你們的家鄉有哪些美食呢?

燒白，梅菜扣肉，回鍋肉，粉蒸排骨，炸酥肉，老臘肉，香腸，石梯蒸魚，面筋團，酸辣雞，石鍋魚，腰花，黃花等等太多了

燒白
食材：五花肉、芽菜

配料：紅醬油、料酒、白糖、鹽、花椒、蔥、食用油

做法： 1、 煮鍋中加入水，放入料酒、花椒、蔥結大火燒開，將整塊的五花肉放入水中，中火煮五花肉煮5成熟的時候，撈出控干水分備用。

2、 趁熱把五花肉皮刷上一層紅醬油。

3、 鍋中加少許食用油，將煮好的五花肉皮朝下放入鍋中炸至肉皮呈棕紅色時撈起，肉皮要煎得棕紅微微起泡。

4、 五花肉皮炸上色后，放在冷水里泡一會，然后把五花肉切成寬3，4毫米左右的大片。

5、 找一個空碗倒入紅醬油、料酒、鹽、糖和油混合成料汁。

6、 將切好的肉片在料汁中浸一下，在把肉皮朝下整齊地碼在一個大碗內。

7、 將芽菜鋪在肉片上面，壓實。

8、將鋪好的肉片放入蒸鍋內蒸一個小時，蒸好后用一個大盤扣在蒸肉的碗上，翻轉過來即可。

粉蒸排骨
食材：豬小排，蒸肉米粉，油，鹽，郫縣豆瓣醬，姜片，香蔥，生抽，老抽，糖，酒釀，十三香，辣椒面，花椒油，白胡椒粉，雞精，土豆。

做法

1. 鍋中放入少量油，小火將油燒溫溫熱時放入郫縣豆瓣醬

2. 小火炒制豆瓣醬

3. 豆瓣醬炒出香味，出紅油即可

4. 將小排沖洗干凈，控干水分

5. 準備好蔥段和姜片

6. 排骨中加入蔥段、姜片、鹽、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒釀

7. 再將炒好的豆瓣醬放入 將其充分拌勻，腌制1小時

8. 排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌勻

9. 再放入蒸肉米粉調拌均勻，讓每一塊排骨都裹上米粉

10. 土豆去皮洗凈切塊放入碗底，再把排骨放在上面

11. 蒸鍋中放入足量的水，把排骨碗放入鍋中

12. 上氣后蒸50分鐘即可。

炒空心菜
食材：空心菜、蒜、干辣椒、鹽、蠔油。

做法：

1、空心菜摘掉老桿，葉子和菜桿分開切兩段。

2、在分開清洗干凈，接著往鍋中倒入適量的清水燒開，滴幾滴食用油和少許食鹽，再把清洗干凈的空心菜桿放到鍋中。

3、大概煮20秒后將菜葉倒入煮10秒，撈出瀝干水分。

4、鍋中倒入適量的食用油，下入大蒜末干辣椒炒出香味。

5、接著把瀝干水分的空心菜放到鍋中快炒，放入少許食鹽雞粉進行調味。

6、最后再放1勺蠔油，翻炒均勻即可。

我的家鄉僅靠江邊，三花五籮純江魚，殺生魚，塔拉哈，凍魚片，得莫利燉魚，酸湯子，各種砂鍋筋餅店等等

美食 有哪些？那我來說說上海的 美食 吧！

一、 南翔小籠包，是上海郊區南翔鎮的傳統名小吃，已有100多年的 歷史 。該品素以皮薄、餡多、鹵重、味鮮而聞名，是深受國內外顧客歡迎的風味小吃之一。南翔小籠包的餡心是用夾心腿肉做成肉醬，不加蔥、蒜，僅撒少許姜末和肉皮凍、鹽、醬油、糖和水調制而成。小籠包的皮是用不發酵的精面粉做成的。蒸熟后的小籠包，小巧玲瓏，形似寶塔，呈半透明狀，晶瑩透黃，一咬一包湯，滿口生津，滋味鮮美。如果吃時佐以姜絲、香醋，配上一碗蛋絲湯，其味更佳。南翔小籠包的餡心還可以隨季節變化而變化，如初夏加蝦仁，秋季加蟹肉、蟹黃，蟹油。

