平菇怎么炒好吃又簡單 平菇怎么做才好吃？

導讀：平菇怎么炒好吃又簡單 平菇怎么做才好吃？ 平菇怎么做才好吃？ 平菇怎么做才好吃？ 平菇怎么做才好吃 平菇的做法

平菇怎么做才好吃？

平菇屬于食用菌類，是老百姓餐桌上常見的菜品，營養豐富，含有多種人體所需的微量元素，多吃菌類食品能增強身體免疫力，平菇含有抗腫瘤細胞的硒和多糖體等物質，對腫瘤細胞有抑 *** 用，防癌抗癌。平菇有不少做法，干煸，炸制，做湯等等，街頭巷尾推薦素炒平菇，口感脆爽，鮮香味美，營養健康，簡單易學。

【準備食材】

平菇，蔥，姜，蒜，食用油，鹽，蠔油，美極鮮醬油，料酒

【 *** *** 】

1，蔥，姜，蒜洗凈，切絲切粒切片，備用。

2，將平菇洗凈，用手撕成條狀，起鍋燒水，焯平菇，鍋開后加入少許食鹽，焯水一分鐘，撈出備用。

3，起鍋倒油，油熱后爆香蔥，姜，蒜。

4，倒入焯好的平菇，翻炒，烹入少許料酒，加入少許食鹽，沿鍋邊淋入少量清水，蓋上鍋蓋，燜3分鐘，之后加入美極鮮醬油和蠔油，淋入香油，翻炒均勻，出鍋裝盤。清香滑嫩，鮮香味美，老少皆宜。

【小貼士】

1，挑選平菇的時候要挑選顏色正常，菇片均勻，結構完整，表皮干爽光滑肥厚的平菇。

2，菌類食品在炒制前一定要焯水，這樣去除一部分嘌呤，吃起來更健康。

3，食用鹽要少放，因為美極鮮醬油和蠔油都有鹽分，加多了會咸味太重。

食材：平菇、雞蛋、面粉、淀粉、鹽、黑胡椒粉

步驟一：把平菇清洗干凈，撕成一條條的，擠干水分。鍋中燒開水，放入平菇，大火煮開后即可撈出，沖涼后擠干水分。

步驟二：取一個碗，加入面粉和淀粉，面粉和淀粉的比例為一比一，加入適量的鹽，再打入雞蛋，攪拌成糊狀。

步驟三：鍋中燒熱油，把平菇放入面糊中滾一下再放入油鍋中，浮起后撈出。等油溫再次升高后倒入平菇復雜一次，炸至金黃色控油撈出后撒上胡椒粉即可。

平菇怎么做才好吃？

炒平菇可以搭配多種食材，雞蛋、胡蘿卜、青椒等等皆可，多樣的搭配使得整道菜的口感和價值都會提升不少，而在炒平菇的時候當然也需要技巧，平菇的口感才會更加好，很多人不知道平菇是否需要事先焯水這個步驟，而只有用對了 *** 做，平菇才會更加鮮香軟嫩好吃，炒平菇看似比較簡單，而實則用上技巧做口感才會更加好，下面我便會將炒平菇的 *** 詳細分享給大家，學會后在家做很簡單，對于菌菇類的食材，我們平常適當吃也是非常有好處的，尤其平菇的價格還比較實惠，當然不能錯過吃。

