薯條自己怎樣做的好吃？

導讀：薯條自己怎樣做的好吃？ 薯條該怎么做 薯條如何做呀 請問fish＆chips〔英國著名小吃〕的具體做法！

今天要端出來的這份薯條，K家M家薯條的粉絲們一定要試試，相似度90%以上，而且比它們的都還要香。。。 之前也一直在家自個做薯條，炸出來成品不錯，就是少了人洋店子里的那股小香味。正好認識的一學生妹妹在K家打工，某天聊天時說起，它們店里的薯條都是用牛奶泡過的。。。 于是，我悟了。。。重新認真的做了今天這個，簡單易做，成品比KFC還棒的炸薯條。。。 步驟閱讀 .食材 材料：土豆，純牛奶，鹽 步驟/方法 1土豆去皮切成筷子粗細的條狀泡在清水里備用。 2燒鍋沸水，放入切好的土豆條，煮至五六分熟時撈出用過涼。 步驟閱讀 .3把過涼的土豆條放在大碗里，倒入純牛奶，牛奶的量要沒過土豆條。 4蓋上保鮮膜，冷藏過夜。 5撈出，徹底晾干表面水分后，放入冰箱冷凍。凍成硬條時就可以隨吃隨炸。 6鍋里放油，油熱后放入凍好的土豆條，炸1.2分鐘后撈出。再把油燒開，放入土豆條復炸至表面呈金黃色即可撈出瀝干油份，撒少許鹽即可。

薯條該怎么做

≮美食原料≯
土豆250克，吉士粉、雞蛋、鹽、白糖、淀粉、番茄沙司各適量。

≮美食做法≯
1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內，加鹽、蛋黃、吉士粉拌勻待用。[美食中國]

2、鍋內注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。

3、鍋內留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾成芡，盛在碟里，隨薯條食用。

≮美食特色≯
薯香松脆，又有異國風味。

薯條如何做呀

(1)做法
1 土豆洗凈去皮.
2 將土豆條放在水中煮7、8成熟,切條。
3 將土豆條放在油中炸熟。
4 土豆條放在盤中，撒上細鹽或自己喜歡的佐料
(2)做法
1 土豆洗凈去皮。
2 將土豆條放在水中煮7、8成熟,切條,放點鹽煮，（這是最主要的一步）
3 在土豆條上面裹上層薄薄的淀粉，可以在淀粉里加些自己喜歡的佐料,隨后放入油鍋里炸，這樣顏色好看。 4然后炸到金黃色，就可以了～
(3)主料：土豆
附料：淀粉 鹽 奶油
做法：土豆切條后放入清水漂洗，去掉土豆粉。然后把土豆淋干放入適量鹽放入淀粉攪拌，裹干土豆后備用。（不能有水喲）油鍋燒開200度以上放入土豆炸，炸至金黃撈出，放冷3分鐘后在炸，撈出，倒出油在干炒土豆放入辣椒，籽蚺后就可食用了
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請問fish＆chips〔英國著名小吃〕的具體做法！

　　如果不想使用面包屑，可以用另一種裹面糊的方法。其實國外的fish&chips店大部分都是采取方法二。但這種方法炸的效果不如第一種用面包屑的方法口感脆。 　　方法一： 　　材料： 　　面粉(里面加少許鹽和胡椒拌勻)，雞蛋（打成蛋液），面包屑(bread crumbs) 　　1， 把魚柳依次沾過面粉，雞蛋和面包屑（注意要裹住全部魚肉） 　　2， 放在160度到185度的油鍋里炸至表面金黃 　　面包屑可以自己制作。用面包干或用烤箱烘干新鮮面包，然后搓碎。 　　方法二： 　　材料： 　　面粉 200克，鹽1/4勺，雞蛋1個，水250毫升，食用油30毫升 　　把雞蛋和水放盆中一起打成蛋液，然后和面粉，鹽混合，再倒入食用油攪拌均勻。放置30分鐘（發酵）。 　　炸魚的時候，再另取一些面粉和少許鹽和胡椒混合均勻。把魚柳先沾些面粉，然后再丟進盛放了發酵好的面糊的盆中，然后取出，扔進油鍋中，炸至金黃取出。 　　炸薯條：可以把土豆切成條，然后炸制。也可以買超市里的速凍薯條。 　　傳統吃法：1，搭配新鮮檸檬，擠些檸檬汁吃。 　　2， 可以選用美奶滋（沙拉醬）或者番茄醬沾著吃或 者胡椒和鹽撒在上面。我嘗試過一種把沙拉醬和泰式甜辣醬混合在一起調配的醬汁，非常好吃。如果大家有興趣嘗試自己制作沙拉醬，可以給我回帖，我以后可以教大家。 　　提示： 　　1， 可以一只手進行沾面糊的操作工作，另一只手用來拿筷子或者夾子或者漏勺來進行炸制工作。不至于混亂得把兩只手都搞臟。 　　2， 所謂160度到185度的油溫是指油已經熱得冒泡，可以用筷子試一下，如果冒泡就可以了。或者按西方的方法先扔一個試驗品進去。不要一次炸太多，丟進太多東西，油溫不夠熱。魚和面糊容易脫離，炸出來也不好吃。所以一次炸一兩個就可以了。當食物表面剛剛呈現金黃時就要趕緊撈出，否則就要炸糊了。 　　3，炸好后的魚和薯條放在廚房用紙(或者厚一點質量好一點的餐巾紙)上吸油，減輕油膩的口感，也比較健康。 　　3， 不僅用來炸魚，還可以選用各種海鮮，比如蝦（去殼），小墨魚仔，魷魚圈，帶子，青口（去殼）等等。

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