二、白切羊肉， 白切羊肉是上海本地一味上乘 美食 ，而現在上海大街小巷熟食店買的白切羊肉，在吃口上比小店里燒出來的味道差? ?些。而小店中燒煮的白切羊肉以七寶、真如、大場、奉賢等地區的久享盛名。

三、鍋貼，鍋貼一面金黃，肚子里都是飽滿的肉。吃第一口的時候感覺到驚為天人，鍋貼滿口溢香，肥瘦相間恰到好處，雞汁的香味飄蕩在唇齒間。湯汁不多剛剛好。很好吃的，我是一直喜歡吃鍋貼的。

四、蟹黃湯包，蟹黃湯包作為傳統 美食 ，它的發展 歷史 悠久，許多地方都有著能體現當地特色的蟹黃湯包。從古至今蟹黃湯包都深受廣大 美食 愛好者喜愛，它的做法也讓不少人感興趣。

蟹黃湯包端上桌便如一道精美的藝術品。面對要經過如許多工序制作出的色、香、味、形俱美的佳肴，一時間，竟有不忍下箸之感。

有順口溜說：“輕輕地用筷提，慢慢地碟中移；先開天窗，后吸餡湯。”用筷子從蒸籠里輕提起蟹黃包，移入潔白的瓷碟中。搛一筷生姜絲緩緩插進包子里，生姜絲既能驅寒，又可增加蟹黃的鮮美。

剛出籠的蟹黃湯包用晶瑩剔透來形容絕不為過，潔白的面皮幾乎可以看得見里面的蟹黃。咬一小口，輕輕吮吸湯汁，油而不膩，妙不可言。再倒入陳醋配之姜絲，細細品嘗，夫復何求！

其實還有很多 美食 啦！我已經口水流了一地了，不寫啦哈哈

我的家鄉在沈陽，沈陽 美食 老邊餃子，冷面鍋包肉，大拉皮殺豬菜，海城餡餅馬家燒麥，沈陽回頭色金黃，皮焦餡嫩口味鮮香，這就是 美食 的魅力無窮所在……

您好，我是晶晶有胃，很高興能回答您的問題。

嘻嘻嘻，作為一個 南京 妹紙，或許小伙伴們應該有聽說過“ 沒有一只鴨子能活著走出南京 ”的話吧。沒錯，鴨子渾身都是寶，鴨肉、鴨的內臟都可以變成南京人的 美食 。

在這里我要隆重的介紹一下兩道關于鴨鴨的南京特色 美食 ，首先是： 南京鹽水鴨

南京人比較熱情好客，外地的旅客通常都會帶鹽水鴨作為特產帶回去。南京鹽水鴨外皮薄，里肉嫩紅，天然的肉汁滲透著鹽味兒。另外，關于鴨鴨，南京還有一個不成文的 民間說法 ，就是女婿登門，如果丈母娘給女婿留了一個 鴨屁股 ，代表“ 我看好你，留下來吧 ”（哈哈哈，是不是很令人瞠目結舌）；如果給女婿一個 鴨腿或者鴨翅膀 ，說明“ 我想要你趕緊的走吧 ”（是不是很滑稽有趣），不過作為南京人我也是最近才知道的這個說法，所以不一定所有人都知道這個，就當聽個樂呵吧！

第二道菜如果你來南京沒有嘗過，那一定是白來南京了，那就是享譽世界的“ 鴨血粉絲 ”。里面有輕盈的粉絲加上鴨血、鴨肝、鴨雜等組合而成，聽起來奇怪，但是吃起來卻非常的舒爽巴適，尤其是最后喝上一口鮮湯，不要太滿足！

如果你吃著鴨血粉絲，沒有來一籠正宗的 雞鳴湯包 ，那一定非常可惜！南京的雞鳴湯包可是非常經典的 美食 了，一籠屜的湯包里有8只左右的小湯包，一口包在嘴里炸開的湯汁包裹著雞肉的鮮美真的讓人十分享受，配上鴨血粉絲，這是南京人的最愛了！說到雞鳴湯包，另外一個湯包也不錯，南京大排檔眾所周知，里面有個鴨肉包也是非常nice的，歡迎小伙伴們前去品鑒！

