紅燒燉鱈魚的家常做法？

導讀：紅燒燉鱈魚的家常做法？ 紅燒鱈魚怎么做好吃 紅燒鱈魚怎么做？ 紅燒鱈魚怎么做麻煩告訴我

材料：鱈魚、蔥、姜、蒜、豆酥100克、香菜少許

調味品：醬油1大匙、糖1/2大匙、米酒少許、鹽少許

做法：

1. 鱈魚用3匙米酒和1/2匙鹽腌20分鐘，再放入蒸鍋中，用大火蒸8分鐘左右。

2. 將蔥、將、蒜切末備用。

3. 鍋內放入2大匙油燒熱，放入蔥、將、蒜、豆酥和醬油、糖和米酒煸炒一下。

4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鱈魚上即可

紅燒鱈魚怎么做好吃

食材明細
鱈魚
500克
雞蛋
1個
醬油
1大勺
醋
1大勺
糖
10克
料酒
1勺
蔥姜蒜
適量
鹽
4克
八角
1個
五香
口味
燒
工藝
廿分鐘
耗時
簡單
難度
紅燒鱈魚的做法步驟
刺少肉鮮的---紅燒鱈魚的做法步驟：1 1把魚去膛去鱗洗凈。
刺少肉鮮的---紅燒鱈魚的做法步驟：2 2切成段，加入鹽 料酒腌制10分鐘。
刺少肉鮮的---紅燒鱈魚的做法步驟：3 3雞蛋打散，魚段沾滿蛋液。
刺少肉鮮的---紅燒鱈魚的做法步驟：4 4下入油鍋。
刺少肉鮮的---紅燒鱈魚的做法步驟：5 5炸至金黃撈出。
刺少肉鮮的---紅燒鱈魚的做法步驟：6 6鍋中留底油，爆香蔥姜蒜 八角。
刺少肉鮮的---紅燒鱈魚的做法步驟：7 7加入 醬油 醋 糖 料酒
刺少肉鮮的---紅燒鱈魚的做法步驟：8 8下入炸好的魚段。
刺少肉鮮的---紅燒鱈魚的做法步驟：9 9加入開水沒過魚。
燒開加鹽，轉小火燒至湯汁濃縮即可。

紅燒鱈魚怎么做？

紅燒鱈魚
材料:
鱈魚2塊，花椒30粒，八角2顆，桂皮一小塊，干淀粉5湯匙（75克），清水100ml，料酒1湯匙（15ml），紅燒醬油3湯匙（45ml），生抽1湯匙（15ml），開水400ml，鹽1/4茶匙（1克）
做法:
1）將鱈魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室溫環境中自然解凍，不要放在水里解凍，尤其是開水里解凍。
2）把解凍后的鱈魚，用水沖洗，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水攪勻，成為非常濃稠的水淀粉。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉。
4）鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻后大火煮開，調成中火蓋上蓋子，繼續煮7分鐘。
6） 打開蓋子，調入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。

紅燒鱈魚怎么做麻煩告訴我

沙拉油 ... 3大匙
姜片 ... 5片
蔥段 ... 5段A 料醬油 ... 3大匙
鹽 ... ?小匙
糖 ... 1/2大匙
酒 ... 1小匙
胡椒粉 ... 1/2小匙作法步驟：鱈魚洗凈后用紙巾拭乾，以 A 料腌拌 20 分鐘使之入味。
烤鍋入油，以強微波 5 分鐘預熱后，放入姜片及已腌入味的鱈魚，以強微波煎 2 分鐘后，取出翻面，放上蔥段，淋上腌魚的汁料，續以強微波 4 分鐘即可。
紅燒鱈魚
原料： 鱈魚。
配料： 蔥姜蒜，辣椒（根據個人喜好），香菇片，冬筍片，瘦肉片（根據個人喜好)
做法： 1、化完凍后，用紙吸干表面的水份。準備下油鍋煎； 2、油燒熱，待煎至金黃色（兩面）； 3、先放瘦肉片煸炒幾下，然后放入香菇片、筍片，再放入料酒，加水，小火慢燒； 4、待魚熟了，加入味精、雞精； 5、然后慢慢收干鹵汁，撒上蔥花。 6、起鍋，裝盤。

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