怎樣做出好吃的菜？

你好！
我推薦幾個啦， 不知道你什么口味，是不是吃辣什么的，等等口味，因此，盡量多搭配著介紹啦，根據女性的特點啦。
包括雞鴨魚肉，素菜和湯，多介紹幾個，你可以從中選擇一下。
還是以家常菜為主，主要考慮原料買著方便。家常菜做好了，還是很好的，即實惠，又美味！！o(∩_∩)o...
一：豆腐燒蝦：（家常菜）圖文做法介紹：

二： 清蒸鯽魚：

主料：鯽魚1條(約250 克)、紅辣椒1個、黃辣椒1個
輔料：香蔥3棵、生姜1小塊、食用油20克、豬油1大匙、香油2小匙、料酒2小匙、魚露1大匙、胡椒粉1小匙
做法：
1、將魚宰殺洗凈，在魚體兩面劃上花刀，放在抹過油的盤子上；辣椒洗凈切絲；姜洗凈切片；蔥洗凈后1 棵切絲，另2 棵打成蔥結；
2、把料酒、魚露、豬油、胡椒粉淋入盤中，放入蔥結、姜，蒸10 分鐘；
3、魚蒸好后取出，揀去蔥、姜，把辣椒絲、蔥絲撒在魚身上；
4、在炒鍋內燒熱香油和食用油，淋在魚上即可。
提示：
因為魚露的咸、鮮度高，所以不用放鹽和味精。
三：土豆燉雞翅：

主料：中號土豆2個、雞翅3個
輔料：油、鹽、料酒、雞精、生抽、老抽、蔥、姜、蒜、胡椒粉、孜然粉
做法：
1. 雞翅洗凈瀝水后切成塊，用料酒、鹽、和生油、老抽、孜然粉拌勻腌制30分鐘。
2. 土豆洗凈，去皮切大塊，進微波爐高火轉三分鐘備用；
3. 起油鍋，油熱后翻炒雞翅塊。略微炒一會，顏色變深后，起盤盛出。
4. 開火，用鍋內余下的油炒香姜末蒜末，然后再加入略炒的雞翅塊，繼續翻炒至雞塊出油。然后加入事先處理過的的土豆塊，與雞塊炒勻。
5. 加入沒過菜肉的開水，蓋上鍋蓋，大火熟開轉中火慢燉，燉至水干收汁后，加入鹽、雞精和自己喜歡的調料（比如胡椒分或是孜然粉）炒勻后即可。
四： 蒜香排骨：

主料：豬小排骨750克
輔料：蒜末、料酒、醬油、糖、嫩肉粉各適量。
做法：
1、豬小排骨剁成7厘米長的段，洗凈，瀝干水分。
2、排骨段加入料酒、醬油、糖、嫩肉粉拌勻，腌20分鐘。
3、烤盤鋪一層鋁箔紙，放入排骨，移入烤箱烤20分鐘，取出翻面后，撒上蒜末，再入內烤20分鐘，熟后取出即可。
提示：
蒜末不能早加入，早加入易燒黑；半熟后再放，既烤出蒜香，又不焦黑。
五： 辣子雞塊：圖文做法介紹

（如果不吃辣的就不要考慮啦）
六：牛肉燉蘿卜：

主料：牛肉500克，白蘿卜250克
輔料：桂皮、大料、蔥、姜各適量；鹽、雞精、料酒各適量。
做法：
1. 牛肉、白蘿卜均洗凈切塊；蔥、姜切片備用。
2. 熱油鍋爆香蔥、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽調味，加適量水燒開，改小火將肉燒爛，再放入蘿卜、雞精，燒爛即可。
提示：
常吃蘿卜，可以清火去疲勞。
七： 蔥爆羊肉：

主料：羊肉500克
輔料： 雞蛋1個(重約50克)、大蔥：100克；精鹽20克、醬油10克、紹酒15克，味精15克、濕淀粉10克、花生油25克、芝麻油15克
做法：
1)將羊肉批成1.2厘米厚的片，兩面交叉打花刀(深度各為肉厚的1／3)，切成1工厘米的長條，再切成方丁，放入碗內加精鹽、雞蛋清、濕淀粉攪勻；
2)將大蔥一剖為二，改刀成1.2厘米的段備用，取一空碗放入精鹽、醬油、紹酒、味精、濕淀粉攪勻成汁；
3)炒鍋內放入花生油，在旺火上燒至六成熱(約150℃)時，放入羊肉丁，用手勺撥散，乙再放入蔥段攪散迅速撈出；
4)鍋內留少量油，用旺火燒? ?后放入羊肉丁、蔥段爆炒，接著倒入碗內芡汁翻炒，淋上芝麻油，顛翻幾下，速退出鍋即成。
八： 姜蔥炒蟹：

主料：蟹500克，面粉5大湯匙，蒜頭3粒(拍碎)，蔥2條(切段)，姜4片(切茸)，醬油1湯匙，生粉、香油、醋、米酒各適量。
做法：
①將蟹剖好洗凈切塊備用。
②將醋、醬油、生粉調勻備用。
③燒熱油鍋，放入蒜、姜炒香，再倒入蟹件及調味料翻炒片刻，滴入米酒，加入蔥段，淋上香油即可。
九： 栗子雞湯：

主料：1、雞肉500克，去皮粟子200克；
2、料酒1湯匙，醬油2湯匙，白糖、味精、鹽各1茶匙，姜4片，蔥花適量。
做法：
1、將雞肉洗凈斬成小塊，用料酒、鹽、味精、白糖及姜片腌10分鐘；
2、將色拉油倒入盤中，放入蔥花，用高火爆香2分鐘后再放入雞肉塊，并攪拌均勻，加蓋高火烹調4分鐘；
3、取出盤子，加入粟子拌勻，加蓋高火烹調8分鐘即可
十： 鯽魚粉絲湯：（圖文）

謝謝！！

Hash:0e6157f4318bc21ecd4a200ff8876d1172cf1da0