靠美食帶動的鄉村旅游，如何才能持久？

1 產品種類創新，模式創新在美食產品上不斷創新，增加體驗環節，保持美食的新鮮感和趣味性。對游客而言，“吃”不僅僅滿足人們的基本生理需求，而漸漸成為一種休閑活動，一種豐富生活的象征，這樣的美食才有經久不衰的魅力。鄉村美食游想要長久，需突破以特色小吃、特產為主打產品的單一模式。注重系統開發與合理優化，開發美食主題核心旅游產品，延伸產業鏈。2 特色活動，為美食旅游增色除了在產品上創新，還可以通過與美食相關的活動，增加體驗性和趣味性，形成長久的旅游拉動效應。可通過區域合作，開展資源互換與共享，打造區域性龍頭美食旅游產品，開發主題旅游精品路線，并結合其他區域的優勢條件創新美食文化資源表現形式，促進美食文化與其他文化的深入融合。3 深挖文化基因，豐富旅游內涵鄉村美食往往有著深厚的歷史淵源，包含本地的風俗特色、生產特色、生活方式……因此，賦予美食文化內涵，將美食、文化遺產、生活方式整合起來，旅游就不僅僅是品嘗美食，更是一種完整的生活體驗和精神享受。以飲食文化為主軸，建造飲食文化博物館、舉辦美食培訓講座、創辦美食論壇、舉辦烹飪大賽等活動，還可以申報非物質文化遺產、培養傳統手藝人才、以及評選美食形象大使等，使鄉村美食旅游更加多元，有效地吸引游客的文化探索動機。文化與美食的結合，能夠豐富鄉村美食旅游的內涵，提高旅游活動的參與性，增加消費深度。4 打造鄉村美食帶，串起吃喝玩樂成功的鄉村美食旅游應該達到一定規模，形成規模效應，一般而言，以美食街的形態存在。用這條美食線路，將分散的自然景點、人文景觀、特色農場、休閑設施，以及餐飲企業連接起來，集合鄉鎮優勢資源，形成美食旅游帶，合力拉動鄉村旅游的發展。5 做足宣傳，提高知名度對于偏于一隅的鄉村美食，除了靠口口相傳的方式之外，還需要進行主動的營銷宣傳，提高美食的知名度。現在，各地花樣繁多的“美食節”基本承擔了宣傳窗口的職能，由政府牽頭，對特色美食進行大力推廣。但是美食節往往是短暫的，容易被模仿、超越，缺乏足夠的特色標簽、辨識度和影響力。這就促使美食宣傳的渠道和方式也需要不斷創新

利用美食吸引的游客除了吃美食，還要可以收獲美味的環節，加上飯前旅游項目，不至于過得空洞。

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