此外，南京還有很多 美食 ，比如 桂花糕 （強烈推薦 老門東 的桂花糕，我覺得香蕉的好好吃！哈哈哈，好吃到男朋友第一次吃都吃到燙嘴起泡了，都還說想著再回購一份的那種 ）、 狀元豆 （沒錯，南京 夫子廟 江南貢院可是很出名的，盛產狀元！哈哈哈，你沒聽錯，是狀元，所以很多人喜歡買下“ 狀元豆 ”來祈福，下 一個狀元就是你 ）、 糖芋苗、鍋貼 等等。

南京人的口味 偏清淡、偏甜 ，畢竟是溫婉細膩且具有 歷史 文化魅力的六朝古都，歡迎小伙伴來我的家鄉品嘗南京 美食 鴨！！！

中原 美食 好吃又地道，有很多傳統特色 美食 ，有著非常悠久的 歷史 。

燴面在中原是非常出名的一道 美食 ，之所以出名，除了面條很勁道之外，更在于燴面的湯汁， 燴面的湯汁基本是用羊肉和羊骨頭經過好幾個小時熬出來的，再添加配料，湯汁非常香濃。

逍遙鎮的胡辣湯，也是非常有名的早餐 美食 ，大街小巷早餐店都有賣，配料也很充足，很好入口，營養豐富 。

軟兜長魚，欽工肉圓，朱橋甲魚，盱眙龍蝦，開洋蒲菜，獅子頭，蟹黃包子……一口氣簡直數不過來，是不是說得你口水流了一地了？對，這就是名聞遐邇香飄萬里的淮揚菜。

我的家鄉是江蘇淮安，淮安是淮揚菜的主要發源地，淮揚菜是中國四大菜系之一。淮揚菜發源于明朝，發展于清朝，發揚于民國，發達于新中國。值得一提的是，新中國的”開國第一宴”采用的就是淮揚菜，后來的歷次國宴大多選用淮揚菜。

中國地域廣，名菜多，淮揚菜為什么獨領風騷？這就不得不說說淮安這個地方了。

首先，淮安地處中國地理上的南北交界處，四季分明，氣侯適中，物產豐饒，這是產生淮揚菜的自然原因。

其次，淮安是聞名中外的“運河之都”，自大運河通航以來，帆影相連，漕運不斷。南來北往的商人云集于此，這些人兜里有的是銀子，他們食不厭精，膾不厭細，對吃是極其講究的，他們把名自家鄉的名菜介紹過來，與本地菜融合，因而倒逼酒店老板不斷推出新菜譜，以滿足這些富人的口腹之欲，這就催生了淮揚菜系不斷推陳出新，于是淮揚菜系名菜輩出，不數發展壯大。這是淮揚菜發展的人為因素。

最后，也是最重要的，就是 淮揚菜極致追求色香味，追求各種色彩的自然搭配，造型豐富，簡直就是藝術品。另外，淮揚菜不咸不淡，口味適中，既適合南方人食用，也適合北方人食用。南北通吃，老少咸宜， 所以淮揚菜能走向全國，成為國宴首選。這是淮揚菜長盛不衰的硬核原因。

說到這兒，你是不是早已按捺不住了，巴不得一下子飛到淮安，弄幾道淮揚菜嘗嘗呢？哈哈，熱情的淮安人民歡迎你隨時來訪，品嘗淮揚 美食 ，游覽總理紀念館，豈不美哉？

廣州是一個文化底蘊深厚的城市，有著兩千多年的文化 歷史 ，俗話說，食在廣州，可知廣州的 美食 是非常多的，下面來盤點一下我家鄉廣州的地道 美食 ，go.

1. 南信雙皮奶

廣州最正宗的雙皮奶店，“出品絕對”對得起它的名聲，當我們走進南信真的可以用人滿為患來形容，一級棒！

2. 豬腳姜

豬腳姜又名雞蛋豬腳姜醋姜，是一道廣東的地方傳統名菜，非常具有特色的滋補食品，主要食材有豬腳、姜、醋、雞蛋。因為姜能驅寒祛濕、行氣活血，所以在冬天吃能夠補氣活絡、驅寒祛風。只要吃過一次都能回味無窮（當然姜醋屬于非常滋補的不能過多地吃）。

