客家土特產有哪些？

導讀：客家土特產有哪些？ 你們覺得客家最有代表性的美食有哪些？ 關于梅州，有哪些熱門的話題？

客家的武平豬膽肝、永定菜干、長汀豆腐干、上杭蘿卜干、明溪肉脯干、連城地瓜干

客家特產中小吃類有五指毛桃、客家娘酒、紫金辣椒醬、霸王花米粉、酸蘿卜、筍干、茶樹菇、梅菜干、香豆干、梅州金柚、白渡牛肉干、桂花糕、發脆糕、姜糖、蘿卜苗茶等。

客家特產中十大名菜有東江鹽雞、紅燜豬肉、釀豆腐、上湯桂花魚、釀三寶、娘酒醉河蝦、清煲草魚、水晶雞、薯絲煲、咸香鴨等。

你們覺得客家最有代表性的美食有哪些？

客家人都會做的一道客家美食，芋子包，味道真的不錯，先準備配料魷魚干，香菇，蔥花，芹菜，肉餡，把這些全部切碎剁細，放到鍋中一起炒制，準備芋頭，清洗干凈，上鍋蒸熟，然后撈出來搗成泥，加入木薯粉，攪拌在一起，準備蒸鍋鋪上芭蕉葉，把和好的芋頭面團，團成小團包入調好的肉餡，整齊的放到蒸鍋中，大火蒸熟，一道美食客家芋子包，就做好了，盛出來就可以吃了，大家可以試試，真的很好吃，軟糯咸香。

最喜歡客家風味的芋子包

關于梅州，有哪些熱門的話題？

梅州——位于廣東省東北部，東部與福建省龍巖市和漳州市交界，南部與潮州市、揭陽市、汕尾市毗鄰，西部與河源市接壤，北部與江西省贛州市相連。梅州是客家人集散中心和聚居地之一。

梅州是客家人比較集中的聚居地之一，被譽為“世界客都”，同時也是國家歷史文化名城、中國優秀旅游城市、國家園林城市、國家衛生城市、全國雙擁模范城市、中國自駕游最佳目的地、中國十大最具安全感城市、中國十佳綠色環保標志城市、廣東首個宜居城鄉示范城市。素有“文化之鄉、華僑之鄉、足球之鄉、客家菜之鄉”之稱，同時還享有“廣東漢劇之鄉、廣東漢樂之鄉、金柚之鄉、單叢茶之鄉 、溫泉之鄉、長壽之鄉”、版畫之鄉等美稱

梅州經濟與廣東珠三角地區相比而言較欠發達，市內交通沒開通高鐵，市與市交通鏈接不算很發達。梅州各種地下礦石產料十分豐富。綠化率高

說到梅州話題——足球！世界五大球王李惠堂之鄉！望眼中國城市足球氛圍，梅州市足球氛圍絕對濃烈！現在的梅州客家隊也是現在的足球強隊！

客家美食：梅菜扣肉，釀豆腐，梅縣腌面，豐順捆粄，釀老酒，五華魚生，梅州正宗鹽焗雞，五華大田柿，味酵粄。等等 說不完談不盡。

客家風景：梅州好玩的風景很多，但以下風景應該去體驗下

梅州客天下丶雁南飛茶園度假村丶千佛寶塔丶橋溪古韻丶松口古鎮丶五指山丶葉劍英故居丶櫻花谷丶中國客家博物館等等等等等等！

客家名人：葉劍英，李惠堂，萬慶良，張九齡，田家炳，曾憲梓，黃桂清。

00后梅州人，了解多少客家美食特產?識得三樣你就好耶！

客家美食

我的家鄉坐落在美麗的梅州，這里有著名的世界文化遺產----圍龍屋，而我，則是從小土生土長的客家人，都說客家人熱情好客，客家美食另人垂涎欲滴，我為自己身為一名客家人而感到自豪，說起客家的美食，那可是三天三夜也說不完啊。

