羊肉的做法，清燉羊肉怎么做好吃，清燉羊肉的家常做法

導讀：羊肉的做法，清燉羊肉怎么做好吃，清燉羊肉的家常做法 吃羊肉有什么好處 與 壞處 傳統羊肉是羊的什么部位？

清燉羊肉怎么做
材料
羊肉、料酒、蔥、姜、料酒、花椒、干桔皮、山楂、鹽。
做法
1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。
2、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。
3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中，中火開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。
4、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時后把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。
5、轉中火繼續燉15-20分鐘后關火就可以吃了。

吃羊肉有什么好處 與 壞處

1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用； 2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。 3. 適宜體虛胃寒者； 4. 發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用；肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發熱期間不宜食用。

傳統羊肉是羊的什么部位？

依我看來，羊肉肋骨的肉，俗稱羊排，以及羊的大腿的肉最嫩，一點都不油膩，質地松軟，羊走路的時候都運用到大腿和肋骨，那邊容易形成肌肉，是全身最好最發達血液流通最舒暢的地方，非常結實，人們都喜愛吃羊排和羊腿，所以羊腿和羊排單獨售賣，價格比羊身上其他地方的肉賣的貴，貴自然有貴的道理，羊排和羊腿的肉質果然不負眾望，出乎意料的好，做出來的美食也是很受眾。

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