健身期間如何合理的去健康飲食？

導讀：健身期間如何合理的去健康飲食？ 百香果到底怎么吃最好？

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健身的目的是減脂增肌，因此健身期間的飲食無疑應該增加優質蛋白的攝入量，減少脂肪的攝入量。如果要達到減肥的目的，首先要做的是控制熱量的攝入，可以計算出自己一天所需要的總熱量，保證自己攝入的熱量小于自己一天所需要的總熱量，能量達到負平衡，自然就能夠慢慢減肥。

首先要適當減掉我們最喜歡的零食，零食中含有較高的脂肪、糖分，這兩種物質都是導致肥胖的罪魁后手，糖分過量的攝入可能會轉化為脂肪囤積，而脂肪的轉化率在體內高達96%，也就是基本上吃了多少脂肪就能長多少到我們身上，減少零食的攝入，你會發現自然而然自己就瘦了。不用完全素食放棄肉類，瘦肉中的熱量其實沒有我們想象得那么高，適當食用的話對減肥不會造成什么威脅，我們也可以多用禽肉、魚蝦肉來代替畜肉，因為這些肉類中的脂肪含量更少，而優質蛋白的含量更多，利于增肌也利于脂肪攝入的控制。

主食的攝入量可以適當減少，畢竟主食中富含碳水化合物（糖分），但千萬不要完全不吃主食，主食能夠提供我們一天中所需要的大量能量來源，如果完全不吃主食，能量供應趕不上趟，可能很容易造成低血糖，頭暈、乏力等情況，如果長期不吃主食的話可能還會造成脫發、皮膚蠟黃、免疫力降低等情況。調查發現，完全不吃主食還有可能增加厭食癥的發病率。日常可以增加蔬菜攝入比例，全谷物類食物攝入比例，他們富含豐富膳食纖維，能夠提高飽腹感，同時能夠抑制脂肪、膽固醇、糖分的吸收速度。

百香果到底怎么吃最好？

百香果就是西番蓮。

吃法很多，最常見的就是直接切開來食用，切開外殼后，里面有一個囊包裹著百香果肉、果汁、種子，可以連那層包衣（囊）一起吃。也可以取囊里面的果肉沖水，不過要放很多糖才感覺甜，調好后放入冰箱冰鎮一下后，喝起來很舒服。

百香果的果籽是可以吃的哦，至少吃了后不會覺得有異常，脆脆地還能增加口感呢，同時也是可以泡茶喝的。

百香果果肉還可以制成果脯、果醬、雪糕、餡餅或者糕點。

介紹一種吃法 ：百香涼拌青木瓜絲

　　原料：青木瓜一個、百香果一顆、蒜頭三粒、鹽、糖、香油、辣椒各少許。

　　具體做法

　　1、青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成絲狀，加鹽腌5至10分鐘后，擠去苦水。

　　2、切開百香果，挖出果肉及籽;蒜頭切碎成末，辣椒切絲備用。

　　3、青木瓜絲置入大沙拉碗中，拌入百香果、蒜末、糖、鹽、辣椒及香油，攪拌均勻后置入冰箱冰，待冰涼后即可食用。

　　特點：開胃、去火，在口中清脆的嚼感透心涼!

百香果又稱雞蛋果，含有17種氨基酸、豐富的維生素C、維生素E、SOD酶和超纖維等165種對人體有益的物質，每100g百香果中包含66kcal的熱量，適合人們食用。百香果不僅具有這么多營養成分，還對得起它的名字，具有豐富的香氣和酸甜的口感，是實至名歸的“百香”果。

百香果果皮厚實堅硬，果皮內的黃色果汁和黑色種子是可食用部分。可以加工成果汁、果醬、果凍、甜品等，下面為大家提供幾種簡單易做的美味食品：

百香果蜂蜜飲：

原材料：

百香果1個、蜂蜜適量、純凈水/蘇打水200ml

做法：

將百香果切開取出果肉，加入適量蜂蜜、水/蘇打水攪拌均勻即可。

鳳梨百香果汁：

原材料：

鳳梨汁200ml、百香果1個

做法：

將百香果切開取出果肉加入鳳梨汁中攪拌均勻，冷藏風味更佳

青桔百香果汁：

百香果1個、青桔2個、蜂蜜適量、純凈水300ml

做法：

將百香果切開取出果肉加入適量蜂蜜和純凈水，青桔切開，將青桔汁擠入混合果汁中再將青桔放入其中，攪拌均勻即可。

由于百香果屬于熱帶水果，北方的小伙伴們購買和保存有一定的難度，在此給大家推薦一種百香果保存方法，讓大家食用更方便。

保存方法：

準備一個烘焙或制冰用的硅膠模具，將百香果肉填入模具中放入冰箱冷凍。將冷凍好的百香果肉塊收集起來冷藏，食用時取出適量果肉塊即可。

作者簡介：陳蘭蘭

南方醫科大學 營養與食品衛生學 碩士；國家二級公共營養師

廣東醫學微量元素學會理事；王興國營養特訓班5期學員

在健康管理行業從事營養師工作7年…現在還在大健康行業折騰！

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