百菜不如白菜，冬天怎么做最好吃？

導讀：百菜不如白菜，冬天怎么做最好吃？ 冬天適合喝什么家常湯？

你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！百菜不如白菜，冬天怎么做最好吃？

我的老家在冬季菜園里還會有青蒜、菠菜、香菜、上海青等綠葉菜，但媽媽還是喜歡買幾顆大白菜放在廚房的墻角，吃燴菜或者燉豆腐時，放點大白菜。自己家里過年會炸很多的蘿卜丸子和綠豆丸子，這些丸子除了剛出鍋時干吃之外，大部分都是燴著吃，自然也少不了大白菜。

大白菜燴桶鮮魚我老家有一種腌制的魚，叫桶鮮魚，就是將魚片簡單的腌制后放入壇子中密封半個月左右，這個魚片會有些特別的味道，就是久放之后一直不太新鮮的味道，將魚片取出來清洗干凈。鍋里炸些干辣椒和生姜，加入清水燒開后放入魚片和大白菜，加些基礎的調味品，煮熟后便可食用。這道菜是我們當地很傳統的一道菜，基本家家戶戶都會做，但是年輕一輩的人都不太喜歡這個魚的味道。早些年過年前村子里分魚，老一輩為了延長魚肉的保質期，發明了這個做法，和曬干的臘魚是完全不同的口感。

白菜燴豆腐白菜燴豆腐，是最一道最廉價的美味。因為這兩種食材真的很便宜，但是熱乎乎的卻非常下飯。先將豆腐煎一下盛出來，再炸些干辣椒和蒜末，把白菜梗先煸炒一下，再倒入白菜葉和豆腐，加少許的水，調味后燉煮一下，簡單不失美味。

白菜燴圓子老家用菜籽油炸的蘿卜圓子和綠豆圓子，剛出鍋那是一個香脆，可是放涼之后就不好吃了。用來燴大白菜卻非常好吃，丸子吸收了湯汁變大非常軟，大白菜也沾了些油水，口感也變的順滑。唯獨就是丸子不能煮的太久，容易煮碎掉。

白菜燉粉條到了冬天，村子里就有人拉一車的粉條來賣，我媽一買就是十幾二十斤。粉條除了包韭菜盒子我喜歡，和白菜一起燉著也好吃。不過一定要放幾片五花肉一起，或自己家炸的酥肉，有些葷油，這白菜燉粉條才更加美味。

我是楚香村，希望我的回答可以幫到您！

白菜百菜之王，所以我冬天白菜熬豆腐，醋溜白菜，細粉絲純白菜，點香油，淹白菜(酸菜)，白菜營養高，身體真需要，價格又便宜，一毛九一斤，我買它五六十斤，慢慢吃。網友們，多吃大白菜一路保平安。

冬天適合喝什么家常湯？

冬天適合喝什么家常湯？咱們先從冬天的氣候特點說起，冬季特別干燥寒冷，為了抵御寒冷，人們吃肉多鍛煉少，就會燥熱上火，出現生痰呀，消化不良便秘等一些癥狀。蘿卜性寒水分大，又是自然消化劑，可以去火清腸排毒，另外白蘿卜還能消炎止咳，增強免疫力，冬季吃對身體好，不愛鬧毛病。

冬天我一般給家人做蘿卜排骨湯，蘿卜豆腐湯，蘿卜羊肉湯等等。還有一道最簡單的就是蘿卜香菜湯。趕時間的話就做這道湯，方便又快手。

【蘿卜香菜湯】需要的食材：白蘿卜，香菜。

1.白蘿卜洗凈切細絲越細越好。考驗刀功的時候到了。香菜切成小段兒。

2.鍋內加涼水放入白蘿卜絲開火。

3.開鍋后放入食用鹽，調個底味。

4.加半勺白胡椒粉。

5.放入香菜段，滴幾滴香油關火。

白蘿卜是個好食材，又很便宜，大家一定要利用起來。

以上就是我的分享了，愿大家牙好胃口就好吃嘛嘛香！關于我的分享有任何疑問或者做法的討論，歡迎在評論區交流。另外如果我的回答對您有幫助，也請您關注點贊收藏轉發，謝謝您的支持。

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