敖漢蕎面的吃法？

導讀：敖漢蕎面的吃法？ 一、敖漢蕎面的吃法？ 二、2017年陽歷6月份敖漢蛋雞的淘汰雞價格是漲還是跌 三、1美元=多少個美國雞蛋=多少人民幣=多少個中國雞蛋

一、敖漢蕎面的吃法？

敖漢撥面，是赤峰敖漢旗的特色美食，用敖漢產的蕎麥為原料(以雙井鄉所產蕎麥面為最佳)，經軋碾后，和成稍硬的面，放在長條形面案上，用特制兩端有把的刀，進行擠切，直接下鍋煮熟，撈出澆上鹵汁，口感潤滑而富有筋性，味道甚美。同時，蕎麥還具有降氣寬腸、清熱解毒的藥用功效。

?正宗的敖漢撥面講究用敖漢雙井產的蕎面，具體做法是:

1、把蕎麥面用涼水和好，揉成面團，面要活得硬一些，必要的時候摻些白面，因為蕎麥面缺乏面筋，沒有韌勁。然后在面板上把面團搟薄，搟成大約一公分厚，二十公分寬的長條。

?2、燒開一鍋水后，把面板放到大鍋邊上，面板為55* 30CM平長寬，案板的一側放在灶臺上，略低于鍋沿，用腹部頂住面的一端，一頭頂在鍋沿，一頭頂在腹部，將和好的面團置上搟成1CM左右厚的面片。

?3、用撥面刀在面板上擠出一根根面條，邊擠邊撥入滾開的水中煮熟。撥面刀是兩頭帶把，三十多公分長的刀。撥面時只發出勻而微的咚咚聲，其音越小、越勻，撥出的面越好。撥面時兩只手用力，要均勻雙手緊握頻繁抖動擠切，一刀切下去要有一個向外挑的動作，這樣才能保證蕎面不粘在刀上。

?4、面條開始下鍋后。煮熟后浮起后撈到碗里，澆上鹵子后即可食用。鹵子大概有這樣幾種，紅咸菜鹵子，即用自家醬缸里腌的芥菜疙瘩配上肉丁，還有羊肉、酸菜+豬肉、豆腐、雞蛋+韭菜、茄子+羊肉、芹菜+羊肉都是做鹵的好材料。

二、2017年陽歷6月份敖漢蛋雞的淘汰雞價格是漲還是跌

搜牧資訊（中國禽病網價格行情頻道）訊，七月份前蛋價持續低迷導致養殖戶提前淘汰力度增強，淘汰雞價格向低位區震蕩整理。進入七月以來，生豬、雞蛋價格的持續上漲，直接拉動了淘汰雞價格的上行，且受前期集中淘汰影響，目前可供淘汰雞數目偏低，不能支撐淘汰雞價格維持高位。目前雞蛋價格尚未跌破成本價，加之養殖戶去年普遍盈利，抗虧損能力有提升，另外，去年上半年禽流感肆虐，補欄情況非常差，直至6月份以后才開始好轉，在今年春節前后集中淘汰老雞后，蛋雞日齡結構逐步年輕化，這些情況導致，提前大規模淘汰蛋雞很難發生，后期不排除低價區向高價區調整的可能。目前主產區淘汰雞均價回歸至“10元”區間。但目前并無明顯利好因素，制約淘汰雞價格的上漲幅度，短期內預計淘雞價格將以高位震蕩為主。

三、1美元=多少個美國雞蛋=多少人民幣=多少個中國雞蛋

12個雞蛋＄2.29，$1可以買大概5個雞蛋，一個雞蛋50克，$1能買250克。

上海浦東2015年11月13日雞蛋價格：3.93元/斤。 250克雞蛋大概￥1.965

2015年11月13日匯率，￥6.37=$1

中國，美國國情不一，膳食結構也不一樣。雞蛋在中國有比美國更旺盛的需求，在旺盛需求下會激發強烈的市場競爭，進而降低其價格。

另：若還想不明白，可看《國富論》

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