3000年歷史。西鳳酒產于陜西鳳翔縣柳林鎮，鳳翔古稱雍，為炎黃文化和周秦文化發祥地和中國名酒鄉文化積淀十分豐厚。根據殷商晚期的尹光方鼎銘文和西周初年的方鼎銘記載，遠在3000年前這里出產的“秦酒”(即今西鳳酒，因產于秦地雍城而得名)就成為王室御酒。《史記?秦本紀》上記述的秦穆公賜酒為盜馬野人解毒，《酒譜》記載的秦晉韓原大戰秦穆公獲勝后投酒于河以勞師的典故就發生在這里。這里自古盛產美酒，唯以柳林鎮所產之酒為上乘。至今，民間仍流傳著“東湖柳、西鳳酒、女人手”的佳話。唐貞觀年間，西鳳酒就有“開壇香十里，隔壁醉三家”的美譽。到了明代，鳳翔境內“燒坊遍地，滿城飄香，釀酒業大振，過境路人常常“知味停車，聞香下馬”，以品嘗西鳳酒為樂事。清末，西鳳酒就打向海外。1915年，西鳳酒榮獲巴拿馬賽會金質獎，遂盛名五洲。

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西鳳酒的歷史由來

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西鳳酒，始于殷商，盛于唐宋，距今已有2600多年的歷史，遠在唐代就已列為珍品，是我國八大名酒之一。鳳翔是民間傳說中產鳳凰的地方，有鳳鳴岐山、引鳳等故事。唐朝以后，又是西府臺的所在地，人稱西府鳳翔，酒遂因此而得名。史載此酒在唐代即以“醇香典雅、甘潤挺爽、諸味協調、尾凈悠長”列為珍品。蘇軾任職鳳翔時，酷愛此酒，曾用“花開酒美曷不醉，來看南山冷翠微”的佳句來盛贊西鳳美酒。西鳳酒系在1952年全國第一屆評酒大會中評選的中國四大名酒之一，是獨一無二的鳳香型白酒。

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