玉米、小麥、水稻價格穩定，為啥豬肉價格大起大落？

導讀：玉米、小麥、水稻價格穩定，為啥豬肉價格大起大落？ 今年優質小麥價格行情如何？

為啥？因為有錢人城市人都基本不吃豬肉，農村人頓頓都想吃，太貴又吃不起，咋辦呢？？？只有便宜點賣，豬大了不賣不行呀！越養本錢越大！！！

現在市場上出售的玉米、小麥、水稻的價格今年都有所增長，只不過只有玉米增加的比較高一點，其他兩種作物屬于大眾日常需要的產品，價格變好相對更加穩定。但豬肉的價格就出現相對不穩定的情況，在北京新發地疫情之前，豬肉的價格基本在20元左右/斤，在新發地疫情之后的價格基本在30元左右/斤。一前一后豬肉的價格一斤相差10元，可以說大起大落一點都不為過。

▲2020年7月16日 豬肉價格32元，北京

豬肉價格大起大落的因素對于我國的豬肉市場而言，它的供應部分主要為兩部分，國內生產和國外進口豬肉。單純的國內生豬養殖的情況下，并不能滿足整個國內市場的需求，而這個市場的空缺部分就是需要進口豬肉來彌補。尤其是現在國外的養豬場以及屠宰場等陷入的疫情的旋渦當中，尤其是國外的報道已經說明，屠宰場的豬肉已經受到了新冠肺炎病毒的污染。現在國外的疫情情況相比國內的還要復雜，尤其是疫情厲害的國家的豬肉已經不能進入國內的市場。

▲非洲豬瘟的影響

在有一個因素，就是2018年爆發的非洲豬瘟的病毒情況以來，對于這非洲豬瘟病毒還沒有徹底的解決的辦法，隨時威脅著養豬戶生豬的危險。對于之前遭受過非洲豬瘟的養殖戶而言，到現在還沒有恢復元氣，因為這個事情虧的太慘了。并且現在非洲豬瘟病毒的疫苗也是沒有研發成功，始終都是危險的境地。雖然農業農村部對于生豬養殖用地以及相關審批，促進不少。但養豬規模需要一個流程，并不一下豬仔就能到出欄的標準。

▲限制進口豬肉

總之，豬肉的價格大起大落的現象已經持續2年多了，從2018年11月份就開始了，并且在2020年1月份就加上了新冠肺炎疫情的影響，導致國內進口豬肉的限制的情況下，國內本土的生豬出欄因素的影響，豬肉的價格上漲也是非常正常事情。國內人們對于豬肉的需求量本身就比較大，也是導致豬肉市場行業因素的情況。

今年優質小麥價格行情如何？

進入四月份以來，由于下游市場銷售遲緩，面粉企業開工率下降，加上飼料行業的疲軟，麩皮價格低迷，普麥價格出現了小幅下跌，但是值得一提的是，國內優質小麥價格卻出現了小幅的上漲，目前市場平均收購價格在1.35~1.4元/斤，那么今年的優質小麥價格行情如何呢？會不會繼續上漲呢？

優質小麥又稱強筋小麥，因為蛋白含量較高，面筋強度較大，是我國食品加工行業蛋糕，餅干，方便面等食品的主要原料之一，因為用途較為廣泛，加上優質小麥種植對氣候環境的要求較高，隨著近幾年隨著社會經濟的快速發展，優質小麥供應一直存在較大的缺口。

所以優質小麥價格一直要比普麥價格高的多，就像現在普麥市場平均價格在1.15~1.23元一斤，而優質小麥價格最高已經漲到了1.4元/斤，平均每噸小麥價格價差達到了500元左右。而對于今年的優質小麥行情來說，我覺得還會存在一定的上漲行情，但是具體要看今年的天氣狀況，和后期小麥價格的整體走勢。

