羊肉都有些什么做法

導讀：羊肉都有些什么做法 羊肉菜做法？ 兒童羊肉的做法大全？

材料
羊肉250g，白蘿卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大蔥2段，鮮姜2片，料酒2茶匙10ml，鹽1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml
做法
1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖凈。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。

羊肉菜做法？

用料

羊肉500g

蔥段幾小段

姜片3～4片

料酒少許

冰糖碎1小把

生抽2湯匙

老抽1.5湯匙

料酒1湯匙

香醋1茶匙

冰糖1小塊

香料包1個

香菜根3～4根

香蔥結1個

大白菜7～8片

粉條粉絲適量

步驟 1

先把香料準備好裝入鹵料盒或者紗布袋子中。

八角2個，花椒和小茴香1小把，桂皮和橙皮1小塊，山奈1小塊，干辣椒7～8根。

步驟 2

羊肉洗凈浸泡1小時去血水。再次洗凈，冷水入鍋，加少許料酒，大蔥，姜片一起煮開。撇去浮沫，再煮5分鐘左右。

步驟 3

鍋內倒入油和冰糖碎中小火加熱

步驟 4

成焦糖色的時候轉小火

步驟 5

倒入羊肉姜片蔥段翻炒上色

步驟 6

倒入生抽老抽料酒和香醋翻炒均勻

步驟 7

倒水沒過羊肉，放入香菜根和蔥結。大火煮開，轉小火慢燉1.5小時。

步驟 8

羊肉燉好以后，拿出香料盒。加入切好的大白菜翻炒均勻，煮約10分鐘。

步驟 9

放入泡好的粉條翻拌均勻，煮5分鐘左右吧

步驟 10

最后嘗一下咸淡，出鍋撒香菜。

兒童羊肉的做法大全？

羊肉餃子

材料：羊肉、蔥、鹽、韭菜、醬油、植物油、花椒水、雞蛋、十三香、姜、胡蘿卜

做法：

（1）將羊肉剁成餡，倒入醬油攪拌均勻。

（2）植物油中放八角花椒燒熱倒入羊肉餡中攪勻，之后加入鹽、雞精、十三香和花椒水攪拌均勻(一定要順時針攪拌)。

（3）放入剁碎的蔥、姜、胡蘿卜和韭菜攪勻，視餃子餡兒的干濕情況打入1-2枚雞蛋攪拌均勻。

（4）面粉加水和成面團，分割搓成長條，切成小劑子，壓扁搟圓，包入餃子餡兒。

（5）鍋中燒開水后放入餃子，水滾后點3次涼水即可。

【食材】羊后腿肉300g、鹽、糖、生抽、香菜、芹菜、洋蔥、食用油

【做法】

1、羊肉切成稍厚的片，吃起來更有嚼勁，口感

2、切好的羊肉用水多洗幾遍，去去血水，洗凈后攥干，放入盆里，加鹽、糖、生抽、香菜、芹菜、洋蔥充分拌勻，最后再加點食用油，腌制半小時

3、平底鍋加油燒熱，放入腌好的羊肉片，開中火煎制

4、羊肉煎制完全變色，表面微焦即可

5、出鍋前撒入孜然粉拌勻，吃辣的加點辣椒粉拌勻即可

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