3. 腸粉

廣州的腸粉非常有名，很多人為了吃上一口腸粉慕名而來，里面的餡料非常的豐富，一般有牛肉、豬肉、鮮蝦、蔬菜、雞蛋等等，拌上美味的醬油或耗油花生醬，簡直人間極品

4. 蝦餃

廣州人歷來有喝茶的習慣，甚至很多人故意在早上晚點去茶樓喝茶，把它當成午餐吃，那么喝茶必點的就是這一道蝦餃，可以說是廣州? ??茶中的“一哥”，蝦餃的皮是用澄粉做的，所以呈半透明狀，皮薄鮮美，里面的蝦，那是一個新鮮，吃一口伴著濃濃的蝦的鮮味。

5. 糯米雞

糯米雞，絕對地道的廣州 美食 ，里面放入雞肉、叉燒、排骨、咸蛋黃、冬菇等等，然后用荷葉包實再拿去蒸熟。入口就有濃郁的荷葉香，雞肉軟糯入味，在我小時候上學的時候買來當早餐，學生黨最愛。

6. 叉燒

叉燒，正宗的叉燒簡直就是人間極品，肥瘦交加的叉燒是口感最好的，肥的部分吃起來口感軟糯纏綿，有點像棉花糖；瘦的部分呢，完全不干硬、寡味，反而叉燒醬的味道已經滲入到組織里面去，非常柔軟，牙齒咬動的每一下都是驚喜。

7. 燒鴨

廣式燒鴨具有皮脆，肉嫩，骨香，肥而不膩的特點，味道香甜可口，沒吃過的同學們一定要嘗嘗。

廣州的 美食 還有很多很多沒提及到，也歡迎世界各地的人兒來廣州，享受地道的 美食 ，吃得是福，不要委屈自己的嘴。

我的家鄉在新疆。新疆一直以來都被稱之為地大物博，富有民族特色之地，是瓜果之鄉，歌舞之鄉。正因為新疆的地域寬闊，新疆每個地方，每個民族都有各自的飲食習慣和特色 美食 。

新疆的 美食 由于民族和地域，主要是以清真食品為主。許多菜品，小吃，家常飯基本都是以牛肉，羊肉為主要材，也有雞肉，鵝肉，馬肉做的菜，可以說是將牛羊雞等演繹的五花八門，各具特色。

首先，說到新疆 美食 ，大家一定會想到羊肉串，對，烤羊肉串的確是我們新疆的 美食 ，但是現在全國各地都也有各種的特色燒烤，而且各具特色，各有各的味道。

烤羊肉串

烤羊排

燒烤類：考全羊，烤羊肉串，烤牛肉串，烤牛筋，烤羊排，烤羊腸，烤牛板筋，烤肚片，烤心管，烤魚，烤羊腰，烤羊肝，烤羊心，烤雞蛋，烤鴨蛋，烤鵝蛋，囊坑烤肉，囊坑烤雞等

熏馬肉

熏制風干類：熏馬肉，熏馬腸，風干牛肉，風干雞，風干鵝肉，酸奶疙瘩等

特色菜：大盤雞，大盤鵝，椒麻雞，手抓肉，馕包肉，面肺子，米腸子，胡辣羊蹄，大盤肚，大盤魚

小吃類：涼皮，黃面，羊雜湯，丸子湯，新疆炒米粉

主食類：烤馕，烤包子，薄皮包子，抓飯，各種拌面（在新疆叫拉條子），炒面（二節子炒面，揪片子炒面，丁丁炒面等），那仁（哈薩克族特色）油香，油塔子，新疆湯飯等

拉條子

炒面

烤包子，烤馕

新疆本地飲品：新疆伊力特酒，格瓦斯（卡瓦斯），新疆老酸奶，鮮榨石榴汁，烏蘇啤酒，奶啤，新疆奶茶，手工冰淇淋，馬奶子，駱駝奶

新疆奶啤

新疆伊力特酒

當然還有全國聞名的新疆各種水果，干果，切糕等等

美食 圖片有限，敬請諒解！

我是北京人，北京的 美食 很多。炸醬面，驢打滾兒，北京烤鴨，豆汁兒，炒肝兒。豌豆黃，涼糕，爆肚，老北京涮羊肉，青團，油茶，鹵煮火燒，艾窩窩等等太多了！

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