今年優質小麥價格之所以走高，除了食品行業的需求量加大以外，另一個主要因素就是去年春天倒春寒極端天氣的影響，導致優質小麥主產區大幅減產，以我們豫北地區為例，往年優質小麥平均畝產在800~900斤左右，而去年大部分人反應，平均畝變只有6六七百斤，受災嚴重的地區，甚至還出現了三四百斤一畝的收成。

? ?此以外不光我們河南地區小麥減產，根據網友反應，山東，河北等地也出現了減產減收的現象，可見去年倒春寒天氣對小麥的影響有多大。所以后期小麥價格的走勢，主要還要看今年小麥的生長情況，優質小麥和普麥不太一樣，因為近幾年來一直存在一定的缺口，所以庫存量有限，小麥的豐收或者減產會對后期價格有較大的影響。

綜上所述，根據近幾年的行情來看，今年優質小麥的價格應該是一個小幅上漲的趨勢，新麥上市收購價格應該不會低于1.35元一斤，而普麥因為庫存壓力較大，面粉企業產能過剩，消費需求疲軟，加上政策性去庫存的帶動下，今年普麥收購價格估計還會有所走低，預計新麥上市收購價格在1.12~1.18元/斤之間。（以上為個人觀點，僅供大家參考！）

據說農民種植的優質小麥被訂購一空，今年優質小麥價格行情如何？你說的沒錯，優質小麥在收貨前就被企業或者糧販子“搶先認購”這樣的現象在全國屢見不鮮，特別是在我國的小麥第一大產區——河南省，以及諸如內蒙古河套地區這樣的優質小麥產區，這樣的情況表現得非常明顯。

至于說2019年我國小麥市場中的優質麥價格行情如何，筆者以為其依舊會保持往年的“優糧優價”的態勢，市場價格整體要比托市收購價格標準（1.12元每斤，國標三等，下同）高出不少，而且要大幅度領先于普通小麥品種的市場價格表現。

目前，全國各大小麥產銷區優質新麥的價格多在2500——2700元每噸之間，不出意外的話，2019年產新麥的整體價格波動在會在此范疇之間浮動！新麥尚未收割，優質麥已被“搶購一空”！雖然現在不過是5月中旬，本省小麥并沒有開始大規模收獲，但是有一些地區的新產小麥已經被“捷足先登”，特別是在諸如豫南的信陽市淮濱縣這樣的弱筋小麥或者黃河以北的新鄉市延津縣或者安陽滑縣地區的強筋小麥。

據筆者了解，像以上地區的優質小麥種植戶都是和很多大企業事先合作的形式進行種植。

比如說，淮濱縣（中國弱筋小麥第一縣）的弱筋小麥深受我國東南地區的很多釀酒廠的喜愛，很多知名白酒中的釀酒所用小麥都是以淮濱小麥為主。

再比如說，滑縣（中國強筋小麥第一縣）生產強筋小麥，受到很多面粉廠的喜愛，因為這樣的優質麥制出的面粉口感更佳，而且可以作為特等粉出售，售價更高！2019年，我國小麥市場“優糧優價”！為什么會這樣？還是由于我國的小麥供給結構中，優質小麥的比例和總量太低了，但是市場需求量卻逐漸走高。

數據顯示，我國雖然每年的小麥產量高達1.3億噸左右，但是其中絕大多數都是普通小麥品種，市場早已經不缺，而且臨儲倉庫中還有大量的庫存，根本不會出現供應緊張，自然也不會出現市場走俏賣價上漲的情況。

預測顯示，2019年我國新產小麥產量將會達到1.3億噸左右，而臨儲小麥庫存量依舊在7500萬噸上下，由此造成我國本年度小麥供給總量超過了2億噸，可是，我國近幾年的小麥年度需求量不過是1.2億噸上下，所以，今年我國消費市場并不會缺少小麥，真正短缺的還是那些優質新麥！所以，普麥低價，優糧優價這句話，并不是說說而已！

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