攤黃的正宗做法

導讀：攤黃的正宗做法 磨西古鎮的美食小吃 福州有哪些值得一吃的特色當地美食？

準備材料：玉米面200g、雞蛋1個、 油適量、白糖50g、牛奶120g、小蘇打2g
制作步驟：
1、玉米面加入牛奶再加點水蓋上保鮮膜溫暖處自然發酵約10小時左右
2、打開保鮮膜聞著酸酸的就發酵好了
3、小蘇達2g兌水
4、小蘇打加入適量的水稀釋，加入發酵好的玉米面中攪拌均勻，聞著沒有酸味即可
5、打入1個雞蛋，加入白糖
6、攪拌均勻
7、煎烤機小火，刷底油
8、用這樣大小的勺
9、舀入一勺玉米面糊一個餅
10、煎至兩面金黃即可
11、成品圖

磨西古鎮的美食小吃

雙椒炸醬面 當地的特色小吃。這種小吃，已經是一種在當地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。能夠突出反映當地的物質及社會生活風貌，該面以滑、筋、光、汪、麻、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽，雙椒炸醬面的特點是面條細長，厚薄均勻，雜醬鮮香，油光紅潤，味鮮香渾厚而不膩。口感爽滑，勁道 味道麻辣鮮香。尤其是數九寒冬一碗面吃的大汗淋漓，祛濕開胃。是地道的川味。

福州有哪些值得一吃的特色當地美食？

來到福州 ，
這10個特色美食不容錯過：
1、福州特色美食——佛跳墻
佛跳墻是福州特色菜中當之無愧的帝王！佛跳墻起源于福州，佛跳墻的原料很多，有十幾種，里面含有鮑魚、海參、魚唇、牦牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。要充分體現每一種食材的口味和特點需要先將這十幾種食材分別獨立制作成一道菜，再匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個小時以上，這種味道才能真正達到醇厚的特點。
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2、福州特色美食——福州肉燕
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肉燕又稱太平燕，是福建福州的一道著名的特色風味小吃，看起來像是普通的扁食皮，但是他不是普通的面粉做的，而是肉和地瓜粉做的。肉燕也是福州風俗中的喜慶名菜。福州人逢年過節，婚喪喜慶，親友聚別，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“無燕不成宴，無燕不成年”。肉燕亦由此成為饋贈佳品，為福州人包括海外鄉親所衷情。這個是別的地方吃不到的，算是福州特色小吃，到福州必吃小吃。葉子美食之前有一篇專門介紹肉燕的。
福州必吃美食
3、福州特色美食——福州魚丸
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福州肉燕是相當出名的，它還有個黃金搭檔”——福州魚丸，福州魚丸也是福州地方特色的小吃之一。具有天然、營養、保健的美食特色，魚肉當成泥當魚丸皮，里面包肉餡，口感好，吃起來非常筋力，它不像超市賣的那種吃起來都是淀粉，這種魚丸久煮不變質，松漲率好，色澤潔白玲瓏晶亮，質嫩滑潤清脆，富有彈性，味道鮮美，具有特殊的海鮮風味。
4、福州特色美食——福州撈化
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福州“撈化”有點像是撈米粉，那米粉是原產莆田的“興化米粉”，很細很細的細米粉，一撈就熟，福州“撈興化”，后順口簡稱“撈化”。撈化葷香誘人，冬日食之，大快朵頤之余，舒筋活血，寒氣盡去。
不過不一樣的是，福州必吃的是豬血化 ，以豬骨、豬血加入豆瓣醬熬湯，湯色濃而不濁，加一份米粉，滋味濃郁還管飽，是舊時販夫走卒的最愛。老福州更鐘情于碗豬血化。
5、福州必吃美食芋泥
芋泥算是閩菜特色，福州也有芋泥小吃，這跟漳州吃法差不多，芋泥常作為福州宴席上的壓軸甜點推出，做法跟漳州的大同小異。
6、福州必吃美食之鼎邊糊
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鼎邊糊又稱鍋邊糊，也是福建特色風味小吃，福州也是有鍋邊糊這個小吃，跟漳州龍海那邊的也差不多。做法有點不一樣，大? ?小異。

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