備用食材：平菇200克，雞蛋2個，青椒2個，生抽2勺，白糖小半勺，蠔油1勺，蔥姜蒜適量；

*** 過程：之一步，平菇準備出適量，將其摘去根蒂后，用手掰開撕成條狀，然后放入在淡鹽水中浸泡一會，差不多10分鐘的時間即可；

第二步，準備一個小碗，磕入雞蛋，加上一點點食鹽，用筷子將雞蛋打散成液，青椒摘去根蒂并且去掉辣椒籽后，將青椒斜著切成塊狀；

第三步，待將平菇泡好水后，用手將其中的水擠干，炒鍋中添上食用油，待將油燒熱后淋入雞蛋液，待將雞蛋的底部煎至定型的時候即可翻面繼續煎；

第四步，直到兩面都煎好，用鍋鏟切成大塊盛出，一個小碗中，加上生抽、蠔油、白糖和少許的食鹽，用筷子攪拌均勻，重新給鍋中放油燒熱后放入蔥蒜；

第五步，小火煸炒出香味，放入平菇，將其中的水分炒出，看到平菇變軟的時候，將青椒放入鍋中，炒至其斷生的狀態，然后將雞蛋塊放入炒勻，淋入料汁大火收濃汁即可。

總結：平菇可以說是 菌菇食材中最為普通的一種，而且它可以經受的烹飪 *** 還非常多，干炸蘑菇、炒菜、燒湯等都是不錯的選擇，對于喜歡吃平菇的朋友，便會用各種 *** 烹飪，將其做成各種各樣的美食，平菇中含有的價值非常豐富，適當吃對于增強免疫力、提高記憶力等都有非常好的幫助，學會了平菇的各種烹飪 *** ，以后想吃了隨手就能做，尤其是這道平菇炒雞蛋，菌菇和蛋類的搭配整道菜的營養和口感也會提升不少。

1、炒平菇，事先焯水還是泡水？正確做法應該是泡水，將平菇事先放入淡鹽水中浸泡一會，既能幫助去除其表面的雜質，而且還能使得平菇中浸入水，炒菜也更加容易入味，效果特別好；

2、想要炒雞蛋更加松散香軟好吃，便需要將雞蛋液攪打至起小泡泡的狀態，并且熱油下鍋炒，雞蛋的口感更佳，因為平菇本身的鮮味比較足，所以炒菜的時候建議別放太多的調味料，以免失去菌菇的清香味道；

