在酒店怎么給客人推銷菜肴？

導讀：在酒店怎么給客人推銷菜肴？ 銷售策略： 語言模板： 招待客人在飯店吃飯,如何進行點菜? 怎樣讓酒店廚師推陳出新的菜肴？

銷售情景一
??? 建議向顧客點某菜時，可顧客就是不肯采納建議。

??? 銷售策略：

??? 不同的客人在點菜中的表現都是不一樣的，一定要找準不同客人的消費需求，有針對性的為其服務。當客人不按照我們推薦菜肴的來點，我們就不要急于推薦，尊重他們點菜方式，讓客人看其菜單，讓客人先點，并根據客人的的點菜方式，了解客人喜愛的口味、消費標準及其他特殊需求，適當時推薦相關菜肴。

??? 語言模板：

??? 服務員：先生，我看您比較喜歡吃辣一點的菜肴是吧，我們店有一款特色菜，是由廚師長親自掌勺的某某菜，應該非常符合您的口味，而且也比較經濟實惠，我們這里的客人吃了都說好，您不妨可以嘗一嘗。

??? 服務員：先生，您很有眼光，您剛點的這道菜是我們的暢銷菜，口味偏甜，我想您也一定比較喜歡甜一些的食品吧，我們還有一道菜，口味和您剛點的相似，但這道菜的主料是某某，配料是某某，也是我們店的暢銷菜，我們這里的客人吃了都說很不錯，您不妨也可以嘗一嘗。

招待客人在飯店吃飯,如何進行點菜?

總歸是老套套了。一般8個小的冷盤，有葷有素。然后8個熱菜，葷的多一些。1到2道大菜，像蒸全魚，全雞鴨。1，2道點心，最后一個湯。水果一般飯店會送的。這是10個人吃的量。

怎樣讓酒店廚師推陳出新的菜肴？

提高廚師素質，經常培訓，積極主動創新菜肴。廚師長每季舉行時令菜肴大賽，激發廚師潛能，自主推出新菜肴。對于表現優異的廚師，酒店要及時獎勵，讓每位廚師都加入到推出新菜肴的行列中去。

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