古代大酒樓里的剩菜剩飯都怎么處理的？

導讀：古代大酒樓里的剩菜剩飯都怎么處理的？ 貴州哪家公司會設計歷史文化類型的酒店？ 古代普通人出遠門是怎么解決吃住問題的？

古代大酒樓里吃飯的顧客分為幾種情況，一，長途跋涉的行者，這些人有些騎馬，也有步行，往往到吃飯的時候找不到店家，所以，他們一旦找到店家，或酒樓，吃飽以后，還要再買些食物當干糧，不存在剩下食物的問題。二，附近的大戶，有錢有勢，往往讓店家把飯菜送上門，也不存在剩飯。三，當地的混混，這些人到店里吃飯，沒錢欠賬，老板又不敢得罪，只有這些人點許多飯菜，會剩下些許，店家把剩下的飯菜，干凈一些的讓下人吃，稍欠的喂豬，千萬不敢送給乞丐。

貴州哪家公司會設計歷史文化類型的酒店？

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古代普通人出遠門是怎么解決吃住問題的？

驛站是官員身份才能用的，雖然在朝廷法令松弛的時候，有時通過關系普通人也可以住進客棧，但一般情況下一般書生是沒辦法住，只能自己想辦法。

那住自費客棧？要一間天字房？

在今日中國，沿著主要公路鐵路行進，任何地方都有旅館或者酒店，所以都不成問題，但在古代，卻沒有電視劇里那么簡單。

因為實際上古代很多朝代是不鼓勵開民間旅店的，甚至有時開旅店就是犯法。為什么？因為旅店是為民間商人服務的，而中國古代的傳統很多時候把商人看成對國家沒價值的東西。

例如：

戰國時期的魏國法令規定：對于經營商賈和逆旅（旅館）的人，贅壻和帶頭不耕種、不修建房屋的人，要把他們從軍，并要求軍隊不必憐惜他們，可以讓他們少吃，做苦力，甚至可以用他們來填壕溝。

秦代商鞅變法，推出“廢逆旅令”，將民間旅館列入“等閑之業”意欲扼殺；

魏時，重稅抑之。設店舍稅五等，“稅市，入者，人一錢。其店舍，又為五等，收

稅有差。”

隋代，“禁游食，抑工商，民有向街開門者，杜之”

古代很多時候把人民自由移動看成是有罪的，平民旅游什么的基本不存在，也不是被國家鼓勵的。

當然有了科舉后有了變化，因為讀書人在古代是特權階級，被看成官僚的預備軍，所以讀書人可以游學，是相對最為自由的一批人。

從唐代開始，出現了一個旅館業的高峰，當時在帝國最繁華的地帶-長安和洛陽之間的官道上，出現了無數民間旅館，其中不乏大臣，甚至公主開設的，甚至寺廟也競相開設副業，以旅館業來賺錢。

之后進入明清時代，隨著科舉規模的越來越大，客棧終于開始普及了，但是即使是這樣，除了京城和省城外，很多地方，比如縣城，其實也沒有什么真正符合標準的好客棧。說句實話，像《武林外傳》里那種，都達不到。

為什么？因為科舉是幾年才有一次，除了科舉以外，客棧平時的客戶來源是以游商為主，而在古代，游商實際在商人里屬于比較低下的一種，一般沒什么錢，出門在外一般也不追求什么生活質量。

所以除了一些交通要道上的城鎮外，其他地區應該是很難找到像樣的客棧的。多半也就是臨時找個民家借宿一晚。

所以出門一定要背上鋪蓋，睡大通鋪，自己買米下鍋做飯。這樣才是常見的。

略有身家的小地主或者讀書人，會帶一二個傭人，騎個驢子，如果運氣好，會到有關系的鄉紳家入住，或者去寺廟求宿。這樣的情況會比較好些，但如果運氣不好，那也只能找個破廟打地鋪住住了。

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