3、加上蠔油可以起到一定的勾芡效果，當然不喜歡放蠔油的，也可以直接用少許的芡汁來代替，青椒別下鍋太早了，保持一定的脆感更好。

平菇怎么做才好吃

平菇的做法大全家常菜如下：

1、平菇肉片炒豆腐：

將豆腐煎至金黃后再翻一面繼續煎至金黃；

肉片中加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下；

熱鍋涼油，將腌制好的肉片放入里面滑炒；

肉片滑炒變色后加入平菇進去翻炒；

炒至平菇微微出水后加入黑木耳繼續翻炒；

再加入煎好的豆腐塊繼續翻炒；

加入適量的生抽進去稍煮一分鐘；

加入鹽等調味料翻炒均勻即可盛入盤中撒上小蔥末。

2、雙菇燴魚丸：

熱鍋涼油，放入姜末煸炒；

翻炒到雙菇微微發軟后倒入高湯；

下入魚丸一起進去煮；放入紅蘿卜進去稍煮一下；

煮上一、兩分鐘后加入鹽調味，盛入碗中，表面上撒些小蔥末。

3、鍋包蘑菇：

平菇洗凈切去根部；

處理好所有平菇，將大片的平菇撕成合適的大小；

將蔥、姜切絲，香菜切段；

將生抽、糖、醋放入碗中，加入適量清水和一小勺淀粉攪拌均勻；

取適量淀粉加入清水，調成略濃稠的糊；

將平菇放入淀粉中掛糊；

鍋內放油，油溫7成熱時調小火放入蘑菇炸熟后撈出；

調大火待油溫升高后，將炸熟的蘑菇放入鍋中復炸一下；

蘑菇炸至表皮酥脆后控油撈出；

鍋內留少量余油，燒至六成熱放入蔥姜絲爆香；

倒入事先準備好的糖醋汁，燒開糖醋汁；

放入蘑菇迅速翻炒，均勻地裹上糖醋汁后出鍋。

4、香炸椒鹽平菇：

平菇菇洗凈，撕成條；用手擠干平菇中的水分；

備面粉、淀粉、雞蛋，加一點點鹽；

放入攪勻的半只雞蛋；

逐步加水，攪拌成稀稠適中的脆皮糊；

擠過水分的平菇放入脆皮糊中；

坐鍋入油，熱后用竹筷加平菇入油鍋炸制；

平菇依次入鍋；

保持中小火炸制，有粘連的用筷子輕輕分開；

炸至平菇酥脆成熟，變淺黃色撈出瀝油；

倒入盤中，食用時蘸椒鹽。

5、平菇炒雞蛋：

先把平菇去根后擇成小朵清洗干凈后控干水分；

在一個碗中打入4個雞蛋，用筷子把雞蛋攪散；

青椒去蒂去籽后切成絲，大蔥切蔥花，生姜切片，切好裝一起；

鍋內加入適量植物油，把油溫燒至6成熱，油熱后下入雞蛋液，把雞蛋炒熟后盛出；

鍋內再填入少許植物油，下入蔥姜煸炒出香味；

接著下入平菇翻炒，平菇炒軟? ??下入雞蛋和青椒，再加入胡椒粉1克、食鹽2克，翻炒融化、均勻后即可出鍋。

平菇的做法

平菇的做法 我們在日常生活中經常會去超市選擇購買一些平菇這種食材，回到家中之后來做各種各樣的菜，我們知道平菇這種蘑菇不論怎么來 *** ，其營養價值都是非常的高的，那么提到了平菇的做法，就來給大家介紹一種平菇的做法。

1.平菇的做法其實是非常多種多樣的，比如炸平菇，涼拌平菇等等，那么今天給大家介紹一個比較簡單的平菇的做法，它叫平菇炒肉，是一種非常適合家常做的小炒菜。

2. *** 平菇炒肉的之一步就是準備好食材，我們需要的食材有一定量的平菇和五花肉，然后我們需要一些輔助材料，這些輔助材料分別是洋蔥，紅辣椒，色拉油，大蔥，料酒，白糖，紅椒，食言鹽，姜和生蔥。

3.我們先將準備好的平菇清洗干凈之后切成小朵狀，然后放入鍋中焯一下，取出之后將平菇的水分控干，并再次將平菇撕成小塊。

4.將準備好的洋蔥切成塊狀，準備好的生姜也切成塊狀，然后把準備好的紅辣椒也切成一段一段的。

5.將鍋打開向鍋中加入適量的我們已經準備好的食用油，稍等一會，等到食用油已經燒熱之后，我們先將切好的蔥塊和姜塊放入鍋中爆香一下，然后我們將平菇放入鍋中并用大火翻炒，接著我們向其中加入適量的料酒和生抽并加入一點糖。

6.將已經切好的紅辣椒和大蔥放入鍋中并翻炒均勻，加入一些鹽，放入事先已經炒好的肉片，并將它們攪拌均勻就可出鍋。

以上就是給大家介紹的平菇的做法，那么平菇的做法，在日常生活中也是多種多樣的，小便，只不過是選擇了日常生活中一個比較常見的平菇的做法，是一種日常生活中家居時就可以做的家常小炒菜。

涼拌手撕平菇的做法

平菇是一種營養價值非常高的食物，而且在日常生活中多吃一些平菇也是對自身有很多的功效和作用的，一些哺乳期期間的媽媽們和一些孕婦期間的準媽媽們，也是可以選擇吃一些平菇這種蘑菇的，那么今天小平就給大家介紹一種涼拌手撕平菇的做法。

1.這是一道非常簡單的家常菜，而尤其是在夏天，很多人不喜歡將菜放鍋里，與熱油一起熱一下，這樣在炎熱的夏天吃起來也是非常的沒有味道的，那么夏天的時候，大家一般喜歡吃一些涼拌菜，再配著一些啤酒來喝，也是非常的愜意的，做這道菜之前我們先來準備材料

2.在做涼拌菜的時候，我們需要準備的主料并不多，但是需要準備的輔料卻是非常之多的，我們需要準備的原材料，主要有一定量的平菇，紅椒，柿子椒，食鹽，醬油，醋生姜，大蒜香油以及白糖。

3.首先我們要先將平菇進行一個比較徹底的清洗，然后將平菇撕成一條一條的條狀，然后將這些平菇放入鍋中用清水煮一下，注意這里要將平菇煮熟，不然下一步涼拌的時候吃起來口味會很不好。

4.將平菇取出并姜將其中的平菇瀝干。

5.找來一個盆向其中加入已經煮好的平菇，然后加入適量的蔥姜，糖鹽，醋，醬油，香油，并找來一個筷子，將這些材料充分的攪拌均勻，如果可以還可以向其中加入一些胡蘿卜，然后就可以盛到盤子中吃了。