無論是哪一樣客家美食，都令我現在想著流口水了，如果一定要排個先后的話，那首先要介紹的就是芋子包了。

不是任何時候都可以吃到這個美食的哦，芋子包可以說是客家節日的代表了，只要是逢年過節，家家戶戶都一定會做芋子包。芋子包的制作過程相當的復雜，需要準備的材料的材料相當的多，顧名思義，芋子包的皮是用芋子做的，先把芋子蒸熟，然后搗爛成泥，然后和著淀粉，就像北方人? ??面一樣，將芋子和淀粉搟成皮。接著就是準備餡料了，做芋子包的陷需要準備萵筍，豬肉，牛肉，木魚，香菇，香蔥，將這些餡料和在一起煮熟，如此豐盛的材料啊，還沒做好，我就能感覺出鍋時的美味了。陷煮好之后冷卻，待溫度適合的時候就可以包啦。包好的芋子包圓圓的，象征著團團圓圓之意。

接著要介紹的就是客家的牛肉丸了，牛肉丸以下洋的牛肉丸最出名了。家家戶戶機會都會賣牛肉丸，一進入梅州，就會有撲鼻而來的牛肉丸的香味，讓人垂涎三尺。梅州牛肉丸，相傳由廣東興寧人傳入，至今已有三百多年歷史。如今，牛肉丸攤店已發展到三十多家，產品銷往福州、廈門、深圳及臨近縣鄉。梅州牛肉丸各家的制作大同小異，風味卻大相徑庭。下洋牛肉丸在今年國慶節的時候還上了央視節目，其制作過程也是相當的精細，選取新鮮牛臂肉，去筋膜肥油，均勻切成一厘米厚的層肉，用干布汲干水分；然后剁碎并反復拍打，而且每次拍打的力度都要一樣，用力均勻，沒有幾年的功力是做不成功的，使肉色轉為鮮紅柔韌，加入適量鹽、薯粉，反復揉搓，捏成一粒粒拇指大的肉丸；然后放入冷水盆中漂洗半小時，撈起，放入盛有骨湯的沙鍋中，用木炭火文煮；待肉丸蓬松脹大，加入少量胡椒、味精、蔥花等調味品即可食用。

梅州的特色小吃很多，除了下洋的牛肉丸以外，下洋出名的還有鴨爪。

下洋泡鴨爪選用上等肉質的鴨爪,配上老店獨特的腌制秘方,成品的鴨爪個個顏色誘人,濃濃的香味讓人垂涎三尺,配方里加一些大蒜和香醋,這兩種東西即是調味劑又是天然的防腐劑,確保了正宗下洋泡鴨爪的風味!吃一口,有點酸,帶點甘甜,還有一點點辣,獨一無二的味道讓你越吃越不想停口，此產品色澤鮮艷,口感香脆,酸辣可口, 產品色澤金黃誘人，香辣純正，略帶香甜的酸味，鴨肉無比鮮香脆爽。口感微酸，有點辣，香脆爽口，酸辣回味，又脆有香又爽滑的美食，開蓋香氣四溢，很適合大眾休閑聚餐。嘗一嘗，好味道實在忘不了。梅州鴨爪以其獨特絕佳的美味征服了所有吃過的人,目前已成為一些大城市賓館、酒店不可缺少的一道美味佳肴,是一種娛樂、休閑、酒宴、居家旅游必備的好食品!

如果你第一次來到梅州做客，這里的牛系列美食也會讓你流連的，吃了一碗還想吃還想吃。我最喜歡的就是牛肉兜湯，在梅州上學這么久，我從來沒有看見有人煮牛肉兜湯，這里的牛肉也和家鄉的不一樣。

每天早上來一碗熱騰騰的牛肉兜湯配上一碗米飯，一天美好的心情就從這里開始了。如果做牛肉兜湯，取上等豬牛肉，切成指頭大小，采用橫切法，切斷肉纖維。將切好的瘦肉拌入食鹽、味精、醬油和香油，用手抓勻后加適量地瓜粉，用雙手用力搓勻，力度可稍大些，盡量使肉和地瓜粉相融，直到將地瓜粉深深漬進牛肉纖維內為止。

煮“牛兜”用滾水，將搓好芡粉的肉放入翻滾的水里，開鍋就可以了，一定記得先關火，否則就不脆嫩了，湯里可以加入黃瓜絲、蘿卜絲、香菇絲、魷魚、墨魚、麻油、蔥末、姜絲。

此刻，你是否已聞到一股濃濃的香味了呢？

家鄉除了上面所介紹的美食外，還有很多有特色的小吃，比如說泡豬腰，梅縣清湯粉，芋子板等等，相信你一定會和我一樣喜歡上它們的。

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