以上就是給大家介紹的涼拌手撕平菇的做法，這種做法也是非常簡單的，而要想要做好這一道菜，最主要的還是準備充裕的輔料，因為這些輔料可以幫助很好的調節口感，使這道菜吃起來更加的美味。

干鍋平菇的做法

平菇是一種營養價值非常高的蘑菇，而作為眾多蘑菇的一種平菇，也是具有非常多的功效與作用的? ??那么在日常生活中平菇的熱量也是極低的，所以很多人會選擇平菇這種蘑菇來作為一種食材，下面就給大家介紹一種干鍋平菇的做法。

1.小朋友給大家介紹的這道干菇平菇的做法也是非常的簡單的，一般大家在自己的家中就可以嘗試來做，那么在做這道菜之前，我們還是需要先準備一定量的材料，我們需要準備材料，有一定量的平菇，我們還需要準備一些輔助材料，這些輔助材料分別是食用油，鹽，大蔥，雞精，豆瓣醬，生姜，大蒜，紅辣椒以及青辣椒。

2.我們先將準備好的平菇認真的清洗干凈，由于平菇是一種長在野外的食物，所以可能會有很多的沙子殘留，那么建議大家用淡鹽水來清洗。

3.將已經清洗好的平菇撕開，并將準備好的青椒和紅椒切成絲狀，然后將大蔥切成蔥花，將生姜和大蒜切成末狀。

4.到現在為止，我們已經一切準備就緒了，那么這時候我們將鍋打開在鍋中加入一定量的食用油，等一小會兒，等到食用油已經燒熱開始崩的時候向其中加入一定量的豆瓣醬，并且炒出香味，然后將已經瀝干水分的平菇，加入鍋中并不停的翻炒。

5.向鍋中加入一些紅辣椒絲兒和青辣椒絲兒再次翻攪均勻，并向鍋中加入一定量的食鹽和雞精，再撒上一點蔥花就可以出鍋了。

以上就是給大家介紹的干鍋平菇的做法，這是一種比較簡單的做法，那么在日常生活中如果將這道菜能夠做好，吃起來是非常的美味的，所以建議一些家中有這些實在的人，也可以選擇做一些干鍋平菇哦。

椒鹽平菇怎么做

平菇是一種營養價值非常高的，蘑菇在日常生活中類似于平菇，這樣的蘑菇也是有非常多的，比如我們內蒙古地區的特產口蘑，但是這種蘑菇由于產量非常的少，所以是非常的貴的，那么平菇就不同了，平菇的價格還是中等的，今天教給大家椒鹽平菇的做法。

1.椒鹽平菇是一種我們日常生活中比較非常適合年輕人的一道菜，但是這道菜由于需要過油，所以熱量還是比較高的，建議大家要適量的吃，那么我們首先來準備原材料需要準備的原材料有一定量的蘑菇，蛋黃鹽，雞蛋干淀粉，面粉以及椒鹽粉。

2.我們先將準備好的平菇，認真的清洗干凈，建議這個時候用淡鹽水清洗，而且建議大家在 *** 這道菜之前先將我們準備好的平菇用水焯一下，這樣可以更好的去除平菇的腥味以及沙子。

3.將超好的平菇中的水分控干，然后將其撕成一小條一小條的。

4.找來一個盆，將已經用手撕好的平菇放入盆中，這個時候像這些平菇的上面打上一個雞蛋或者兩個雞蛋，具體的用量根據大家來決定，然后將準備好的那些調料，取適量的加入魚盆中，并將它們與雞蛋還有平菇攪拌均勻，這個時候將其中加入一定量的面粉干淀粉和椒鹽粉，并且充分攪拌均勻，要使每一個平菇上面都粘有這些面糊。

5.將鍋打開向鍋中加入適量的油，將平菇放入鍋中炸好就可以吃了。

以上就是給大家介紹的椒鹽平菇的做法，這種做法吃起來是非常的好吃的，而且非常的香，那么建議大家也可以準備一些干料，等調料，在最后吃的時候撒上1點上去，這樣吃起來會更香一些。

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